Năng suất, sản lượng mật theo quy mô của hộ năm 2017

Một phần của tài liệu (LUẬN văn THẠC sĩ) phát triển nuôi ong mật trên địa bàn tỉnh hưng yên (Trang 65)

ĐVT Quy mô nhỏ Quy mô vừa Quy mô lớn Sốlượng đàn ong TB/hộ Đàn/hộ 17,84 67,70 217,34

Sản lượng mật BQ 1 hộ Kg/hộ 142,44 552,59 3.572,22

Năng suất mật/đàn Kg/đàn 7,98 8,16 16,43 Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra (2017) Đối với các hộ quy mô lớn, nguồn thu từ mật ong chiếm 88,21% nguồn thu nhập từ ong, tương đương thu nhập trung bình từ mật ong của hộ là 419.722 nghìn đồng/hộ. Hộ có quy mơ lớn (trung bình chung 217,3 đàn/hộ) do có nhiều kinh nghiệm trong nghề ni ong, trình độ kỹ thuật cao nên trong cơ cấu thu nhập của hộ cao hơn. Tổng giá trị sản xuất đạt 475,809 triệu đồng, trong đó thu từ bán ong giống chiếm 10,07% và 1,72% từ bán ong giống. Đối với loại hộ này thường có kinh nghiệm cao trong ni ong, hộ sẵn sàng chuyển giao kỹ thuật cho các hộ khác. Trong quá trình phát triển nghề ni ong loại hộ này đóng vai trị rất lớn tác động đến các hộ ni khác tại địa phương, nếu chính quyền tỉnh có các chính sách khuyến khích, tạo điều kiện cho các hộ có quy mơ này thành lập các CLB, hiệp hội ni ong chun nghiệp thì chắc chắn sẽ thúc đẩy nghề ni ong mật của tỉnh lên cao.

4.1.6.2. Hiệu quả kinh tế trong nuôi ong mật

- Hiệu quả sản xuất của hộ điều tra

Số liệu ở bảng 4.8 cho thấy, nhóm hộ quy mơ lớn có những chỉ số về hiệu quả kinh tế tốt nhất. Cụ thể, giá trị gia tăng (VA) trung bình của các nhóm hộ nhỏ, nhóm hộ trung bình, nhóm hộ lớn lần lượt là 19,43 triệu đồng, 82,8 triệu đồng và 398,34 triệu đồng. Lợi nhuận trung bình hàng năm của nhóm hộ quy mơ lớn hàng năm lên tới 398,48 triệu đồng/năm, lớn gấp 4,8 lần so với nhóm hộ quy

mơ trung bình.

Hệ số sử dụng vốn của các nhóm hộ đều lớn hơn 1, điều đó chứng tỏ tất cả các nhóm hộ tại tỉnh Hưng n đều có lãi trong việc ni ong mật. Trong đó, hiệu suất sử dụng vốn của các nhóm hộ lần lượt là 1,59 cho nhóm hộ quy mơ nhỏ, 3,15 cho nhóm hộtrung bình và cao nhất là 5,14 cho nhóm hộ quy mơ lớn.

Bảng 4.8. Hiệu quả ni ong mật trung bình của hộ điều tranăm 2017

Chỉ tiêu ĐVT

Quy mô hộ ni

Quy mơ nhỏ Quy mơ vừa Quy mơ lớn Trung bình của hộ I. Chỉ tiêu kết quả 1. Tổng GTSX (GO) 1000đ/hộ 31.702,85 109.097,00 475.809,00 205.536,28 2. Tổng chi phí (TC) 1000đ/hộ 12.273,30 26.301,40 77.645,40 38.740,03 a. Chi phí trung gian (IC) 1000đ/hộ 12.266,80 26.289,10 77.461,20 38.672,37

b. Khấu hao TSCĐ 1000đ/hộ 16,25 34,26 184,21 78,24

II.Một số chỉ tiêu hiệu quả

1. Giá trị gia tăng

(VA = GO - IC) 1000đ/hộ 19.436,05 82.807,90 398.348,00 166.863,98 2. Lợi nhuận

(Pr = GO – TC) 1000đ/hộ 19.429,55 82.795,60 398.164,00 166.796,38 3. Hiệu suất sử dụng

vốn (HS = VA/IC) lần 1,59 3,15 5,14 3,29

Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra (2017) Dưới đây là những kết quả đạt được về phát triển nuôi ong mật tại tỉnh Hưng Yên:

