3.1. Giới thiệu về sản phẩm bánh mì Staff mới nhằm cung cấp cho thị trƣờng học
3.1.2.2. Phân tích môi trường vi mô
- Khách hàng
Đối với khách hàng là NTD cuối cùng, sản phẩm Staff mới được nhận định mua về với mục đích phục vụ nhu cầu của cá nhân. Trong trường hợp này khách hàng vừa có thể là bất kì đối tượng nào có nhu cầu mua hoặc sử dụng sản phẩm. Tuy nhiên do khách hàng mục tiêu mà sản phẩm Bánh mì Staff thêm Canxi hướng đến chính là học
Thang Long University50 Library
sinh, sinh viên nên sản phẩm cần đáp ứng các yêu cầu của thị trường này một cách đầy đủ nhất. Đây là thị trường có nhiều điểm đặc biệt cần lưu ý để có thể sản xuất ra sản phẩm phù hợp.
+Đặc điểm độ tuổi: Lứa tuổi học sinh, sinh viên nằm trong độ tuổi từ 5-24 tuổi. Đây là lứa tuổi cần nhiều chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển. Nhất là đối với học sinh, việc cung cấp thêm canxi trong mỗi bữa ăn là điều rất cần thiết để phát triển chiều cao. Ở độ tổi này, các bạn còn dành nhiều thời gian cho học tập nên thường xuyên không quan tâm đến các bữa ăn cần thiết để bổ sung dinh dưỡng.
+Đặc điểm về tâm lý: các bạn thường quan tâm đến vẻ ngoài của sản phẩm, ít khi để ý đến thành phần dinh dưỡng hay vệ sinh thực phẩm. Nếu một sản phẩm tốt có bao bì trông quê mùa chắc chắn không nhận được nhiều sự quan tâm. Ngoài việc sản phẩm cần bắt mắt, yếu tố ngon, rẻ cũng được coi là rất quan trọng.
+Đặc điểm hành vi: Do hầu hết thời gian các bạn học tập và làm việc tại trường học nên sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian là một yếu tố quan trọng. Rất nhiều học sinh, sinh viên để tiết kiệm thời gian đều mua các sản phẩm ăn uống tại gần trường hoặc trong canteen trường học. Vì vậy sản phẩm phải tiện lợi, dễ mang và sử dụng.
+Đặc điểm thứ ba là thu nhập: thu nhập của đối tượng học sinh gần như không có và của đối tượng sinh viên thi còn thấp, nên việc mua các sản phẩm bánh kẹo ngoài việc trông ưa nhìn, ngon miệng thì mức giá cả phải chăng là điều cần thiết. Tuy rất nhiều trường hợp là do phụ huynh mua cho nhưng dù sao mức giá thấp cũng là một lợi thế cạnh tranh lớn so với các sản phẩm cùng loại.
+Đặc điểm về cách thức tiếp nhận thông tin: Nhắc đến giới trẻ thì không thể không nhắc đến phương tiện truyền thông là Internet. Tuy nhiên, đối với sản phẩm dinh dưỡng hàng ngày, việc sử dụng mạng xã hội chắc chắn sẽ không nhận được nhiều sự quan tâm vì không có nhiều bạn trẻ lên mạng để đọc thông tin về chiếc bánh giá vài nghìn ăn hằng ngày. Trong khi đó các Tvc quảng cáo, biển quảng cáo tại bến xe hay các sự kiện liên quan tới học sinh, sinh viên có thể nhận được nhiều sự chú ý hơn.
- Đối thủ cạnh tranh
Đối thủ cạnh tranh của dòng sản phẩm Staff mới không chỉ là các loại bánh nhân mặn mà còn bao gồm các loại bánh mì tươi và các thực phẩm có bổ sung canxi khác trên thị trường. Có thể nói đối thủ cạnh tranh của dòng sản phẩm Staff thêm canxi rất đa dạng và nhiều cấp độ.
+Cấp độ cạnh tranh nhãn hiệu: Hiện nay trên thị trường tuy các loại sản phẩm bánh mì nhân mặn khá phổ biến và được nhiều cơ sở sản xuất bày bán, tuy nhiên tại cấp độ cạnh tranh nhãn hiệu trực tiếp đối với sản phẩm nhãn Staff là dòng sản phẩm
bánh mì tươi nhân mặn của KDC. KDC đồng thời cho sản xuất một loạt các thương hiệu bánh mì tươi với các vị mặn, lạt và ngọt. Trong đó dòng sản phẩm nhân mặn bao gồm bánh mì siêu mềm nhân thịt bò, và bánh mì Sanwich nhân ruốc.
