− Khỏi niệm este theo cỏch hiểu dẫn xuất của axit cacboxylic (gốc R-CO của axit cacboxylic kết hợp với gốc O-R’) phự hợp với một số phản ứng tạo este: CH3COMK + C2H5OH →
Hiểu được: Este khụng tan trong nước và cú nhiệt độ sụi thấp hơn axit đồng phõn.
KN
- Viết được cụng thức cấu tạo của este cú tối đa 4 nguyờn tử cacbon.
- Viết cỏc phương trỡnh hoỏ học minh hoạ tớnh chất hoỏ học của este no, đơn chức.
- Phõn biệt được este với cỏc chất khỏc như ancol, axit,... bằng phương phỏp hoỏ học. - Tớnh khối lượng cỏc chất trong phản ứng xà phũng hoỏ. Trang 4, 5 SGK CH3COOC2H5 + HMK (CH3CO)2O + C2H5OH → CH3COOC2H5 + CH3COOH v.v...
− Biết cỏch gọi tờn este theo danh phỏp gốc – chức:
tờn gốc hiđrocacbon R’ + tờn chức (anion gốc axit) R-COO − Áp dụng viết cụng thức cấu tạo và gọi tờn một số este cụ thể (cấu tạo ơ → tờn gọi)
− Tớnh chất húa học cơ bản của este là phản ứng thủy phõn: + nếu mụi trường axit: phản ứng thuận nghịch và sản phẩm là axit + ancol
+ nếu mụi trường kiềm: phản ứng một chiều và sản phẩm là muối + ancol (xà phũng húa) − Luyện tập:
+ Viết cụng thức cấu tạo cỏc đồng phõn este và gọi tờn;
+ Xỏc định cấu tạo este dựa vào phản ứng thủy phõn (trong axit hoặc kiềm).
Như vậy, Chương trỡnh GDPT thể hiện mục tiờu giỏo dục phổ thụng; quy định chuẩn KT-KN, phạm vi và cấu trỳc nội dung giỏo dục phổ thụng;
SGK cụ thể hoỏ cỏc yờu cầu về nội dung kiến thức và KN quy định chương trỡnh giỏo dục của cỏc mụn học ở mỗi lớp của giỏo dục phổ thụng (theo từng phần);
Hướng dẫn thực hiện chuẩn KT-KN làm rừ hơn từng nội dung kiến thức và quy định rừ cỏc kỹ năng cần thực hiện, cỏc dạng bài tập cần luyện tập:
− Khỏi niệm về este theo đặc điểm cấu tạo và cỏch điều chế este bằng phản ứng hoỏ este;
− Biết cỏch gọi tờn este theo danh phỏp gốc – chức;
− Tớnh chất cơ bản của este là phản ứng thuỷ phõn trong mụi trường axit và mụi trường kiềm;
− Rốn luyện kỹ năng:
+ Viết cụng thức cấu tạo ơ → gọi tờn este;
+ Viết phương trỡnh hoỏ học về tớnh chất của este, về phản ứng điều chế este; + Xỏc định cụng thức este dựa vào % nguyờn tố; dựa vào đặc điểm cấu tạo phõn tử (gồm hai phần tạo bởi axit và ancol) và dựa vào phản ứng thuỷ phõn.
Ngoài ra, Hướng dẫn thực hiện chuẩn KT-KN nờu rừ phần trọng tõm mà GV cần thực hiện khi lờn lớp: “Đặc điểm cấu tạo phõn tử và tớnh chất hoỏ học cơ bản” và phần cũn lại hướng dẫn cho HS tự học: “tớnh chất vật lý cơ bản của este và ứng dụng của một số este tiờu biểu”.
b.2. Sử dụng CKT, kỹ năng để xỏc định mục tiờu tiết dạy
Phải căn cứ vào tài liệu Hướng dẫn thực hiện CKT, KN để xỏc định mục tiờu bài học, GV đối chiếu giữa tài liệu Hướng dẫn CKT, KN với SGK để xỏc định kiến thức nào là kiến thức cơ bản, kiến thức nào là kiến thức trọng tõm, đồng thời xỏc định những KN cần hỡnh thành cho học sinh. Cụ thể là:
Về kiến thức
Học sinh cú được hệ thống kiến thức hoỏ học THPT cơ bản, tương đối hiện đại và thiết thực từ đơn giản đến phức tạp, gồm:
− Kiến thức cơ sở hoỏ học chung; − Hoỏ học vụ cơ;
− Hoỏ học hữu cơ.
