5. Ý nghĩa đề tài nghiên cứu
3.1.3. Tình hình sử dụng TTYTS trên thế giới
3.1.3.1. Lịch sử phát triển :
Từ hơn một trăm năm qua, việc nghiên cứu TTYTS cũng như cơng tác nghiên cứu bệnh động vật thủy sản đã phát triển cùng ngành NTTS trên thế giới. Tuy nhiên do ngành NTTS trên thế giới chưa phát triển cộng thêm các kinh nghiệm dân gian để phịng trị bệnh cho đến các nghiên cứu về bệnh cho động vật thủy sản đều thiếu khoa học kiểm chứng, nên ngành TTYTS thời kỳ thế kỷ 19 ít phát triển. Đầu thế kỷ 20 các quốc gia Âu Mỹ bắt đầu nghiên cứu TTYTS do dịch bệnh động vật thủy sản bắt đầu xảy ra và lây lan mạnh.
a/ Thuốc kháng ký sinh trùng:
Đầu tiên người ta sử dụng các loại thuốc kháng ký sinh tr ùng như là muối ăn, các loại hĩa chất formalin, malachite g reen, sulfate đồng. Năm 1974 các nhà khoa học Mỹ đã tập hợp hơn 500 trang báo cáo về hơn 20 loại thuốc sát khuẩn, nhưng phần lớn việc nghiên cứu chưa đạt kết quả rõ rệt nên khơng được phép sử dụng. Sau đĩ các nhà khoa học Mỹ, Canada, Nhật Bản, Israel, Anh lần lượt nghiên cứu nhiều loại thuốc diệt sâu, bọ, nấm…và phát hiện ra các loại thuốc Silver nitrate, Lindane, Malathion, Dipterex, Bromchlophos cĩ hi ệu quả trong trị bệnh động vật thủy sản, nhưng sau đĩ phần vì giá cao phần vì cĩ tính độc hại cho con người nên bị cấm sử dụng.
b/ Thuốc kháng vi sinh vật:
Năm 1946 Cutsell đầu tiên sử dụng vài loại Sulfa để trị bệnh cá và đạt được hiệu quả tác dụng, được nhà chức trách Anh cho phép ứng dụng v à sau đĩ được sự dụng rộng rãi. Năm 1950 Chloramphenicol đư ợc đưa vơ trị bệnh các loại vi khuẩn và sau đĩ phát triển tiếp các loại kháng sinh như Oxytetracycline, Aureomycin,
- 88 -
Kanamycin, Erythromycin trong vi ệc trị bệnh cho động vật thủy sản. Khoảng thập niên 1970, chất Furan và Quinolones được một số quốc gia cho phép sử dụng rộng rãi.
Cùng với sự phát triển của ngành NTTS trên thế giới, ngành TTYTS đưa các loại thuốc sát trùng, tiêu độc, vitamin, khống chất vào ứng dụng và đã đạt được hiệu quả cao trong phịng trị bệnh và nâng cao sức khỏe cho động vật thủy sản.
3.1.3.2. Sản lượng nuơi trồng thủy sản trên thế giới
Năm 2003 tổng sản lượng NTTS trên thế giới là trên 42,3 triệu tấn với các loại cá, các loại tơm, trai, sị, vẹm… .Trong đĩ 7 nước dẫn đầu chiếm hơn 84%:
Bảng 3.1: Sản lượng nuơi trồng thủy sản thế giới năm 2003 theo các nước chính : đvt: tấn Nước Sản lượng Trung Quốc 28,892,005 Ấn Độ 2,215,590 Việt Nam 1,003,095 Indonesia 996,659 Nhật Bản 859,656 Bangladesh 856,956 Thái Lan 772,970 Tổng cộng 7 nước dẫn đầu 35,596,931 …các nước khác 6,707,210 Tổng cộng 42,304,141 Nguồn : www.ficen.org.vn
Trong tổng sản lượng nuơi trồng thủy sản trên thế giới, cá các lồi chiếm gần 64% tức khoảng 27 triệu tấn, trong khi đĩ tơm các loại chỉ chiếm 4,2%, tức khoảng 1,8 triệu tấn.