+Cạnh tranh trong cùng loại sản phẩm: Các loại bánh nhỏ gọn, mềm và dễ ăn luôn nhận được sự ưa thích của giới trẻ như: bánh mì bông lan Sophia của KDC, bánh mì của các cơ sở được bán tại canteen trường học, bánh Choco-Pie, Gouté của Orion…
+Cạnh tranh do công dụng: Các sản phẩm khác nhau cùng có công dụng cung cấp năng lượng cho học sinh được bày bán trong canteen trường học như: các loại bim bim, các loại kem, sữa, mỳ tôm… với lượng dinh dưỡng có thể không cao nhưng lại hơn về hương vị hay mức độ chia sẻ cùng bạn bè nên đối với thị trường học sinh, sinh viên thì các sản phẩm thay thế như trên chiếm thị phần tương đối lớn.
+Cạnh tranh chung: Với các đối tượng học sinh, sinh viên, việc mua đồ ăn để phục vụ cho nhu cầu học tập là rất thường xuyên. Tuy nhiên do chưa có nhiều thu nhập, các bạn có thể tiết kiệm tiền ăn để mua nhiều loại đồ dùng khác có ý nghĩa hơn cho bản thân như quần áo thời trang, đồ trang điểm…
- Nhà cung ứng
Hiện nay Hữu Nghị đã kí kết hợp đồng với rất nhiều nhà cung ứng trong nước và nước ngoài. Năm 2014, công ty tiếp tục tìm kiếm các nhà đầu tư mới có chất lượng và uy tín hơn. Công ty vẫn phải nhập khẩu các nguyên liệu chính từ nước ngoài như bột mì, đường, hương liệu, các chất phụ gia và một số nguyên liệu trong nước như: đường, trứng, sữa... Đồng thời nhà cung ứng cũng phải đảm bảo chất lượng nguồn nguyên liệu là đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Là một trong những thương hiệu uy tín hàng đầu, Công ty CP Thực phẩm Hữu Nghị luôn chủ động phối hợp với Trung Tâm y tế dự phòng và Sở y tế Hà Nội trong việc kiểm định chất lượng và an toàn thực phẩm của tất cả các nguyên liệu cũng như các khâu sản xuất sản phẩm.
Nhằm duy trì mối quan hệ tốt đẹp với các nhà cung ứng, Hữu Nghị luôn cố gắng thanh toán luôn các khoản mua nguyên vật liệu nhằm hưởng chiết khấu thanh toán cũng như các ưu đãi từ nhà cung ứng.
-Các trung gian thương mại
Các trung gian marketing cũng ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động marketing của công ty. Đầu tiên phải kể đến các công ty nghiên cứu và tư vấn marketing, các công ty chuyên tổ chức sự kiện và quan hệ công chúng, các công ty quảng cáo ngày càng phát triển ở Việt Nam hiện nay. Hợp tác với các công ty đó sẽ là hướng giải quyết cho rất nhiều vấn đề trong công tác marketing của các doanh nghiệp, trong đó có công ty CP Thực phẩm Hữu Nghị.
Thang Long University52 Library
Bên cạnh đó, các ngân hàng hiện nay đang tiếp tục điều chỉnh mức lãi suất trong xu hướng giảm xuống, tạo điều kiện cho việc huy động vốn của công ty. Chưa kể công ty có thể dùng nguồn tiền dự trữ để thanh toán các khoản nợ vay nhằm giảm chi phí lãi vay. Giá thành vận tải đi vào giai đoạn ổn định do chiều hướng bình ổn giá dầu trên thế giới ,giảm đi một phần gánh nặng cho giá thành sản phẩm khi giá điện tăng.
- Các nhóm công chúng trực tiếp
Các phương tiện thông tin đại chúng là những người sẽ đưa các thông tin của công ty đến với dư luận, bao gồm cả những thông tin tốt và xấu, khả năng định hướng dư luận của họ và thái độ của họ đối với công ty có nhiều ảnh hưởng đến hình ảnh thương hiệu Hữu Nghị dưới con mắt của xã hội. Nếu sản phẩm Staff thêm canxi nhận được nhiều sự quan tâm của các khách hàng mục tiêu, mở ra một trào lưu mới thì nó sẽ trở thành một hiện tượng tốt và được các phương tiện truyền thông ủng hộ cũng như các nhóm công chúng khác.
Hữu Nghị luôn chủ động phối hợp với các cơ quan chức năng như cục vệ sinh an toàn và thực phẩm, bộ tài nguyên môi trường, các tổ chức bảo vệ môi trường là người chứng thực cho các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, sự an toàn của hệ thống xử lý chất thải... nâng cao thiện cảm đến dư luận và NTD.
- Đối thủ tiềm ẩn với những sản phẩm thay thế
Không ngoại trừ khả năng sản phẩm Bánh mì Staff thêm canxi sẽ trở thành một trào lưu mới đối với thị trường bánh kẹo hoặc các loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng như bánh mì, bánh ngọt,… Khi đó trên thị trường có thể sẽ xuất nhiều những sản phẩm bổ sung thêm canxi hoặc bổ sung các dưỡng chất khác tương tự cùng nhắm đến thị trường học sinh, sinh viên. Do vậy, ngay từ đầu Hữu Nghị luôn cần có một chiến lược marketing dài hạn để đối phó với những tình huống bất ngờ.