Về KN
Học sinh cú được hệ thống KN hoỏ học THPT cơ bản và thúi quen làm việc khoa học, gồm:
− KN học tập hoỏ học:
Phỏt triển KN học tập, đặc biệt là tự học: biết thu thập và xử lớ thụng tin; lập bảng, biểu, sơ đồ, đồ thị; làm việc cỏ nhõn và làm việc theo nhúm; làm cỏc bỏo cỏo nhỏ; trỡnh bày trước tổ, lớp,...
− KN thực hành hoỏ học:
Rốn luyện và phỏt triển KN quan sỏt, thớ nghiệm. Học sinh được lắp đặt một số bộ thiết bị thớ nghiệm hoỏ học, biết bố trớ và thực hiện một số thớ nghiệm đơn giản để tỡm hiểu nguyờn nhõn của một số hiện tượng, quỏ trỡnh hoỏ học.
− KN vận dụng kiến thức hoỏ học:
Phỏt triển KN tư duy thực nghiệm - quy nạp, chỳ trọng phỏt triển tư duy lớ luận (phõn tớch, so sỏnh, tổng hợp, khỏi quỏt hoỏ,... đặc biệt là KN nhận dạng, đặt ra và giải quyết cỏc vấn đề gặp phải trong học tập và trong thực tiễn cuộc sống).
Về thỏi độ
Học sinh cú thỏi độ tích cực như: − Hứng thỳ học tập bộ mụn Hoỏ học.
− Phỏt hiện và giải quyết vấn đề một cỏch khỏch quan, trung thực trờn cơ sở phõn tớch khoa học.
− í thức trỏch nhiệm với bản thõn, với xó hội và cộng đồng.
− í thức vận dụng những tri thức hoỏ học đó học vào cuộc sống và vận động người khỏc cựng thực hiện.
b.3. Lựa chọn kiến thức dạy học theo CKT, kỹ năng
Cần nhận thức đỳng đắn về kiến thức cơ bản, về hỡnh thành KN, năng lực cho học sinh qua học tập.
- Về kiến thức cơ bản , kiến thức cơ bản đảm bảo cỏc yờu cầu sau:
+Tớnh chớnh xỏc, kiến thức trong chương trỡnh hoỏ học ở trường phổ thụng là kiến thức cơ sở của sự sống mà khoa học đó khẳng định, khụng cung cấp cho học sinh
những vấn đề cũn tranh luận. Song cần trỡnh bày cho cỏc em ý thức về sự phỏt triển của khoa học ở trỡnh độ phỏt triển xõy dựng chương trỡnh cho nờn phải đảm bảo tớnh chớnh xỏc.
+ Tớnh điển hỡnh: Vỡ khụng thể cung cấp nhiều kiến thức, song phải phỏc hoạ bức tranh khỏ đầy đủ, chõn xỏc về sự sống, nờn phải lựa chọn những kiến thức điển hỡnh, tiờu biểu cho một quy luật, một quỏ trỡnh hay một sự kiện hoỏ học. Tớnh điển hỡnh đó bao hàm tớnh chớnh xỏc khoa học.
+ Tớnh cơ bản: Kiến thức khụng nhiều, phải chớnh xỏc và điển hỡnh, nờn chọn những kiến thức cơ bản. Đõy là những kiến thức rất cần thiết, khụng thể thiếu được, đủ để biết và hiểu chớnh xỏc theo yờu cầu và trỡnh độ của học sinh.
Cú thể hiểu chuẩn của chương trỡnh là yờu cầu về kiến thức, KN, thỏi độ mà học sinh cú thể cần đạt được sau khi học tập một chương, một chủ đề, một lớp, một cấp học. Như đó núi trờn, đõy là kiến thức tối thiểu những rất cần thiết mà học sinh cần cú để đạt được trỡnh độ của chương trỡnh một lớp, một cấp.