Sản lượng mật bình quân của hộ cũng có sự khác biệt tương đối lớn, do số lượng đàn ong ni có sự khác biệt tương đốilớn. Đối với những hộ ni chun nghiệp, có những hộ ni tới 700 đàn ong. Điều này cho thấy dấu hiệu tích cực trong nhận thức cũng như phương hướng đầu tư vào ong mật của tỉnh Hưng n.

Các hộ ni đã có những đầu tư lớn vào ni ong, cho thấy họ đã nhìn thấy mức hiệu quả của việc nuôi ong so với làm nông nghiệp đơn thuần.

Chất lượng mật ong sản xuất tại Hưng Yên được đánh giá có chất lượng tốt với nhiều công dụng khác nhau trong đời sống, đặc biệt là mật ong hoa nhãn, mật có vị ngọt, bổ dưỡng, nhuận khang, chống đau, giải độc, mềm và sánh, có thể dung hịa bách bệnh, cơng năng như cam thảo. Thành phần trong mật ong hoa nhãn có nhiều Vitamin B1, B2, B6, E, K, C, tiền tố vitamin A, acit folic... Trong

mật ong chứa khoảng 300 vi chất, các vi chất này là các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, nhiều vitamin, nhiều loại axit hữu cơ và hạt phấn hoa trong mật ong giúp tăng cường khả năng miễn dịch.

Hiệu quả kinh tế trong nuôi ong

Điều kiện kinh tế xã hội của tỉnh Hưng Yên rất thuận lợi cho việc phát triển nghề nuôi ong. Tuy nhiên việc phát nghề nuôi ong mật trong những năm qua trên địa bàn cịn có những bất cập, chưa tương xứng với tiềm năng, thế mạnh sẵn có. Các cấp chính quyền đã quan tâm đến việc phát triển nghề nuôi ong mật nhưng chưa có biện pháp triệt để hỗ trợ có hiệu quả.

Nghề ni ong mật trên địa bàn tỉnh nhìn chung mang lại hiệu quả kinh tế, biểu hiện rõ nhất là giá trị sản xuất của nghề nuôi ong mật tăng nhanh qua các năm. Nghề nuôi ong trong những năm qua đã đóng góp rất lớn vào cơ cấu thu

nhập của hộ nông dân, là nghề có thể áp dụng trong cơng cuộc xố đói giảm nghèo của tỉnh.

Hộp 4.1. So sánh hiệu quả kinh tế của nghề nuôi ong mật tỉnh Hưng Yên

...Thu nhập hỗn hợp của nghề nuôi ong cao hơn tương đối nhiều so với việc sản xuất nông nghiệp thông thường, đặc biệt với những hộ trồng cây ăn quả như nhãn, vải,...

Trước đây, khi chưa ni ong mật, việc sản xuất nơng nghiệp địi hỏi chi phí lớn cho

đầu tư đầu vào, giá bán sản phẩm bấp bênh, thiếu ổn định, chịu rủi ro cao. Đối với nghề

nuôi ong giá cả của đầu vào khơng biến động nhiều, do đó khơng ảnh hưởng lớn đến chi phí sản xuất, mặt khác nghề ni ong sử dụng lao động ít, khơng cần nhiều đến đất đai

để sản xuất...

Bà Lương Xuân Tú, huyện Ân Thi, tỉnh Hưng Yên Nguồn: Phỏng vấn sâu hộ nông dân (2017)

Qua thực tế điều tra sản xuất mật ong ở các hộ đều mang lại hiệu quả kinh tế cao, hộ đạt hiệu quả cao nhất là các hộ có quy mơ ni trên 15 đàn ong mật, thu nhập hỗn hợp của loại hộ này đạt trên 6,4 triệu đồng/hộ/năm.

