- Western Bar
2.2.4.2. Công tác tuyển dụng:
Gồm 6 bước:
Ớ Bước 1: Định danh vị trắ cần tuyển dụng
Trưởng bộ phận sẽ có trách nhiệm quan sát, lập kế hoạch tuyển thêm nhân viên, lên danh sách, định danh vị trắ, số lượng cần tuyển và báo cáo lên ban giám đốc để có quyết định tuyển. Sau khi có quyết định xét duyệt từ giám đốc sẽ tiến hành đăng tin tuyển dụng.
Ớ Bước 2: Thông báo tuyển dụng
Sau khi được sự đồng ý, xét duyệt từ ban giám đốc thông tin tuyển dụng sẽ được đăng trên các phương tiện: trang web của khách sạn Hội An, các trường đại học, cao đẳng có liên kết với doanh nghiệp, thông tin qua các nhân viên trong doanh nghiệpẦđể đảm bảo rằng thơng tin được tất cả mọi người có nhu cầu nắm bắt. Nội dung của thông tin tuyển dụng bao gồm: Giới thiệu về công ty, công việc mà khách sạn đang cần tuyển người - Vị trắ tuyển dụng
mà ứng viên được tuyển: lương, cơ hội đào tạo và thăng tiến,ẦYêu cầu hồ sơ: CV, ảnh, giấy khám sức khỏe,ẦThời gian, địa điểm nộp hồ sơ.
Ớ Bước 3: Tiếp nhận và xử lý hồ sơ
- Tuyển dụng hồ sơ được hưởng ứng và hồ sơ gửi tới doanh nghiệp và được bộ phận nhân sự tiếp nhận Ờ lọc hồ sơ Ờ xem xét những hồ sơ đạt tiêu chuẩn.
- Khi nghiên cứu hồ sơ khách sạn sẽ ghi lại những thông tin về ứng viên gồm: học vấn, kinh nghiệm, khả năng, sức khỏe, tay nghề và nguyện vọng của người lao động có khả năng đáp ứng, phù hợp cao để tiến hành gọi tới và phỏng vấn xem những thông tin trong những hồ sơ và thực tế có phù hợp, xác thực hay khơng.
Ớ Bước 4: Phỏng vấn
Thường thì cơng tác phỏng vấn ở khách sạn Hội An do trưởng bộ phận nhân sự cùng với trưởng bộ phận cần tuyển nhân viên sẽ tiến hành phỏng vấn. Quá trình phỏng vấn hỏi về trình độ học vấn, khả năng ngoại ngữ và kinh nghiệm.
Ớ Bước 5: Quyết định tuyển dụng
Sau khi trải qua phỏng vấn những ứng viên nào đáp ứng được đầy đủ các yêu cầu cần thiết thì sẽ được chọn vào làm cho khách sạn, được tuyển hay không khách sạn sẽ liên lạc với ứng viên trong thời gian sớm nhất.
Ớ Bước 6: Tiếp nhận nhân viên và sắp xếp công việc
Những ứng viên được chọn sẽ tới và tiếp nhận công việc, thông qua sự hướng dẫn của trưởng bộ phận về cụ thể công việc. Đồng thời phổ biến đầy đủ về những quy định của công việc cũng như của khách sạn.
Kết luận: Nhìn chung cơng tác tuyển dụng của khách sạn Hội An vẫn chưa thực sự đạt hiệu
quả. Hạn chế về nguồn cung cấp nên những người làm việc ở đây thông qua sự giới thiệu của người thân, những người từng làm. Do đó tắnh cạnh tranh cho các ứng viên cũng chưa có. Vì vậy, khi cần số lượng lao động tương đối lớn, thực sự có hiệu quả, chất lượng cho khách sạn sẽ gây khó khăn.
Khách sạn Hội An ln tạo điều kiện để người lao động có cơ hội được đào tạo phát triển nhằm xây dựng đội ngũ cán bộ nhân viên chuyên nghiệp trong phong cách làm việc, giỏi về chun mơn nghiệp vụ, có đạo đức nghề nghiệp, nhiệt tình phục vụ khách hàng.
Việc đào tạo được tuân thủ theo các nguyên tắc:
- Đào tạo xuất phát từ nhu cầu, nhiệm vụ công tác; đảm bảo đúng người, đúng việc; phải đảm bảo tắnh kế thừa, liên tục giữa các cấp độ và nội dung đào tạo.
