- Kiểm tra giám sát các hoạt động
3.2.2.3. Thực trạng chế biến thủy sản
Chế biến xuất khẩu
Sản lượng thuỷ sản chế biến xuất khẩu bao gồm cả xuất khẩu chính ngạch và tiểu ngạch của thành phố từ năm 2005 tới nay tăng không đáng kể. Tỷ lệ sử dụng công suất của các cơ sở chế biến thủy sản năm 2005 là 39,16% và năm 2014 là 29,76%. Sản lượng thủy sản chế biến của hầu hết các chủng loại sản phẩm đều giảm, tăng trưởng trung bình giai đoạn 2005 - 2014 giảm 2,06%/năm, do các doanh nghiệp khơng có đủ ngun liệu để sản xuất. Duy có dịng sản phẩm nước mắm của một số đơn vị: công ty Cổ phần chế biến thủy sản Cát Hải, công ty TNHH Quang Hải, công ty TNHH Nguyễn Hồng... có sự tăng trưởng do nguồn cung nguyên liệu dồi dào và có thị trường tiêu thụ.
Bảng 3.6: Cơ cấu sản phẩm thủy sản xuất khẩu thành phố Hải Phòng năm 2012, 2014 TT Mặt hàng ĐVT SL 2012 SL 2014 Tỷ lệ (%) 1 Sản phẩm đông lạnh Tấn 6.574 2.030 100,00 Cá đông lạnh Tấn 3.230 1.200 59,11 Tôm đông lạnh Tấn 620 450 22,17 Mực đông lạnh Tấn 264 120 5,91 Thủy sản khác Tấn 2.460 260 12,81 2 Sản phẩm khô Tấn 1.250 1100 100 Mực khô Tấn 86 110 10 Cá khô Tấn 1.164 990 90 3 Sản lƣợng đồ hộp Tấn 1.050 60 4 Giá trị CBXK Triệu USD 36,5 45,99
Nguồn: Chi cục KT& BVNLTS thành phố Hải Phịng [25]
Năm 2012, cá đơng lạnh xuất khẩu được 3230 tấn chiếm 59,11% tổng sản phẩm đông lạnh, tôm đông lạnh chiến 22,17% đạt 620 tấn. Đây là hai mặt hàng đông lạnh được xuất khẩu chủ yếu của thành phố. Đối với sản phẩm khơ thì cá khơ chiếm tỷ trọng lớn (90%) trong cơ cấu sản phẩm xuất khẩu với sản lượng 1164 tấn, mực khô chiếm 10% với sản lượng là 86 tấn. Năm 2014, các sản phẩm thủy sản xuất khẩu đều giảm mạnh, đặc biệt là sản phẩm đông lạnh chỉ đạt 2030 tấn chỉ bằng 30,9% so với 2012. Giá trị thủy sản chế biến xuất khẩu của thành phố Hải Phòng năm 2014 đạt 45,99 triệu USD tăng gần 10 triệu USD so với năm 2005 (36 triệu USD), bình quân tăng trưởng 2,76%/năm (giai đoạn 2005 - 2014). Điều này cho thấy các doanh nghiệp chế biến thủy sản Hải Phòng đang gặp rất nhiều khó khăn về thị trường tiêu thụ cũng như nguyên liệu phục vụ cho sản xuất.