Để phát triển sản xuất mật ong có hiệu quả cao các hộ phải đầu tư ni với quy mô từ trên 10 đàn trở lên. Do đó, trên địa bàn mở rộng quy mơ về số lượng đàn ong/hộ ni có ý nghĩa rất lớn trong việc tìm cách nâng cao hiệu quả hiệu quả sản xuất ong mật tại các hộ. Điều này cũng phù hợp với tiềm năng của địa phương, phù hợp với định hướng phát triển của tỉnh.

Hiệu quả xã hội

Ngồi hiệu quả kinh tế, nghề ni ong mật còn giải quyết hàng loạt các vấn đề xã hội như tạo việc làm, tăng thu nhập cho người lao động, đa dạng hố

ngành nghề nơng thơn,thúc đẩy q trình sản xuất hàng hố...

Ni ong khơng tốn nhiều công sức và thời gian, đặc biệt là với những nhóm hộ quy mơ nhỏ và trung bình. Việc làm này giúp người dân có thêm lựa chọn để sản xuất kinh tế trên địa bàn nghiên cứu, tăng nguồn thu và phát triển thêm một hướng phát triển mới cho tỉnh Hưng Yên.

Bằng những nỗ lực của người ni ong, chính quyền tỉnh Hưng Yên, hiệu quả thực tế và đánh giá của người tiêu dùng, nhãn hiệu "mật ong hoa nhãn Hưng

Yên” đã chính thức được công nhận và nhận quyền bảo hộ. Đây là thành quả xứng đáng cho những nỗ lực khơng ngừng của chính quyền và những người ni ong mật, chắc chắn với thành công này và một thương hiệu sản phẩm đã được công nhận trong người tiêu dùng và bảo hộ, sẽ là tiền đề để nghề nuôi ong mật

phát triển mạnh mẽ tại địa phương.

Nghề nuôi ong mật phát triển sẽ giúp cho người dân cải thiện đời sống, xố đói, giảm nghèo, nâng cao đời sống. Nhờ đó người dân càng tin tưởng vào chủ chương đường lối chính sách của Đảng và Nhà nước, tạo điều kiện thuận lợi

cho phát triển kinh tế - xã hội.

Hiệu quả môi trường

Phát triển nghề nuôi ong là việc khai thác nguồn lợi sinh thái của vùng, ong mật là côn trùng trong tự nhiên, thức ăn chủ yếu của chúng là cây có nguồn hoa, chúng hút mật từ các loại hoa, lá. Do vậy, không ảnh hưởng đến môi trường sinh thái. Mặt khác phát triển nuôi ong mật là việc tăng sản lượng mật, tăng số lượng đàn ong, ong mật là lồi cơn trùng thụ phấn cho cây trồng tốt nhất. Theo thống kê, nuôi ong mật sẽ làm tăng năng suất, phẩm chất cây trồng thông qua

việc thụ phấn, có khoảng 60% cây trồng nơng nghiệp cần ong thụ phấn. Năng suất của cây ăn quả có ong thụ phấn có thể tăng từ 20 - 30% . Vì vậy, phát triển nuôi ong không những đem lại hiệu quả kinh tế cao mà cịn khơng làm ảnh hưởng đến môi trường sinh thái. Phát triển nuôi ong là phù hợp với thực tế của các vùng có lợi thế về sinh thái.

Theo đánh giá của người dân tỉnh Hưng Yên, đặc biệt là những người trồng cây ăn quả kết hợp ni ong, những người thường xun có ong đặt trong vườn vào mỗi vụ hoa.Tỉ lệ dùng thuốc bảo vệ thực vật, sử dụng phân kích thích hoa, chi phí thụ phấn cho cây đã giảm mạnh khi kết hợp nuôi ong. Đặc biệt là thuốc bảo vệ thực vật, người trồng cây kết hợp nuôi ong rất hạn chế, có những hộ

khơng sử dụng thuốc hóa học để phun cho cây, nhằm bảo vệ đàn ong. Điều đó khơng những giúp các hộ dân tiết kiệm được về mặt chi phí mà cịn có tác động rất tốt đến môi trường.

Việc nuôi ong trên địa bản tỉnh Hưng Yên, không những mang lại hiệu quả cao về kinh tế mà cịn có những ý nghĩa nhất đinh đối với mơi trường, giúp ích cho q trình phát triển của cây, giảm chi phí, và mang lại lợi ích kinh tế cho những hộ có vườn cây được ong thụ phấn.

