- Thành phẩm long nhãn/mẻ/lò Kg 241 250 ðịnh mức kg nhãn tươi/kg nhãn CB Kg 8,3 8,
3 Chủ buôn ñịa phương Chủ buôn ñịa phương
4.3.2. Một số giải pháp chủ yếu
4.3.2.1. Về vấn ñề thị trường tiêu thụ
- Trước hết, tỉnh Hưng Yên cần phải có một chiến lược (kế hoạch) phát triển và quảng bá rộng rãi thương hiệu NLHY trên các phương tiện thơng tin đại chúng,
cũng như các khoản kinh phí đầu tư cần thiết (hiện nay chưa có chiến lược cụ thể,
nên các hoạt động vẫn mang tính đơn lẻ, rời rạc, khơng đồng bộ, không tập trung, khơng được quan tâm thoả đáng, ...).
- Tỉnh Hưng n phải có kế hoạch nghiên cứu, tìm hiểu thị trường, xác định dung lượng thị trường một cách khá cụ thể, rõ ràng, có tầm chiến lược để làm cơ sở quy hoạch vùng, mở rộng diện tích trồng nhãn hàng hố.
- Lựa chọn kênh tiêu thụ hợp lý ñể giảm thiểu chi phí các khâu trung gian, chi phí bảo quản chế biến, giảm thời gian lưu thông và tăng chất lượng sản phẩm hàng hố (nhất là đối với sản phẩm nhãn tươi) và vẫn mở rộng, phát triển ñược thị trường.
Lựa chọn kênh tiêu thụ phải căn cứ vào: mục tiêu của kênh; yêu cầu về mức
ñộ bao phủ thị trường; yêu cầu về mức ñộ ñiều khiển kênh; thời gian lưu thông sản
phẩm của kênh; xem xét đến tổng chi phí và phân phối của cả kênh; mức ñộ linh
hoạt của kênh; ñặc ñiểm của sản phẩm; ñặc ñiểm của khách hàng; ñặc ñiểm của
trung gian phân phối; đặc điểm của mơi trường kinh doanh ...và qua phân tích thực trạng các tác nhân trong kênh tiêu thụ nhãn tươi và nhãn chế biến, chúng tôi xác
+ Kênh hàng nhãn tươi :
Sơ ñồ 4.10. Kênh tiêu thụ nhãn tươi hợp lý
Qua kênh này (HTX, Hội Nhãn lồng) mặc dù lượng tiêu thụ chưa nhiêù (1,5% tổng sản lượng) nhưng trong tương lai, ñây là kênh tiềm năng và phát triển
bền vững cho ñặc sản NLHY. ðây cũng vừa là nơi sản xuất, vừa là nơi tiêu thụ, sản phẩm qua kênh này ñều ñược kiểm tra trước khi ñưa vào lưu thông, nên chất lượng khá ñồng ñều, ñáp ứng ñược thị hiếu của người tiêu dùng ñảm bảo thương hiệu phát triển bền vững. Tuy nhiên, giá cả ñưa vào lưu thơng ở kênh này hiện cịn cao (do có chọn lọc, đóng gói, bao bì, ...).
+ Kênh nhãn chế biến :
Sơ ñồ 4.11. Kênh tiêu thụ nhãn chế biến hợp lý Hộ trồng nhãn
Thu gom
Chế biến long (chủ lị sấy)
Chủ bn long Thương lái
Xuất khẩu Người tiêu dùng Siêu thị HTX, Hiệp hội
Siêu thị Thương lái Công ty
Kênh nhãn chế biến tuy còn nhiều tác nhân tham gia, nhưng qua nghiên cứu thực trạng kênh hàng này ñã ñạt ñược hiệu quả kinh tế cao phần lớn là xuất khẩu chiếm tới 80%. Tuy nhiên, tiêu dùng nội ñịa vẫn cịn nhiều nhược điểm chủ yếu vẫn qua các
thương lái và cửa hàng nhỏ lẻ. Phân phối vào các chuỗi siêu thị chưa ñược nhiều.
Trong tương lai cần phải mở rộng thị trường xuất khẩu, tránh sự phụ thuộc vào một thị trường (Trung Quốc). ðối với thị trường nội ñịa cần tăng lượng phân
phối vào các chuỗi siêu thị.
Tóm lại, sản phẩm qua 2 kênh tiêu thụ này ñều ñược gắn nhãn hiệu hàng hố. Vì vậy, cần phải tăng lượng tiêu thụ trong tương lai ñối với cả nhãn tươi cũng như nhãn chế biến.