Click to buy NOW!
w w
w .d ocu -tra ck.
com
Click to buy NOW!
w w
w .d ocu -tra ck.
Bảy quốc gia dẫn đầu NTTS trên thế giới đều ở Châu Á, cho nên thị trường này cĩ thể nĩi là sơi động nhất trên thế giới về NTTS cũng như việc sử dụng TTYTS.
3.1.3.3. Tình hình sử dụng TTYTS trên thế giới ngày nay:
FAO và WHO đang kêu gọi tất cả các nước cần phải siết chặt hệ thống an tồn thực phẩm của mình và giám sát chặt chẽ các nhà sản xuất và kinh doanh thực phẩm. Chuyên gia về an tồn thủy sản của FAO cho biết chuỗi sản xuất v à cung cấp thủy sản tồn cầu hiện nay rất phức tạp. Với gần một nữa tổng sản lượng thủy sản hiện nay là sản phẩm nuơi trồng và thu nhập hàng ngày của khoảng 12 triệu người hồn tồn phụ thuộc vào nuơi thủy sản thì việc đảm bảo rằng các sản phẩm thủy sản nuơi là an tồn và cĩ chất lượng tốt nhất khi đưa ra tiêu thụ là vấn đề quan trọng hàng đầu.
Từ năm 2000, thị trường tiêu thụ sản phẩm thủy sản trên thế giới kiểm sốt dư lượng các chất cấm là Chloraphenicol và Nitrofurans. Đến năm 2004, một loạt chất cấm sử dụng được bổ sung như Methyltestosterol, DES, Trichlorfon, Green malachite và năm 2005 là các kháng sinh nhĩm Fluoroquinolone. Ngồi ra cịn cĩ một số chất hạn chế sử dụng như nhĩm Tetracyline, nhĩm Sulforamids.
EU qui định các danh mục các hĩa chất, kháng sinh đ ược sử dụng làm TTYTS gồm 31 chất. Danh mục hoạt chất được sử dụng làm thuốc thú y khơng qui định giới hạn dư lượng tối đa trong thực phẩm bao gồm vitamin C, một số khống chất, iodine, sulfa đồng, hành tỏi… Danh mục cấm sử dụng gồm Chloramphenicol, Nitrofurans, Green malachite…
Hoa Kỳ ban hành danh mục TTYTS được phép sử dụng cĩ giới hạn gồm 11 chất. Danh mục 18 chất được phép sử dụng khơng qui định giới hạn v à 13 hoạt chất cấm sử dụng trong NTTS.
Cơ quan xúc tiến xuất khẩu thủy sản Ấn Độ (MPEDA ) đang phát triển việc nuơi tơm sạch. Hàng năm xuất khẩu tơm của Ấn Độ chiếm hơn nữa doanh thu xuất khẩu thủy sản (1,8 tỷ USD). Hiện nay MPEDA đang tìm mọi giải pháp ngăn chặn việc sử dụng TTYTS cấm nhằm mang lại thị tr ường xuất khẩu thủy sản bền vững.
Tại Trung Quốc vào đầu những năm 1950 đã bắt đầu nghiên cứu và ứng dụng TTYTS vào việc NTTS, và đã đạt được những thành quả đáng kể trong phát
- 90 -
triển ngành này. Nhất là vào những năm 1980, cùng với sự phát triển vượt bậc trong ngành NTTS của quốc gia này, TTYTS đã được sử dụng rộng khắp. Tuy nhiên việc lạm dụng và sử dụng khơng đúng cách của người dân NTTS cũng như cơng tác quản lý Nhà nước ở Trung Quốc đã dẫn đến việc hàng thủy sản của nước này thời gian gần đây thường bị cấm nhập khẩu và trả về từ các nước Âu Mỹ, cũng như các nước Nhật Bản, Hàn Quốc.
Tại Đài Loan, Bộ Nơng lâm ngư cĩ Cơng cáo số 901512719 qui định về 16 chất TTYTS dùng trong NTTS cùng với qui định chặt chẽ về liều lượng, đối tượng sử dụng, phạm vi dùng, cách dùng và thời gian ngưng sử dụng.