* Những khó khăn tồn tại

- Ni ong mật hiện nay vẫn manh mún, phân tán, phát triển tự phát do đó hiệu quả cịn chưa cao.

- Trình độ kỹ thuật của hộ ni ong cịn thấp, chưa có nhiều kinh nghiệm.

- Cơng tác khuyến nơng, khuyến ong hoạt động chưa hiệu quả

- Công tác tuyên truyền, phổ biến kiến thức cho lớp trẻ kế tục nghề ong chưa được triển khai.

- Sự chênh lệch về trình độ kỹ thuật, tổ chức và hợp tác sản xuất giữa các nhóm hộ là vấn đề dẫn đến thu nhập của nghề nuôi ong cũng khác nhau.

- Việc quy hoạch tổng thể tạo sự liên kết khai thác giữa các ngành chưa được thực hiện...

- Công tác chế biến sản phẩm từ ong mật (mật ong) chưa được chú trọng

- Công tác kiểm định chất lượng ong giống, kiểm soát dịch bệnh chưa được quan tâm.

- Máy móc phục vụ cho thu hoạch chưa được đầu tư

- Việc tiêu thụ chỉ diễn ra ở quy mơ hộ gia đình, chưa khai thác hết tiềm năng thị trường ởcác điểm du lịch.

- Công tác tiếp thị, quảng cáo, xây dựng thương hiệu chưa được quan tâm.

- Hiện nay tiêu thụ sản phẩm từ ong mật diễn ra ở các nông hộ chủ yếu theo quy mô tiêu thụ nhỏ lẻ, hộ gia đình. Chưa có một biện pháp nào để nâng cao

giá trị sản phẩm ở cấp độ đơn giản nhất như việc đăng ký nhãn hiệu, đăng ký chất lượng. Chưa có nhu cầu liên hệ hoặc hợp tác giữa những người nuôi ong, để tổ chức tiêu thụ sản phẩm, chưa có sự chủ động liên hệ, tìm kiếm cơ hội hợp tác giữa những người nuôi ong với những cửa hàng...

4.2. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN NGHỀ NUÔI ONG

MẬTHỘ

4.2.1 Cây, nguồn mật, phấn của tỉnh Hưng Yên

Theo thống kê trong tồn tỉnh Hưng n diện tích đất phân bổ cho cây hàng năm và cây lâu năm chiếm tỷ trọng rất lớn trong diện tích đất tự nhiên, cơ cấu cây trồng phong phú và đa dạng. Cây trồng hàng năm chủ yếu là các loại cây như lúa, ngô, khoai tây, sắn, chuối, đậu tương, dưa chuột, bầu bí... Cây lâu năm như nhãn,vải,cam, xồi, bưởi...

Bảng 4.9. Diện tích và cơ cấu cây nguồn mậtchủ yếu

trên địa bàn tỉnh Hưng Yên

Loại cây Diện tích

(ha) Tỷ lệ (%) Tháng cho mật,phấn Khả năng Cho mật Cho phấn

Cây ăn quả: 9.083,37

Nhãn 4.264,85 46,95 T3-4 +++ +

Vải 596,3 6,56 T2-3 +++ +

Táo 342,9 3,77 T9-10 +++ +

Cam, chanh, bưởi 1.780,63 19,60 T1-3 + +

Xoài 18,37 0,20 T2-3 + +

Khác… 991,2 10,98 + +

Cây hàng năm: 84.995,26

Lúa 2 vụ 68117 80,14 T4,T9 - ++

Ngô 6.228,61 7,33 T4-12 - ++

Bầu bí, dưa chuột 4118,8 4,85 T2-10 + ++

Cây khác … 7.175,85 8,44 + +

Nguồn: Nguyễn Ngọc Vững (2016)

Ghi chú: +++ Trữ lượng nhiều + Trữ lượng ít

++ Trữ lượng trung bình - Khơng có

Qua bảng 4.9 cho thấy Hưng Yên có nguồn mật, phấn đa dạng và phong

phú. Hưng Yên từ xa xưa đã được ví là thủ phủ của nhãn, đặc biệt là giống nhãn

lồng nức tiếng cả nước vì độ thơm ngon mà khơng nơi nào sánh bằng. Nhãn đang được xem là cây chủ lực cho kinh tế cao của tỉnh Hưng Yên với diện tích chiếm

46,95 % (4.264,85 ha) so với diện tích cây ăn quả. Theo tìm hiểu tại các địa phương của Hưng n, đang có chính sách cho bà con nông dân chuyển đổi các vùng trồng lúa năng suất kém sang trồng nhãn chuyên canh. Cây nhãn là một

trong những loại cây cho năng suất mật rất là cao, chất lượng lại rất ngon. Tận dụng lộc thiên nhiên sẵn có tại địa phương, từ xa xưa người dân nơi đây đã biết dựa vào con ong để lấy mật nhãn dùng trong sinh hoạt, buôn bán. Hiện tại, trên địa bàn tỉnh Hưng Yênđã xuất hiện các vùng chuyên canh cây nhãn với diện tích hàng trăm hecta trên các huyện Khối Châu, TP. Hưng Yên, Phù Cừ, Kim Động, Tiên Lữ, Ân Thi. Đến vụ mật nhãn tháng 3, 4 hàng năm các nơi đây thu hút rất nhiều trại ong từ Bắc tới Nam đến đây khai thác mật. Ngoài nguồn mật nhãn, tại Hưng Yên cũng có các cây cho nguồn mật cao như là vải (6,56 %), táo (3,77%)

các nguồn mật này sẽ được khai thác vào các thời điểm làtháng 1,2 dành cho vải sớm ở Phù Cừ (đã có thương hiệu trên thị trường), tháng 9,10 thu mật táo.Trước kia trên địa bàn tỉnh Hưng Yênngười nuôi ong sẽ khai thác được 3 vụ mật chính, thứ nhất là vụ mật hoa vải, nhãn vào tháng 3, 4; Vụ mật thứ hai là mật cây đay (cây lấy sợi) vào tháng 5 - 8; Vụ mật thứ 3 là mật hoatáo được thu vào tháng 9, 10. Nhưng hiện nay, người nuôi ong ở Hưng Yên chỉ thu được hai vụ mật là mật hoa nhãn và hoa táo, do diện tích trồng đay ở đây khơng cịn. Diện tích táo cũng đang dần bị thu hẹp thay thế vào đó là các cây trồng cho năng suất kinh tế cao như là cam, chanh, bưởi (19,60%). Có nhiều nơi bây giờ chỉ thu được một vụ mật hoa nhãn cịn mật táo thì chỉ để cho ong phát triển. Ngoài ra các loại cây nguồn mật thì cây cho phấn khác cũng rất phong phú như Lúa (80,14%), Ngô (7,33%)

và các loại cây khác (cây có cả mật và phấn nhưng chỉ đủ cho ong phát triển) như Bưởi, Chanh, Xồi, Bầu bí, Các loại dưa ...

Tổng diện tích đất tựnhiên của tỉnh là 923,093 km2, trong đó diện tích đất nơng nghiệp chiếm 68,74%, diện tích đất nơng nghiệp lớn chủ yến là trồng các loại cây trồng phong phú, đây là nguồn cây tiềm năng đảm bảo để phát triển và tăng trưởng đàn ong.

Đặc điểm sinh thái của tỉnh có thể nói là có tiềm năng phát triển nghề ni ong theo hướng sản xuất hàng hóa, mang lại nhiều lợi ích cho xã hội cả về mặt kinh tế, xã hội và môi trường.

4.1.4.2. Kỹ thuật nuôi ong

- Cơng tác chọn giống

Giống ong có vai trị rất quan trọng trong sản xuất, chămsóc và đặc biệt là chất lượng mật ong. Ong giống quyết định tới chất lượng mật, cần có khả năng chống chịu thời tiết bất lơi, cho chất lượng mật cao, phù hợp với trang thiết bị nuôi và điều kiện tự nhiên của địa phương.

Bảng 4.10. Tỉ lệ ong giống của các hộ nuôi ong

Một phần của tài liệu (LUẬN văn THẠC sĩ) phát triển nuôi ong mật trên địa bàn tỉnh hưng yên (Trang 65)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(112 trang)