Hoạt động 4: Luyện tập, củng cố, dặn dị.
- Yêu cầu HS làm các bài tập:
1) Trình bày cách phân biệt 3 dd glucơzơ, rượu etylic, axít axêtic. + Dùng quì tím để nhận biết dd axít axêtic (quì tím hĩa đỏ) + Dùng phản ứng tráng gương để nhận biết dd glucơzơ. + Cịn lại là dd rượu etylic.
2) Hãy khoanh trịn vào 1 trong các chữ cái A, B, C, D đứng trước câu trả lời đúng Glucơzơ cĩ tính chất nào sau đây:
A. Làm quì tím hĩa đỏ. B. Tác dụng với dd axít.
C. Tác dụng với dd AgNO3 trong mơi trường NH3. D. Tác dụng với kim loại sắt.
- Bài tập về nhà: 1 – 4/ 179/ sgk. - Học bài, làm BT và xem trước mới.
Trường THCS Hàm Đức Trang 126 GV: Nguyễn Văn Hiếu THCS Hàm Đức Trang 126 GV: Nguyễn Văn Hiếu
Tiết 62: SACCAROZƠ (C12H22O11)
I. Mục tiêu:
- HS nắm được cơng thức phân tử, tính chất vật lý, tính chất hĩa học của saccarozơ - Biết trạng thái thiên nhiên và những ứng dụng của sacarozơ.
- Viết được PTHH của saccarozơ.
II. Chuẩn bị:
- Dụng cụ: Ống nghiệm, kẹp gỗ, giá thí nghiệm, đèn cồn, ống nhỏ giọt. - Hĩa chất: Sacarozơ, dd AgNO3, dd NH3, dd H2SO4 lỗng, nước cất.
III. Tiến trình dạy – học:
Hoạt động 1: Kiểm tra bài cũ.
- Nêu những tính chất vật lý và trình bày tính chất hĩa học của glucozơ. - Giải bài tập 2/ 179/ sgk.
Hoạt động 2: Trạng thái tự nhiên và tính chất vật lý.
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung bài ghi
- Yêu cầu HS đọc sgk liên hệ thực tế để trả lời câu hỏi: trong tự nhiên saccarozơ cĩ ở đâu? - Hướng dẫn HS làm TN: + Cho saccarozơ vào ống nghiệm, quan sát màu sắc. + Thêm nước vào lắc nhẹ và quan sát màu sắc.
- Yêu cầu HS kết luận về trạng thái tự nhiên và tính chất vật lý của sacarozơ.
- Đọc thơng tin và liên hệ thực tế trả lời: cĩ trong cây mía, củ cải đường, thốt nốt…
- Làm TN:
+ Là chất rắn khơng màu + Tan trong nước.
- Kết luận về trạng thái và tính chất vật lý của sacarozơ. I. Trạng thái tự nhiên và tính chất vật lý: 1)Trạng thái tự nhiên: (Xem sgk). 2) T/c vật lý: Là chất rắn kết tinh, khơng màu, dễ tan trong nước, cĩ vị ngọt.
Hoạt động 3: Tính chất hĩa học.
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nơi dung bài ghi
- Làm thí nghiệm: TN1:
+ Cho dd sacarơzơ vào ống nghiệm đựng AgNO3 trong NH3.
+ Đun nĩng nhẹ.
Yêu cầu HS quan sát, nhận xét. TN2:
+ Cho vài giọt H2SO4 vào ống nghiệm đựng dd saccarơzơ. + Đun nĩng ống nghiệm. + Thêm dd NaOH vào.
+ Cho dd vừa thu được vào dd AgNO3/NH3, đun nhẹ.
Yêu cầu HS quan sát hiện tượng và giải thích.
- Thơng báo: Saccarơzơ bị thuỷ phân tạo thành
- HS quan sát GV làm TN - Nhận xét: Khơng cĩ hiện tượng gì xảy ra, chứng tỏ saccarozơ khơng tham gia phản ứng tráng gương.
- Quan sát GV làm TN và rút ra nhận xét:
+ Cho dd NaOH vào để trung hịa H2SO4.
+ Cĩ Ag kết tủa.
- Vậy đã cĩ phản ứng tráng gương khi đun nĩng saccarozơ cĩ axít làm chất xúc tác tạo thành glucozơ. - Lắng nghe.