- Western Bar
2.1.5.2. Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận
Bao gồm giám đốc điều hành và phó giám đốc điều hành. Đây là bộ phận có chức năng hành chắnh cao nhất về quản lý khách sạn; là bộ phận vạch ra phương hướng kinh doanh, trực tiếp tổ chức điều hành và giám sát nhân viên; khai thác và tổ chức thực hiện các nguồn lực đầu tư cho khách sạn; là người trực tiếp ký kết và thực hiện các hợp đồng với các đơn vị khác; tổ chức các hoạt động khen thưởng cho những nhân viên có thành tắch xuất sắc và kỷ luật những nhân viên vi phạm nội quy trong khách sạn; quản lý chặt chẽ các khoản chi phắ nhằm đảm bảo hiệu quả kinh doanh.
Phòng kinh doanh:
Chức năng chắnh là chiếc cầu nối giữa người tiêu dùng với các nguồn lực bên trong của khách sạn. Chịu trách nhiệm chắnh trong việc tiếp nhận đăng ký đặt phòng của khách và lấy xác nhận từ phắa khách hàng để thông báo lại cho bộ phận lễ tân bố trắ và sắp xếp phịng cho khách; thực hiện cơng tác tổ chức cán bộ, ban hành các thể chế quản lý, điều hành quy chế làm việc, kỷ luật; phụ trách mảng công tác thống kê, phân tắch, đánh giá hiệu quả kinh doanh. Có trách nhiệm đưa ra các mục tiêu, chiến lược kinh doanh nhằm đem lại hiệu quả kinh doanh cho doanh nghiệp. Tham mưu cho ban giám đốc trong quá trình nghiên cứu, phát triển sản phẩm cho từng loại thị trường. Bên cạnh, nghiên cứu thị trường và các đối thủ cạnh tranh; làm công tác thống kê, phân tắch, đánh giá hiệu quả kinh doanh
Phịng nhân sự:
Có nhiệm vụ tuyển dụng, lựa chọn, đào tạo, quản lý nhân viên trong khách sạn; giúp giám đốc điều hành nhận xét, đánh giá, nhân viên trong khách sạn theo định kỳ; thẩm định trình giám đốc quyết định tuyển dụng, bổ nhiệm, miễn nhiệm, điều động, khen thưởng, kỷ luậtẦđối với tất cả nhân viên làm việc trong khách sạn.
Phịng kế tốn:
Chịu trách nhiệm tổng hợp, lập báo cáo các số liệu liên quan đến hoạt động kinh doanh của khách sạn; báo cáo cho giám đốc về những kết quả đạt được và chưa đạt được về
mục tiêu kinh doanh của khách sạn; lập bảng lương và kế hoạch chi lương; kiểm soát chi phắ và lợi nhuận của các bộ phận trong khách sạn; trắch nộp đầy đủ và kịp thời các khoản nộp ngân sách nghĩa vụ thuế đối với nhà nước theo luật định.
Phịng kỹ thuật IT:
Có nhiệm vụ theo dõi, quản lý, sửa chữa thường xuyên hệ thống website của khách sạn; đảm bảo cho tất cả các phần mềm, máy tắnh trong khách sạn luôn hoạt động tốt.
Giám đốc dịch vụ lưu trú:
Chịu trách nhiệm quản lý nhân viên cấp dưới; thực hiện giám sát, đôn đốc nhân viên làm tốt công việc được giao; điều hành cơng việc ở các phịng ban: Tổ lễ tân, tổ buồng, tổ bảo vệ, tổ bảo trì, tổ Spa.
- Tổ lễ tân: Có nhiệm vụ nhận đặt phịng, làm thủ tục check-in, thơng báo cho các bộ phận có liên quan chuẩn bị đón tiếp khách, giới thiệu các dịch vụ trong khách sạn đồng thời giải quyết nhanh chóng các vấn đề của khách trong khi lưu trú tại khách sạn và làm thủ tục thanh toán khi khách rời đi.
- Tổ buồng: Làm vệ sinh khu khách sạn và khu vực phòng, đảm bảo vệ sinh và mỹ quan, chắc chắn rằng phịng ngủ ln ở trạng thái sẵn sàng sử dụng và sạch sẽ, chuẩn bị các tiện nghi phòng ngủ - chịu trách nhiệm về các vấn đề liên quan đến phịng ngủ, phối hợp với bộ phận lễ tân trong cơng tác giải quyết các vấn đề của khách trong thời gian lưu trú và kiểm tra phòng khách trước khi khách rời đi nhằm đảm bảo khách không quên đồ đạt và tránh thất thoát doanh thu cho khách sạn.
- Tổ bảo vệ: Chịu trách nhiệm cà thẻ cho nhân viên khi nhân viên đi làm, quản lý khách ra vào khách sạn. Đảm bảo an toàn tắnh mạng và tài sản cho khách lưu trú tại khách sạn. Giữ trật tự, an ninh trong khách sạn.
- Tổ bảo trì: Có chức năng thực hiện cơng tác bảo trì, sửa chữa các trang thiết bị trong khách sạn, nhà hàng nhằm duy trì hiệu quả hoạt động tối ưu cho hệ thống thiết bị.
- Tổ spa: quản lý tốt các thiết bị trong cơ sở, giới thiệu dịch vụ cho khách và thực hiện đúng quy trình nghiệp vụ.
Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ các hoạt động của nhà hàng; quản lý hoạt động cung ứng, xuất nhập hàng hóa cho nhà hàng; điều hành và quản lý cơng việc của các phịng ban: Tổ bàn, tổ bếp, tổ Bar và hồ bơi, tổ cafe.
- Tổ bàn: Chịu sự quản lý trực tiếp của lãnh đạo nhà hàng, có chức năng đón tiếp khách khi khách có nhu cầu sử dụng nhà hàng. Chịu trách nhiệm về chất lượng phục vụ khách.
- Tổ bếp: Có chức năng chế biến các món ăn theo yêu cầu của khách, chịu trách nhiệm về chất lượng và thời gian chế biến món ăn. Nắm vững kế hoạch thực đơn, yêu cầu chế biến hàng ngày, dự trữ đủ nguyên liệu để chế biến.
- Tổ bar, hồ bơi: Phục vụ các loại thức uống cho khách, phục vụ Ộwelcome drinkỢ khi khách đến check-in, thực hiện dọn dẹp và giữ vệ sinh khu vực hồ bơi.
- Tổ cà phê: Phục vụ cà phê cho khách trong và ngoài khách sạn.