Đăng nhập

Hãy chọn một cách để đăng nhập

Hoặc tiếp tục với email

Nhớ mật khẩu

Chưa có tài khoản? Đăng ký

thiết kế nhà máy chế biến thủy sản cá tra cá basa fillet đông lạnh

BÁO CÁO THỰC TẬP-ĐỀ TÀI THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN -CÁ BASA,CÁ TRA ĐÔNG LẠNH NĂNG SUẤT 15000 TẤN-NĂM

BÁO CÁO THỰC TẬP-ĐỀ TÀI THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN -CÁ BASA,CÁ TRA ĐÔNG LẠNH NĂNG SUẤT 15000 TẤN-NĂM

Ngày tải lên : 17/05/2015, 11:27

91
620
0

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm

Ngày tải lên : 11/04/2013, 08:49

... hợp tác Nhà máy chế biến cá tra, cá basa fillet có nhiều phế phẩm sau trình chế biến Do đó, nhà máy có khả hợp tác với nhà máy khác như: nhà máy chế biến thức ăn gia súc, nhà máy chế biến phân ... dựng nhà máy Nhà máy chế biến cá tra, cá basa fillet xây dựng khu công nghiệp Trà Nóc II, quận Ô Môn, thành phố Cần Thơ THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ... phần dinh dưỡng cá Tra cà cá Basa Bảng : Thành phần dinh dưỡng cá tra cá basa Thành phần THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Cá tra Cá Ba sa Page 10 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN...

84
1.4K
13

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn năm

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn năm

Ngày tải lên : 14/08/2014, 16:30

... em chọn đề tài Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh suất 15000 tấn/năm ” Do kinh nghiệm thực tế còn nhiều hạn chế đó đề tài này không tra nh khỏi những ... dựng nhà máy THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH Nhà máy chế biến cá tra, cá basa fillet được xây dựng khu công nghiệp Tra Nóc ... CHỌN QUI TRÌNH SẢN XUẤT PHÂN CỠ, LOẠI CÂN RỬA CHỜ ĐÔNG CẤP ĐÔNG MẠ BĂNG TÁI ĐÔNG CÂN BAO GÓI THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 12 BẢO QUẢN ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS...

90
619
0

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 1

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 1

Ngày tải lên : 09/11/2012, 10:59

... thò trường nhập lớn thứ Việt Nam − Sản phẩm thủy sản xuất sang thò trường đa dạng loại thủy sản đông lạnh, thủy sản chế biến sẵn, hàng khô, sản phẩm tôm đông lạnh chiếm tỷ trọng cao với 34,6% ... chọn đòa điểm xây dựng nhà máy bước quan trọng Việc lựa chọn có nhà máy hoạt động liên tục, có hiệu Ở đây, ta chọn đòa điểm xây dựng nhà máy chế biến thủy sản KCN Vónh Lộc Các thông tin KCN Vónh ... nghiệp mở rộng thò trường thủy sản nội đòa, tiêu thụ thủy sản thông qua siêu thò, nhà hàng, mặt hàng cá tra, basa Thời gian tới, Bộ triển khai thí điểm việc bán hàng thủy sản qua hệ thống Metro,...

9
1.8K
43

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 3

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 3

Ngày tải lên : 09/11/2012, 10:59

... NĂNG SUẤT NHÀ MÁY SVTH: Ngô Anh Thư -46- Chương 3: Cân vật chất Chọn suất nhà máy theo sản phẩm thủy sản lạnh đông sau: − Cá ngừ nguyên bỏ ruột đông block: 1.200 tấn/ năm − Tôm sú bỏ đầu đông block: ... Số ca làm việc ngày Tháng Năm 26 312 28 336 Thủy sản Thực phẩm chế biến Ghi 12h tổng vệ sinh tuần Bảng 3.5:Tổng kết suất nhà máy Năng suất nhà máy Sản phẩm Theo năm Theo tháng Theo ngày Theo ... Chọn suất nhà máy theo sản phẩm thực phẩm chế biến sau: − Há cảo: 500 tấn/ năm − Chả giò: 500 tấn/ năm Khối lượng nguyên liệu cần dùng năm: Đối với cá ngừ nguyên bỏ ruột đông block mcá ngừ = 1200...