- Tăng cường sự liên kết giữa sản xuất với tiêu thụ sản phẩm; cần xây dựng hệ thống các kênh phân phối ổn ñịnh cả trong nước và quốc tế ; nhất là tránh việc tiêu thụ sản phẩm chế biến như hiện nay quá lệ thuộc vào 1 thị trường (Trung Quốc) ; chú trọng thiết lập hệ thống các cửa hàng, quầy bán và giới thiệu sản phẩm nhãn tại các thành phố, nơi có sức mua lớn như Hà Nội, Hải Phịng, Thành phố Hồ Chí Minh, ... để quảng bá, khuyếch trương thương hiệu NLHY.
- Từ thực trạng tình hình quản lý và phát triển thương hiệu NLHY (dưới dạng bảo hộ nhãn hiệu) ñã ñược phân tích ở trên, để thương hiệu NLHY được sớm vươn xa hơn nữa, không chỉ ở trong nước mà ra thế giới, thì một trong những giải pháp quan trọng đưa ra đó là tỉnh Hưng Yên cần sớm xây dựng Chỉ dẫn ñịa lý
(CDðL) cho sản phẩm Nhãn lồng, nhằm :
+ Chống lại sự lạm dụng thương mại trên thị trường ;
+ Cung cấp sản phẩm thật ñến người tiêu dùng (hiện nay, nhiều người tiêu dùng ở các thị trường thành phố lớn có tiền mua nhưng khó có thể mua
ñược sản phẩm nhãn lồng thật của Hưng Yên);
+ Bảo tồn nguồn gen và giá trị văn hoá truyền thống ; + Chống lại sự thay ñổi của thị trường ;
+ Và ñảm bảo nhu cầu của ñịa phương, ...
Bởi vì, ñể xây dựng thương hiệu cho hàng hố nơng sản Việt Nam nói
chiến lược phát triển, NLHY cần thiết phải vươn ra khỏi phạm vi của Việt nam, tham gia xuất khẩu nhiều hơn sang các nước trong khu vực và trên thế giới, nhất là
ñối với sản phẩm nhãn ăn tươi. Do vậy, việc xây dựng CDðL là cần thiết và tất yếu
trong những năm tới ñể tiến tới ñược tên gọi xuất xứ hàng hố (XXHH) (Khi chỉ dẫn địa lý mà uy tín, danh tiếng của sản phẩm ñạt ñến mức ñặc thù gắn liền với
vùng ñịa lý của Hưng Yên – theo Luật Sở hữu trí tuệ 2005). Có như vậy mới định vị
để khẳng định địa danh của « Nhãn lồng » mang chỉ dẫn địa lý « Hưng n », mới
có thể phát huy và giữ vững uy tín của thương hiệu NLHY trên thị trường trong nước và quốc tế.
- Tăng cường công tác xúc tiến thương mại, quảng bá, mở rộng thị trường, tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm NLHY ; tích cực tham gia các hội chợ triển lãm trong nước và quốc tế ñể quảng cáo thương hiệu NLHY ; đồng thời tích cực tun truyền, quảng cáo tiếp thị trên các phương tiện thơng tin đại chúng (truyền hình, truyền
thanh, báo, tạp chí, palo áp phích, ...), đặc biệt cần xây dựng một trang thơng tin điẹn tử (Website) riêng cho sản phẩm NLHY ñể người dân, khách hàng, ... biết và
cập nhật thông tin kịp thời. Thiết lập kênh tiêu thụ trong tỉnh, ngồi tỉnh: xác định thị trường tiềm năng và mở các ñại lý, cửa hàng giới thiệu và bán sản phẩm NLHY
ở các tỉnh, thành phố. Trước mắt, mở ở các tỉnh, thành phố có nhu cầu lớn, gần
Hưng Yên, thuận tiện trong di chuyển (vì nhãn là thứ ăn tươi), đảm bảo ít ảnh
hưởng ñến chất lượng sản phẩm và giá bán, mỗi tỉnh, thành phố nên thiết lập ít nhất 01 cửa hàng giới thiệu sản phẩm ; từ 5-10 cửa hàng (ñiểm) bán sản phẩm ; sau đó phát triển dần ra các tỉnh khác.
Các thông tin quảng cáo nên nhấn mạnh ñến sự bổ dưỡng và sự khác biệt với
sản phẩm của các ñịa phương khác (nếu quảng cáo xuất khẩu thì tập trung nhấn mạnh sự khác biệt giữa trái cây nhiệt ñới với các sản phẩm quen thuộc khơng thuộc miền
nhiệt đới), nhằm nâng cao uy tín và khuyếch trương sản phẩm NLHY – hương vị tiến
vua, ñể thị trường sản phẩm này ngày càng ñược mở rộng cả trong và ngoài nước. Tất cả các nhu cầu trên cần dựa vào các nguồn lực như ngân sách trung ương (26%), ngân sách tỉnh (46%), đóng góp của Hội viên, xã viên (14%) và sự tham gia của các tổ chức kinh tế - xã hội trong nước và quốc tế hộ trợ (14%). ðể triển khai