-Tinh bột và xenlulozơ bị thuỷ phân trong mơi trường axít, đun nĩng:
(C6H10O5)n + nH2O →
nC6H10O5
2) Phản ứng của hồ tinh bột với dd iốt: bột với dd iốt:
Hồ tinh bột →ddiot dd màu xanh →dunnong dd khơng màu.
Hoạt động 5: Ứng dụng (sgk) Hoạt động 6: Củng cố, dặn dị.
- Yêu cầu HS làm bài tập: từ nguyên liệu ban đầu hãy viết các PTHH điều chế Etyl axetat.
- Bài tập về nhà: 1 – 4/ 158/ sgk. - Học bài, làm BT và xem trước mới.
Trường THCS Hàm Đức Trang 130 GV: Nguyễn Văn Hiếu THCS Hàm Đức Trang 130 GV: Nguyễn Văn Hiếu
Tiết 64: PRƠTEIN. I. Mục tiêu:
- HS nắm được protein là chất cơ bản khơng thể thiếu được của cơ thể sống.
- Nắm được protein cĩ phân tử khối rất lớn và cĩ cấu tạo phân tử rất phức tạp do nhiều aminoaxít tạo nên.
- Nắm được 2 tính chất quan trọng của protein là phản ứng thuỷ phân và phản ứng đơng tụ.
II. Chuẩn bị:
- Dụng cụ: Đèn cồn, kẹp gỗ, panh, diêm, ống nghiệm, ống nhỏ giọt. - Hĩa chất: Lịng trắng trứng, rượu etylic.
III. Tiến trình dạy – học:
Hoạt động 1: Kiểm tra bài cũ.
- Nêu những tính chất vật lý và trình bày tính chất hĩa học của tinh bột và xelulozơ. - Gọi 2 HS giải bài tập 2, 4 trang 158 sgk.
Hoạt động 2: Trạng thái tự nhiên và tính chất vật lý.
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung bài ghi
- Yêu cầu HS quan sát H5.14 →
Trong tự nhiên protein cĩ ở đâu?
- Quan sát hình và trả lời: cĩ trong cơ thể người, động vật, thực vật như: trứng, thịt, máu, sữa, tĩc, rễ…