- Đào tạo phải tắnh đến yếu tố hiệu quả, phù hợp giữa chi phắ bỏ ra và kết quả cuối cùng, cán bộ sau đào tạo phải đáp ứng tốt hơn yêu cầu làm việc.
- Nhân viên sau đào tạo sẽ có cơ hội thăng tiến.
Trong thực tế thì tất cả nhân viên khi mới được tuyển dụng vào làm việc tại khách sạn Hội An thường ắt được trải qua một khóa đào tạo do khách sạn tổ chức. Mà khi vào làm việc thì trưởng bộ phận hoặc các nhân viên làm việc lâu năm của bộ phận lễ tân sẽ chú ý đào tạo thêm cho họ về cách thức phục vụ và trình tự những cơng việc phải làm mỗi ngày. Trong q trình làm việc nếu nhân viên gây ra sai sót thì quản lý sẽ nhắc nhở trực tiếp, từ đó nhân viên sẽ rút ra kinh nghiệm cho mình. Tuy phương pháp này sẽ tiết kiệm được chi phắ đào tạo cho khách sạn nhưng nó sẽ làm cho nhân viên khó thắch nghi với mơi trương làm việc mới và dễ xảy ra sai sót khi phục vụ khách. Điều này sẽ làm giảm sút chất lượng phục vụ của bộ phận lễ tân khách sạn hơn.
Khi tuyển dụng nhân viên lễ tân mới, thì thơng thường người quản lý sẽ dành ra thời gian khoảng 1 tháng để đào tạo các quy trình phục vụ của khách sạn. Tiến trình được đào tạo như sau:
- Tuần đầu tiên, nhân viên sẽ được cung cấp các thông tin về khách sạn, các yêu cầu công việc, nội quy khách sạn và quyền lợi của nhân viên. Thông tin này sẽ giúp nhân viên tiếp cận môi trường làm việc mới một cách nhanh chóng và hiệu quả. Bên cạnh họ sẽ nhận được sơ đồ tất cả các phòng của khách sạn, học thuộc sơ đồ, đi tham quan và thuộc các loại phịng. Ngồi ra
khách. Các quy định về Check-in, Check-out, cách đọc logbook,Ầ
- Tuần thứ hai, nhân viên mới sẽ tham gia quan sát hoạt động của các nhân viên cũ tại quầy lễ tân và thơng qua đó học hỏi kinh nghiệm cũng như quy trình phục khách.
- Tuần thứ 3, học cách giải quyết phàn nàn và các yêu cầu hoặc các câu hỏi có liên quan đến khách sạn khi khách hỏi.
- Tuần thứ 4 trở đi, nhân viên mới bắt đầu được phép tham gia vào các hoạt động của bộ phận lễ tân hay khu vực mà mình đảm nhiệm. Dưới sự chỉ bảo và giám sát của quản lý khách sạn Hội An.
Kết luận: Tuy nhiên việc hoạt động đào tạo tại bộ phận lễ tân của khách sạn Hội An khá rời
rạc, cịn nhiều thiếu sót về chất lượng, chưa thể hiện sự chun mơn hóa sâu sắc. Nhân viên sau đào tạo chỉ có thể hiểu biết được một phần nhỏ trong công tác làm việc tại bộ phận lễ tân. Hầu hết kinh nghiệm làm việc cũng như kỹ năng phục vụ của các nhân viên có được là qua q trình làm việc lâu dài và học hỏi lẫn nhau mà có được. Nên có thể nói đối với những khách hàng có u cầu địi hỏi cao về tắnh chun nghiệp thì nhân viên ở đây ắt có thể đáp ứng được. Chất lượng lao động ở điểm này không được đánh giá cao.
2.2.4.4. Công tác phân công, bố trắ lao động
Phân công lao động là việc sắp xếp từng người lao động với những nhiệm vụ phù hợp năng lực của người đó. Việc bố trắ lao động tức là đặt người lao động vào các công việc khác nhau theo các nơi làm việc tương ứng với hệ thống phân công lao động trong doanh nghiệp.
Bảng 2.14. Bảng phân công công việc bộ phận Lễ Tân khách sạn Hội An ST