9
1.7K
35

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 4

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 4

Ngày tải lên : 09/11/2012, 10:59

... Sử dụng với máy nén vít máy nén pittông Hệ thống lạnh Thiết bò ngưng tụ dạng ống, có vỏ với tháp làm lạnh Môi chất lạnh: amoniac R717 R22 Thiết bò cấp đông IQF [35] Mục đích: cấp đông mực nang ... Anh Thư -50- Chương 4: Tính chọn thiết bò lắc (mm) Khoảng cách lớn lắc (mm) 105 Sản phẩm cấp đông Nhiệt độ sản phẩm Thời gian cấp đông Đặc điểm tiến 105 Thủy sản, thực phẩm Nhiệt độ ban đầu: ... Trọng lượng 215 kg Máy rã đông block [25] Mục đích: rã đông block cá ngừ tôm sú Chọn máy rã đông block công ty TNHH Năm Dũng Số lượng: Hình 4.6: SVTH: Ngô Anh Thư -53- Máy rã đông block [25] Chương...

15
1.6K
18

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 5

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 5

Ngày tải lên : 09/11/2012, 10:59

... TÍCH CÁC PHÒNG TRỮ NGUYÊN LIỆU [5] 5.2.1 Phòng trữ đông nguyên liệu thủy sản đông lạnh Mục đích sử dụng phòng: bảo quản nguyên liệu thủy sản nhập vào nhà máy dạng đông lạnh Khối lượng thủy sản đông ... Khối lượng thủy sản đông lạnh nhập vào nhà máy khoảng 30 tấn/tháng Chọn thời gian trữ đông tháng Do đó, dung tích phòng trữ nguyên liệu thủy sản đông lạnh E = 30 Diện tích lạnh cần xây dựng: Fl ... quản lý phân xưởng thủy sản 16 4m x 4m Tổng số công nhân làm việc phân xưởng thủy sản: 103 người 5.4.2 Phân xưởng thực phẩm chế biến Bảng 5.2: Các phòng phân xưởng thực phẩm chế biến Tên Diện tích...

5
1.2K
21

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 6

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 6

Ngày tải lên : 09/11/2012, 10:59

... phòng trữ đông bao gồm: − Phòng trữ đông thủy sản (1) − Phòng trữ đông thực phẩm chế biến (2) − Phòng trữ đông nguyên liệu thủy sản đông lạnh (3) − Phòng trữ đông thòt heo (4) SVTH: Ngô Anh Thư ... tổn thất lạnh phòng trữ đông thòt heo đông lạnh  Q = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 = 1197 + + + 2715 Q = 3912W 6.4.1.4  Chi phí lạnh cho phòng trữ đông nguyên liệu thủy sản đông lạnh Q1: Tổn thất lạnh môi ... tổn thất lạnh phòng trữ đông thủy sản  Q = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 = 4404 + + + 3176 Q = 7580W 6.4.1.2 Chi phí lạnh cho phòng trữ đông thực phẩm chế biến Tương tự, ta tính được:  Q1: Tổn thất lạnh môi...

26
1K
9

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 7

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 7

Ngày tải lên : 09/11/2012, 10:59

... tư máy móc thiết bò V=X +T 7.2.1.Vốn đầu tư xây dựng  Phân xưởng sản xuất − Diện tích  Phân xưởng sản xuất: 72 * 42 = 3024 m2  Kho lạnh lắp ghép: Skho lạnh thủy sản + Skho lạnh thực phẩm chế ... phẩm chế biến + Sphòng trữ thủy sản đông lạnh + Sphòng trữ thòt heo đông lạnh = 190 + 100 + 48 + 24 = 362 m2  Phòng mát: Sphòng trữ thủy sản tươi sống = 48 m2 − Giá thành xây dựng  Nhà công ... cho sản phẩm: 1.581.000 / = 316.000 đồng/ngày  Chi phí nhân công Số công nhân phân xưởng thực phẩm chế biến = * Số công nhân phân xưởng thủy sản Xét phân xưởng, số công nhân tham gia sản xuất sản...

9
1.3K
15

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 8

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 8

Ngày tải lên : 09/11/2012, 10:59

... nghiệp  Vệ sinh thiết bò cấp đông • Vệ sinh sau sản xuất − Tắt máy − Mở tất cửa tủ đông, xòt nước tan băng tủ, dàn quạt, góc bề mặt băng chuyền , thu gom tất sản phẩm rơi vãi trình chế biến đưa vào ... vi sinh, hoá lý… để kiểm tra  Vệ sinh bề mặt tiếp xúc trực tiếp gián tiếp với sản phẩm: bảo đảm sản phẩm không bò lây nhiễm từ nhà xưởng, máy móc, thiết bò dụng cụ chế biến  Vệ sinh phòng chống ... ÷ 80 ppm 8.2.3.Vệ sinh máy móc, thiết bò  Vệ sinh máy móc chuyên dùng Người điều khiển máy phải có đủ hiểu biết máy phải chòu trách nhiệm vệ sinh máy Quy trình vệ sinh máy sau: − Tháo phụ tùng...

8
959
14

thiết kế nhà máy chế biến thủy sản

thiết kế nhà máy chế biến thủy sản

Ngày tải lên : 25/04/2013, 13:30

1
832
12

thiết kế nhà máy chế biến thủy sản

thiết kế nhà máy chế biến thủy sản

Ngày tải lên : 04/10/2013, 19:41

... cỏ ny khong 15000 tn (Phillip Cacot) Thnh phn dinh dng ca cỏ Tra c cỏ Basa Bng : Thnh phn dinh dng ca cỏ tra v c basa Thnh phõn Cỏ tra (Pangasius Nng lng hypothalmus) 124.52 cal TH0C HIIIN: NHểM ... mt nhng ngnh mi nhn nn kinh t quc dõn, ú ngh nuụi cỏ tra- cỏ basa ang phỏt trin mnh Do hiu qu kinh t cao m s lng ngun nguyờn liu cỏ tra- cỏ basa ngy cng tng kộo theo hng lot nh mỏy thy sn i em ... HIIIN: NHểM 10 HTP3 Page TI: THIT K NH MY CHẫ BIN THY SNGVHD: TS NGYUN KNH Nh mỏy ch bin cỏ tra, cỏ basa fillet c xõy dng khu cụng nghip Tr Núc , qun ễ Mụn, thnh ph cn Th ThfihLrtl VUIVt3 :ACDI...

124
910
2

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 43 tấn sản phẩmngày

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 43 tấn sản phẩmngày

Ngày tải lên : 25/12/2013, 12:53

... nhiều nhà máy chế biến thủy sản Xuất phát từ nhu cầu thực tiến với nguyện vọng thân mà thời gian giao đồ án tốt nghiệp, chọn đề tài Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với suất 43 sản ... sản nói riêng Vì vậy, yêu cầu thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh thực trạng có ý nghĩa quan trọng thiết thực Việc hình thành nhà máy chế biến Thuỷ sản đông lạnh tạo điều kiện thuận lợi ... đồ máy tổ chức 3.4.2 Chức năng, nhiệm vụ a Giám đốc  Là người đứng đầu nhà máy, chịu trách nhiệm hoạt động sản xuất kinh doanh nhà máy Trang 16  Tổ chức, định máy phận nhà máy lập kế hoạch sản...

92
4.5K
28

Khảo sát và thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh Hòa An

Khảo sát và thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh Hòa An

Ngày tải lên : 14/08/2014, 15:59

... đầu tư xây dựng nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh mới, với trang thiết bò máy móc đại 18 Từ để đơn giản cho việc tính toán chọn hai mặt hàng cho xí nghiệp mực đông lạnh tôm đông lạnh với suất ... HACCP Vì việc thiết kế xây dựng nhà máy chế biến thuỷ sản mới, với đầy đủ trang thiết bò đại cần thiết Căn kinh tế Hiện tương lai nhu cầu tương lai nhu cầu tiêu dùng sản phẩm thuỷ sản giới ngày ... sản hạ thấp nhiệt độ thuỷ sản, làm chậm hư hỏng thuỷ sản, để đến rã đông thuỷ sản sau thời giang bảo quản ta không phân biệt đâu thuỷ sản tươi sống, đâu thuỷ sản đông lạnh Như vậy, làm lạnh đông...

87
822
5

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản ở thừa thiên huế

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản ở thừa thiên huế

Ngày tải lên : 14/08/2014, 16:32

... Trung nói chung, sản lượng thuỷ sản hàng năm tương đối lớn nhà máy chế biến thuỷ sản nước ta ít, công suất lại thấp, công nghệ hạn chế chưa tương xứng với tiềm mạnh vùng Gần đây, nhà nước có nhiều ... phần tăng ngân sách nhà nước việc xây dựng thêm nhà máy chế biến thuỷ sản công suất lớn địa bàn Thừa Thiên Huế cần thiết PHẦN LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 2.1 Vai trò, vị trí nhà máy Ngày nay, nhu ... việc xây dựng phát triển nhà máy chế biến thuỷ sản có đủ khả để chế biến sản phẩm có chất lượng cao, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh HACCP, đáp ứng đủ số lượng vấn đề cấp thiết Thừa Thiên Huế tỉnh...

74
951
1

THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÔNG SUẤT 10 TẤN THÀNH PHẨMNGÀY TẠI TỈNH THỪA THIÊN HUẾ

THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÔNG SUẤT 10 TẤN THÀNH PHẨMNGÀY TẠI TỈNH THỪA THIÊN HUẾ

Ngày tải lên : 14/08/2014, 16:58

... TỔNG KẾT CÁC CÔNG TRÌNH XÂY DỰNG Kích thước Diện tích (m) (m2) stt Tên công trình Số lượng Phân xưởng sản xuất 54×48 2592 Nhà hành 12×9 108 Nhà bảo vệ 4×3 12 Nhà để xe công nhân 20×6 120 Nhà để ... Rửa Sơ chế Phân loại Rửa Xử lý Rửa Để Xếp hộp Phế phẩm Hút chân không Chờ đông Húthutkhông không Cấp đông Bảo quản Sản phẩm CÂN BẰNG NGUYÊN LIỆU tt Công đoạn Tiếp nhận, bảo quản Rửa Sơ chế Phân ... SỐ KỸ THUẬT TỦ ĐÔNG GIÓ Đơn vị Kích thước phủ bì: Dài L Rộng W Cao H Chiều dày cách nhiệt vỏ PU Cửa: Kích thước Số lượng Giá sản phẩm: Kích thước Số lượng Bước giá Số tầng Khay sản phẩm: Kích...

16
810
0

đồ án thiết kế nhà máy chế biến thủy sản (kèm bản vẽ)

đồ án thiết kế nhà máy chế biến thủy sản (kèm bản vẽ)

Ngày tải lên : 16/06/2015, 11:38

... trí hàng đầu mức tiêu thụ ngành thủy sản điều dễ hiểu Với xu hướng vậy, chọn sản phẩm nhà máy chế biến thủy sản mặt hàng thủy sản đông lạnh Bên cạnh đó, nhà máy sản xuất mặt hàng giá trò gia tăng ... Như vậy, nhà máy có phân xưởng sản xuất chính, là: phân xưởng thủy sản phân xưởng thực phẩm chế biến Các sản phẩm đại diện cho phân xưởng nhà máy  Phân xưởng thủy sản: Chọn sản phẩm: cá ngừ nguyên ... khác Tôm sú chế biến chủ yếu dạng sản phẩm: − Tôm sơ chế đông lạnh tươi: nguyên bóc vỏ Các hình thức đông lạnh sản phẩm: đông block, đông IQF, semi – block semi – IQF − Tôm chế biến sẵn: sản phẩm...

118
2.8K
47

Thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản với hai mặt hàng: Cá mòi hấp sốt cà chua và Cá hồng hun khói ngâm dầu ( full bản vẽ )

Thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản với hai mặt hàng: Cá mòi hấp sốt cà chua và Cá hồng hun khói ngâm dầu ( full bản vẽ )

Ngày tải lên : 23/10/2015, 16:21

... vùng tốt, nên nhà máy giảm chi phí vận chuyển nguyên liệu nhà máy vận chuyển sản phẩm phụ phẩm đến nơi tiêu thụ 1.10 Năng suất nhà máy Nhà máy chế biến thuỷ sản thiết kế với mặt hàng cá mòi hấp ... nhận, kiểm tra nguyên liệu cá Cá đông lạnh Cá tươi Tan giá Phân loại (tnước= 10 - 15oC, τ = 10 – 16 h) Xử lý nguyên liệu Rửa / Để (tnước = 10 – 150C Thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản cá: nước = ... công.Sau xếp, hộp cá qua máy kiểm tra trọng lượng đặt băng tải 3.2.2.7 Rót nước muối a) Mục đích - Tạo vị cho sản phẩm, khử mùi cá, tạo cấu trúc săn cho cá Thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản SVTH: Trần...

109
947
4

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

Tìm thêm: