5. ĐẶC ĐIỂM CÁC THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CHÍNH CỦA VIỆT NAM
5.3.1. Một số đặc điểm chung về nhu cầu nhập khẩu thuỷ sản của thị trường EU
Xu hướng thay đổi thói quen tiêu dùng thực phẩm của người Châu Âu đã mở ra một thị trường tiêu thụ thuỷ sản rộng lớn tạo khả năng to lớn cho việc xuất khẩu vào Châu Âu. Cách đây hơn 10 năm, người Châu Âu ít quan tâm đến thuỷ sản. Trong bữa ăn họ đánh giá thấp giá trị và tác dụng thực phẩm của chúng. Nhưng thực tế ngày càng cho thấy thuỷ sản là có hàm lượng Protêin cao, hàm lượng Chorestien thấp. Do đó xu hướng rõ rệt chuyển sang dùng loại thực phẩm này thay cho ăn bơ, đường, sữa, gia súc, gia cầm.. Hiện thời mức tiêu thụ thuỷ sản trong khối EU vào khoảng 20 kg/người/năm và tăng đều hàng năm khoảng 3%. Nhu cầu về thuỷ sản cao cấp của người Châu Âu lớn và khả năng thanh toán của họ khá rộng rãi. Châu Âu phần lớn là các nước có nền công nghiệp phát triển và mức sống của người dân cao. Từ lâu người Châu Âu chỉ ưa chuộng những sản phẩm cao cấp và rất quan tâm đến vệ sinh thực phẩm. Như vậy công ty nào có khả năng cung cấp những sản phẩm có giá trị cao thì sẽ có cơ hội thuận lơị cho việc mở rộng thị trường xuất khẩu sang Châu Âu. Ngoài ra giá cả trên thị trường này cũng khá cao (cao hơn từ 15-20% so với thị trường Châu Á) do nhu cầu về chất lượng và khả năng thanh toán lớn của người Châu Âu. Các
siêu thị, nhà hàng tiêu thụ một lượng tôm rất lớn vì người Châu Âu nổi tiếng về thói quen đi ăn hiệu và nhà hàng, hơn nữa sản phẩm của các nhà xuất khẩu sẽ dễ hấp dẫn Châu Âu nếu sản phẩm đó có mẫu mã bao bì đẹp hấp dẫn, vì người Châu Âu có thói quen ăn uống hay thay đổi và rất sành ăn. Do môi trường luật pháp của Châu Âu hết sức nghiêm ngặt đối với các nhà xuất khẩu, các mặt hàng xuất khẩu trong cộng đồng cũng như sản phẩm nhập khẩu phải được kiểm tra thống nhất. Với hàng nhập, các nước xuất phải có đủ cơ quan thẩm quyền công nhận. Cơ quan này phải lập danh sách các cơ sở được duyệt cho phép xuất khẩu và chỉ các sản phẩm của cơ sở đó mới được phép nhập vào EU. Như vậy, các xí nghiệp tại các nước xuất khẩu phải có điều kiện sản xuất tương đương như các xí nghiệp cuả các nước nhập khẩu và phải được cơ quan thanh tra chất lượng của liên minh châu âu công nhận trước khi cấp sổ đăng xuất hàng vào Châu Âu.