chống nóng lạnh .
Mục tiêu : HS biết cách phòng chống
nóng lạnh
Cách tiến hành :
–
– GV yêu nêu câu hỏi :
? Chế độ ăn uống về mùa hè và mùa đông khác nhau nh thế nào ?
–
–HS:Cá nhân nghiên cứu thông tin SGK
trang 106 kết hợp kiến thức thực tế trao đổi nhóm thống nhất ý kiến và trình bày :
• ăn uống phù hợp cho từng mùa
• Quần áo , phơng tiện phù hợp .
• Nhà thoáng mát mùa hè , ầm cúng mùa đông
• Trồng nhiều cây xanh tăng bóng mát , Oxi
? Chúng ta phải làm gì để chống nóng và chống rét ?
–
–HS:Đại diện nhóm trình bày đáp án nhóm khác bổ sung .
? Vì sao rèn luyện thân thể cũng là biện pháp chống nóng , chống rét ?
? Việc xây nhà , công sở …. Cần lu ý những yếu tố nào góp phần chống nóng lạnh ? ? Trồng cây xanh có phải là biện pháp chống nóng không ?
–
– GV nhận xét ý kiến của các nhóm . Sau khi thảo luận yêu cầu HS nêu rõ các biện pháp chống nóng lạnh cụ thể .
–
– GV hỏi : Em đã có hình thức rèn luyện nào để tăng sức chịu đựng của cơ thể ?
–
– GV hỏi thêm : Giải thích câu : “ Mùa nóng chóng khát , trời mát chóng đói “
–
– Tại sao mùa rét càng đói càng thấy rét ? ( nếu HS không trả lời đúng , đủ . GV gợi ý để quy về kiến thức rồi giải thích ).
G: KL:
Biện pháp phòng chống nóng ,lạnh :
–
– Rèn luyện thân thể ( rèn luyện da) tăng khả năng chịu đựng của cơ thể.
–
– Nơi ở và nơi làm việc phải phù hợp cho mùa nóng và mùa lạnh
–
– Mùa hè : Đội mũ nón khi đi đờng , lao động .
–
– Mùa đông : Giữ ấm chân , cổ , ngực . Thức ăn nóng , nhiều mỡ .
–
– Trồng nhiều cây xanh quanh nhà và nơi công cộng .
3.Củng cố,luyện tập:(5 )’
?Thân nhiệt là gì ? Tại sao thân nhiệt luôn ổn định ?
?Trình bày cơ chế điều hoà thân nhiệt khi trời nóng , lạnh ? ?Hs đọc KLC 4. Hớng dẫn học sinh tự học ở nhà:(1’) – – Học ghi nhớ – – Đọc mục em có biết –
– Tìm hiểu các loại Vitamin và khoáng trong thức ăn .
---
8B: /01/2010 8C: /01/2010
Tiết 37: VITAMIN và MuốI KHOáNG I/ MụC TIêU: I/ MụC TIêU:
1/Kiến thức:
• Trình bày đợc vai trò của Vitamin và muối khoáng .
• Vận dụng những hiểu biết về Vitamin và muối khoáng trong việc xây dựng khẩu phần ăn hợp lí và chế biến thức ăn .
2/ Kỹ năng:
• Phân tích , quan sát , Vận dụng lý thuyết vào thực tiễn .
3 / Thái độ :
• Giáo dục ý thức vệ sinh thực phẩm . Bíêt cách phối hợp , chế biến thức ăn khoa học .
II/ CHUẩN Bị :1/ Giáo viên: 1/ Giáo viên:
• Tranh ảnh một số nhóm thức ăn chứa Vitamin và muối khoáng .
• Tranh trẻ em bị còi xơng do thiếu Vitamin D , bới cổ do thiếu Iốt. 2/ Học sinh: Chuẩn bị nh đã hớng dẫn
III.Tiến trình bài dạy 1/ Kiểm tra bài cũ:5’
• Thân nhiệt là gì ? Tại sao thân nhiệt luôn ổn định ?
• Trình bày cơ chế điều hoà thân nhiệt khi trời nóng , lạnh ?
–
– Đáp án: Thân nhiệt là nhiệt độ của cơ thể .
Thân nhiệt luôn ổn định 370C là do sự cân bằng giữa sinh nhiệt và toả nhiệt .
ĐVĐ:1’ GV đa thông tin lịch sử tìm ra Vitamin , giải thích ý nghĩa của từ Vitamin .
2/ Bài mới:
Hoạt động của giáo viên và hs Nội dung ghi bài Hoạt động 1:Tìm hiểu vai trò của Vitamin
đối với đời sống .
Mục tiêu: Hs hiểu đợc vai trò của Vitamin
đối với đời sống và nguồn cung cấp chúng . Từ đó xây dựng đợc khẩu phần ăn hợp lý .
Cách tiến hành:
–
– GV nêu cầu học sinh nghiên cứu thông tin 1 hoàn thành bài tập mục .
–
– GV yêu cầu học sinh nghiên cứu tiếp thông tin 2 và bảng 34.1 trả lời câu hỏi :
–
– Học sinh đọc thật kỹ thông tin , dựa vào hiểu biết cá nhân để làm bài tập
–
– Một học sinh đọc kết quả bài tập , lớp bổ sung để có đáp án đúng ( 1, 3, 5, 6)
–
– Học sinh đọc tiếp phần thông tin và bảng tóm tắt vai trò Vitamin , thảo luận để tìm câu trả lời .
• Em hiểu Vitamin là gì ?
HS:Vitamin là hợp chất hoá học đơn giản .
• Viatmin có vai trò gì đối với cơ thể ?
I/
Vai trò của Vitamin đối với đời sống : 18’
–– Vitamin là hợp chất hoá học đơn giản , là thành phần cấu trúc của nhiều Enzim --. Đảm bảo sự hoạt động sinh lý bình thờng của cơ thể .
–– Con ngời không tự tổng hợp đợc Vitamin mà phải lấy từ thức ăn .
–– Cần phối hợp cân đối các loại thức ăn để cung cấp đủ Vitamin cho cơ thể .
HS:Tham gia cấu trúc nhiều thế hệ Enzim , thiếu Vitamin dẫn đến rối loạn hoạt động của cơ thể
• Thực đơn trong bữa ăn cần đợc phối hợp nh thế nào để cung cấp đủ Vitamin cho cơ thể ?
HS:Thực đơn cần phối hợp thức ăn có nguồn gốc động vật và thực vật .
Học sinh quan sát ảnh : Nhóm thức ăn chứa Vitamin , trẻ em bị còi xơng do thiếu Vitamin .
–
– Gv tổng kết lại nội dung đã thảo luận
–
– Lu ý thông tin Vitamin xếp vào 2 nhóm :
o
o Tan trong dầu mỡ
o
o Tan trong nớc Chế biến thức ăn chophù hợp phù hợp
Hoạt động 2: Tìm hiểu vai trò của muối khoáng đối với cơ thể
Mục tiêu : HS hiểu đợc vai trò của múôi khoáng đối với cơ thể . Biết xây dựng khẩu phần ăn hợp lí , bảo vệ sức khoẻ .
Cách tiến hành:
–– GV yêu cầu học sinh đọc thông tin và bảng 34.2 trả lời câu hỏi:
• Vì sao nếu thiếu Vitamin D trẻ sẽ mắc bệnh còi xơng ?
• Vì sao nhà nớc vận động sử dụng muối Iốt ?
• Trong khẩu phần ăn hằng ngày cần làm nh thế nào để đủ Vitamin và muối khoáng ?
–
– GV tổng kết lại nội dung đã thảo luận. Em hiểu những gì về muối khoáng?
–
–HS đọc kỹ thông tin và bảng tóm tắc vai trò của một số muối khoáng .
–
–Thảo luận nhóm thống nhất ý
–
–Thiếu Vitamin D : Trẻ em còi xơng vì : Cơ thể chỉ hấp thụ Canxi khi có mặt Vitamin D – –Cần sử dụng muối Iốt để phòng tránh bệnh bới cổ . – –học sinh tự rút ra kết luận : –
–Học Sinh quan sát tranh nhóm thức ăn chứa nhiều khoáng , trẻ em bị bới cổ do thiếu Iốt .
II.Vai trò của muối khoáng đối với cơ thể:16’
–
– Muối khoáng là thành phần quan trọng của tế bào , tham gia vào nhiều hệ Enzim đảm bảo quá trình trao đổi chất và năng lợng .
–
– Khẩu phần ăn cần:
• Phối hợp nhiều loại thức ăn ( động vật và thực vật )
• Sử dụng muối Iốt hằng ngày
• Chế biến thức ăn hợp lí để chống mất Vitamin
• Trẻ em nên tăng cờng muối Canxi .
3.Củng cố,luyện tập:(4 )’
?Vitamin có vai trò gì đối với hoạt động sinh lí của cơ thể ?
?Kể những điều em biết về Vitamin và vai trò của các loại Vitamin đó ? ?Vì sao cần bổ sung thức ăn giàu chất sắt cho các bà mẹ khi mang thai ?
–
– Học ghi nhớ
–
– Đọc mục em có biết
–
– Tìm hiểu : Bữa ăn hằng ngày của gia đình . Tháp dinh dỡng
Ngày soạn: /01/2010 Ngày giảng : 8A: /01/2010 8B: /01/2010
8C: /01/2010 Tiết 38:
TIêU CHUẩN ăN UốNG
NGUYêN TắC LậP KHẩU PHầNI/ MụC TIêU: I/ MụC TIêU:
1/Kiến thức:
• Nêu đợc nguyên nhân của sự khác nhau về nhu cầu dinh dỡng ở các đói tợng khác nhau .
• Phân biệt đợc giá trị dinh dỡng có ở các lọai thực phẩm chính .
• Xác định đợc cơ sở và nguyên tắc xác định khẩu phần .
2/ Kỹ năng:
• Phát triển kỹ năng quan sát và phân tích hình
• Rèn kỹ năng vận dụng kiến thức vào đời sống .
3 . Thái độ :
• Giáo dục ý thức tiết kiệm , nâng cao chất lợng cuộc sống .
II/ CHUẩN Bị:1/ Giáo viên: 1/ Giáo viên:
• Tranh : ảnh các nhóm thực phẩm chính ., tháp dinh dỡng
• Bảng phụ lục giá trị dinh dỡng của một số lọai thức ăn .
2/ Học sinh: Chuẩn bị nh đã hớng dẫn: III/ TIếN TRìNH BàI dạy:
1/ Kiểm tra bài cũ: 5’
Hỏi: Vitamin có vai trò gì đối với hđ sinh lí của CT? Cần cung cấp những loại thức ăn nào để đảm bảo cung cấp dầy đủ VTM?
–
– Đáp án: Vitamin là hợp chất hoá học đơn giản , là thành phần cấu trúc của nhiều Enzim --. Đảm bảo sự hoạt động sinh lý bình thờng của cơ thể .
–
– Con ngời không tự tổng hợp đợc Vitamin mà phải lấy từ thức ăn . Cần phối hợp cân đối các loại thức ăn để cung cấp đủ Vitamin cho cơ thể
Mở bài : 1 ’ Các chất dinh dỡng ( thức ăn ) cung cấp cho cơ thể hằng ngày theo các tiêu chuẩn qui định ,gọi là tiêu chuẩn ăn uống . vậy dựa trên cơ sở khoa học nào để đảm bảo chế độ dinh dỡng hợp lí ? Đó là điều chúng ta cần tìm hiểu ở bài này
2/ Bài mới:
Hoạt động của giáo viên và hs Nội dung ghi bài Hoạt động 1: Nhu cầu dinh dỡng của cơ
thể .
Mục tiêu: Hs hiểu đợc nhu cầu dinh dỡng
của mỗi cơ thể không giống nhau . Từ đó đề ra chế độ dinh dỡng hợp lí chống suy dinh dỡng và béo phì ở ngời