... CB901 34 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy chế biến hải sản 2.1.4 Biến đổi của cá sau khi chết Ngay sau khi cá chết cơ chế bảo vệ tự nhiên của chúng ngừng hoạt động hàng loạt các biến đổi ... 4(kg). Chi phí dầu cho 1h hoạt động của nhà máy là. Phạm Thị Kiều Trang Lớp CB901 30 Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy chế biến hải sản 5.2 Dây chuyền cá thu rán sốt cà chua. Bảng 5.2 Lượng nguyên ... hộp Ghép nắp Làm nguội Bảo ôn Ướp muối Dán nhãn Sản phẩm Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy chế biến hải sản 3.2.2.4 Cắt khúc. - Cá sau khi mổ, rửa được đưa vào máy cắt khúc theo kích thước phù hợp. ...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 08:53
... ráp, vận hành máy móc và bảo dưỡng. + Các thiết bị máy móc được bảo hành 2 năm. Một nhà máy hoạt động thì cần phải có đầy đủ các thiết bị cần thiết, 1 số thiết bị chính của dây chuyền sản xuất từ ... đề tài sau: Thiết kế nhà máy chế biến sữa với hai dây chuyền chính: 1. Dây chuyền sản xuất sữa đặc có đường, năng suất 100.000 hộp sản phẩm / ca (đóng hộp số 7). 2. Dây chuyền sản xuất sữa ... vào đồng hoá là: 51861.55 lít/ca. - Năng suất của máy là: 12000 lít/h = 90000 lít/ca. - Số máy đồng hoá cần dùng là: 51861.55 / 90000 = 0.6 → Chọn 1 thiết bị. - Thời gian đồng hóa cho cả 2 sản...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 08:53
Khảo sát và thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh Hòa An
Ngày tải lên: 14/08/2014, 15:59
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 1
... khẩu lớn thứ 7 của Việt Nam. − Sản phẩm thủy sản xuất sang thị trường này rất đa dạng như các loại thủy sản đông lạnh, thủy sản chế biến sẵn, hàng khô, trong đó sản phẩm tôm đông lạnh chiếm ... xây dựng nhà máy chế biến thủy sản như sau: [21] Gần các nguồn cung cấp thủy sản như Vũng Tàu, Cần Giờ (Tp.HCM), Long An, Beán Tre, Tieàn Giang, Kieân Giang, Ninh Thuận, Bình Thuận, Khánh Hòa… ... trường thủy sản nội địa, tiêu thụ thủy sản thông qua các siêu thị, nhà hàng, nhất là đối với mặt hàng cá tra, basa. Thời gian tới, Bộ cũng sẽ triển khai thí điểm việc bán hàng thủy sản qua...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 3
... trong Tháng Năm Ghi chú Thủy sản 3 26 312 Thực phẩm chế biến 3 28 336 12h tổng vệ sinh mỗi tuần Bảng 3.5:Tổng kết năng suất nhà máy Sản phẩm Năng suất nhà máy Theo năm (tấn/năm) Theo tháng (tấn/tháng) Theo ... 496 Tổng cộng Thủy sản 2700 225 8653,85 2884,61 Thực phẩm chế biến 1000 83,34 2976,2 992 SVTH: Ngoâ Anh Thö -48- Chương 3: Cân bằng vật chất Chọn năng suất nhà máy theo các sản phẩm thủy sản lạnh ... 2 (tùy theo sản lượng đánh bắt được hằng năm và tùy theo nhu cầu của thị trường), ta chọn năng suất của nhà máy là: − 2700 tấn thủy sản lạnh đông/ năm. − 1000 tấn thực phẩm chế biến/ năm. Bảng...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 4
... thuật của máy nhào bột [32] Model KSM – 206 Năng suất 150 kg/mẻ Động cơ điện 12 HP (9KW) Vật liệu thùng trộn Inox Máy cán bột [29] Mục đích: cán bột để tạo vỏ bánh há cảo. Chọn máy cán bột của ... Chương 4: Tính và chọn thiết bị Mục đích: nhào bột làm vỏ bánh há cảo. Chọn máy nhào bột của công ty Kang’s Baking Industrial Co. Ltd. Số lượng: 1. Hình 4.18: Máy nhào bột [32] Bảng 4.16: ... phẩm này. 4.1.2.Phân xưởng thực phẩm chế biến Các quá trình chế biến trong phân xưởng thực phẩm chế biến đa số đều mang tính liên tục. Do đó, ta chọn số mẻ sản xuất theo quá trình hấp (đối với...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 5
... phòng: bảo quản nguyên liệu thủy sản nhập vào nhà máy dưới dạng đông lạnh. Khối lượng thủy sản đông lạnh nhập vào nhà máy khoảng 30 tấn/tháng. Chọn thời gian trữ đông là 1 tháng. Do đó, dung tích ... phân xưởng thủy sản 16 4m x 4m 8 Tổng số công nhân làm việc trong phân xưởng thủy sản: 103 người. 5.4.2. Phân xưởng thực phẩm chế biến Bảng 5.2: Các phòng trong phân xưởng thực phẩm chế biến Tên Diện ... xây dựng, thời gian trữ đông được tính khoảng 1 tháng. Năng suất nhà máy là 2700 tấn thủy sản đông lạnh / năm. Do đó, dung tích kho lạnh thủy sản là: E = 2700 / 12 = 225 tấn Thể tích kho lạnh: 3 500 450 225 m ,g E V v === Với...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 6
... trong nhà máy gồm 2 mục đích: − Điện để chạy máy, thiết bị gọi là điện động lực. − Điện để chiếu sáng. 6.1.1. Tính điện động lực Bảng 6.1: Tổng kết công suất các thiết bị, máy móc trong nhà máy. Thiết ... lạnh 6.1.2.2. Chọn máy biến áp Để đảm bảo nhà máy hoạt động liên tục, chọn máy biến áp có công suất sao cho phụ tải làm việc với công suất 80% công suất định mức của máy, khi đó máy sẽ làm việc ... Chương 6: Tính điện, hơi, nước, lạnh Máy ly tâm 1 4 1 4 Máy trộn 1 0,4 1 0,4 Máy nhào bột 1 9 1,5 13,5 Máy cán bột 1 2,25 7,5 16,875 Quạt công nghiệp 5 0,25 12 15 Máy rà kim loại 1 0,5 4,5 2,25 Hệ...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 7
... 0,071 tỷ đồng/tháng = 2.359.000 đồng/ngày Đối với mỗi sản phẩm thực phẩm chế biến: 2 1 * ( 3 2 * 0,637) = 0,212 tỷ đồng/tháng = 7.078.000 đồng/ngày Chi phí khấu hao Đối với mỗi sản phẩm ... 1.200.000 đồng / tháng.người. − Tiền lương của công nhân phụ: 900.000 đồng / tháng.người. − Tiền lương của công nhân gián tiếp: 1.500.000 đồng / tháng.người. − Tiền lương của ban Giám đốc: 2.000.000 đồng ... công nhân trong nhà máy) = 0,1 * (318 + 32) = 35 công nhân Tổng số công nhân trong nhà máy là: 318 + 32 + 35 = 385 công nhân Tổng số nhân viên (công nhân gián tiếp) trong nhà máy: 30 + 9 + 2...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 8
... ppm. 8.2.3.Veọ sinh maựy móc, thiết bị Vệ sinh máy móc chuyên dùng Người điều khiển máy phải có đủ hiểu biết về máy và phải chịu trách nhiệm vệ sinh máy. Quy trình vệ sinh máy như sau: − Tháo các ... quạt, các góc trên bề mặt băng chuyền , thu gom tất cả các sản phẩm rơi vãi trong quá trình chế biến và đưa vào túi gom phế liệu. − Mở máy cho băng chuyền chạy với một tốc độ vừa phải. − Vệ sinh ... Phòng cháy chữa cháy – Vệ sinh công nghiệp Khi kết thúc sản xuất, toàn bộ dụng cụ sản xuất được vệ sinh như sau: − Rửa nước thường lần 1 để tráng cặn lớn. − Dùng bàn chải chà sạch cặn nhỏ và...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm
Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:49
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 43 tấn sản phẩmngày
Ngày tải lên: 25/12/2013, 12:53
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn năm
Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:30
THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÔNG SUẤT 10 TẤN THÀNH PHẨMNGÀY TẠI TỈNH THỪA THIÊN HUẾ
Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:58
Nhiệm vụ đồ án Thiết kế nhà máy đường hiện đại sản xuất đường
... TỊCH HỘI ĐỒNG ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ooooo KHOA : HÓA BỘ MÔN : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NHIỆM VỤ THIẾT KẾ ĐỒ ÁN TỐT ... THANH TƯỜNG Lớp: 05H2A Khoá: 2005 – 2010 Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 1. Tên đề tài: Thiết kế nhà máy đường hiện đại sản xuất đường RS năng suất 4500 tấn mía/ngày 2. Các số liệu ban đầu: + Hàm lượng ... : 97,04% + Nước thẩm thấu : 25% + Ðộ ẩm bã : 49,36% 3. Nội dung các phần thuyết minh và tính toán: 1) Mở đầu 2) Lập luận kinh tế - kỹ thuật 3) Tổng quan nguyên liệu ...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:16
Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 6
... cho kho lạnh nhằm mục đích: - Hạn chế dòng nhiệt xâm nhập qua vách vào trong kho. - Tránh ngưng ẩm bề mặt, nâng cao tuổi thọ cho vật liệu cách nhiệt và tránh hư hỏng hàng hóa tại vị trí tiếp ... Chương 6: Tính toán nhiệt kho lạnh. Kho bảo quản được xây dựng tại Hải Phòng theo bảng 1-1[2] thông s ố nhiệt độ và độ ẩm được nhiệt độ trung bình tháng nóng nh ất là 37 0 C, ...
Ngày tải lên: 07/11/2013, 16:15
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: