- Rau quả đóng hộp các loại 2.554 3.451 6.199 9,27 12,
2009 2010 2011 Tăng trưởng 2011/2010 Hàng nông sản
3.1.2.2. Phát triển công nghiệp chế biến nông sản theo hướng đẩy mạnh ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ, hướng vào xuất khẩu
mạnh ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ, hướng vào xuất khẩu
Khoa học và cơng nghệ đang có vai trị to lớn đối với phát triển kinh tế - xã hội nói chung và phát triển cơng nghiệp chế biến nơng sản nói riêng. Hiện tại và những năm sắp tới, tiến bộ của cách mạng khoa học và công nghệ, phát triển kinh tế tri thức sẽ diễn ra rất mạnh mẽ. Đây là thời kỳ cả nước đẩy nhanh tiến độ thực hiện chiến lược cơng nghiệp hóa, hiện đại hóa, đến năm 2020 nước ta cơ bản trở thành nước cơng nghiệp theo hướng hiện đại. Do đó, ứng dụng những tiến bộ khoa học và công nghệ vào trong sản xuất, chế biến để gia tăng giá trị nông sản, nâng cao chất lượng và sức cạnh tranh của hàng nông sản chế biến là một yêu cầu tất yếu và cấp bách đối với phát triển công nghiệp chế biến nông sản trên địa bàn tỉnh Tiền Giang.
Trong thời gian tới, phát triển công nghiệp chế biến nông sản của Tỉnh phải được tiếp tục đẩy mạnh hướng về xuất khẩu, chất lượng ngày càng cao, gia tăng chế biến sâu. Đầu tư nâng cấp, đổi mới thiết bị, công nghệ chế biến ở
các cơ sở sản xuất hiện có để nâng cao chất lượng, cơng suất thiết kế và sức cạnh tranh của các sản phẩm. Đồng thời, chú trọng phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao và xây dựng tiềm lực khoa học công nghệ của Tỉnh đáp ứng nhu cầu phát triển kinh tế - xã hội theo hướng cơng nghiệp hóa, hiện đại hóa và hội nhập kinh tế quốc tế.
Trong điều kiện tiến bộ của cách mạng khoa học và công nghệ hiện nay, phát triển lực lượng sản xuất, tăng năng suất lao động không do số lượng lao động và lao động giản đơn quyết định, mà là do chất lượng của lao động phức tạp, lao động trí tuệ quyết định. Do đó, phát triển cơng nghiệp chế biến nơng sản sẽ phụ thuộc rất lớn vào cơ cấu lao động của địa phương, giữa lao động giản đơn và lao động phức tạp [31, tr.26-27].
Vì vậy, nếu ngành cơng nghiệp chế biến nơng sản có lao động với trình độ chun mơn, tay nghề kỹ thuật cao thì sẽ phát triển nhanh, đáp ứng với những yêu cầu mà thị trường đặt ra trong tình hình mới.