III- Dịch vụ bổ sung
ĐÂNH GIÂ TÌNH HÌNH THỰC HIỆN MARKETING-MIX TẠI KHÂCH SẠN SĂI GÒN MORIN
3.2.1 Đặc điểm về nguồn khâch của khâch sạn
Từ năm 1999, khi Tỉnh uỷ chuyển giao quyền quản lý cho Công ty Du lịch Huế, Morin đê được đầu từ nđng cấp thănh khâch sạn có thứ hạng cao
trín thị trường vă xâc định đối tượng khâch hăng chủ yếu lă những khâch du lịch có yíu cầu chất lượng dịch vụ tốt vă có khả năng chi trả cao.
Việc xâc định đối tượng khâch hăng mục tiíu có ý nghĩa rất lớn trong việc hoạch định chính sâch kinh doanh của khâch sạn. Điều dễ nhận biết nhất lă quâ trình phđn tích khâch hăng sẽ giúp cho khâch sạn có thông tin để đưa ra những sản phẩm có chất lượng phù hợp với nhu cầu của khâch vă mang lại sự thoả mên cho khâch hăng.
Tình hình biến động lượng khâch cũng như câc thị trường mục tiíu của khâch sạn trong giai đoạn 2002 - 2004 được thể hiện qua số liệu ở Bảng 3.1 (trang 80) vă hình 3.1 (trang 81)
Đối với khâch gửi, thị trường chủ yếu của khâch sạn Săi gòn Morin lă khâch quốc tế. Lượng khâch quốc tế trong năm 2002 chiếm 94,6% tổng lượng khâch, trong năm 2004 chiếm 92,7%. Riíng trong năm 2003, tỷ trọng khâch quốc tế bị giảm xuống còn 86,5% lă do tâc động của nạn dịch Sars nín rất nhiều khâch quốc tế quyết định hủy tour, lượng khâch của khâch sạn bị giảm đi đâng kể, công suất sử dụng phòng của khâch sạn giảm từ 77% năm 2002 xuống còn 62% năm 2003. Năm 2004, ngănh du lịch được phục hồi, công tâc quảng bâ du lịch được chú trọng, lượng khâch của khâch sạn tăng trở lại, đặc biệt lă dịp lễ hội Festival Huế. Do vậy, lượng khâch quốc tế đến khâch sạn trong năm 2004 tăng lín 11.849 lượt khâch, tương ứng tăng 43,7% so với năm 2003.
Khi thống kí quốc tịch của khâch, chúng tôi nhận thấy rằng, trong số câc khâch quốc tế đến lưu trú tại khâch sạn, đa số đến từ câc nước Phâp, Mỹ vă Nhật Bản. Tổng lượng khâch đến từ ba thị trường năy chiếm hơn 50% trong tổng số khâch quốc tế vă nguồn khâch từ câc thị trường năy còn có xu hướng tăng lín qua câc năm trong kỳ. Cụ thể trong năm 2002, khâch đến từ
4.827 lượt- chiếm 12,1% vă khâch Nhật lă 4.171 lượt - chiếm 10,5%. Câc thị trường năy đê được khâch sạn khai thâc vă phât huy hiệu quả. Cho đến năm 2004, tổng lượng khâch đến từ ba thị trường chính năy đê chiếm đến 60,8% tổng số khâch quốc tế của khâch sạn.
Bảng 3.1: Tình hình khâch đến Khâch sạn Săi gòn Morin giai đoạn 2002- 2004
Chỉ tiíu
Năm 2002 Năm 2003 Năm 2004 So sânh
2003/2002 2004/2003
Số lượng
(người) Cơ cấu (%) Số lượng (người) Cơ cấu (%) Số lượng (người) Cơ cấu (%) ± ±% ± ±% TỔNG LƯỢT KHÂCH 42.050 100 31.353 100 42.038 100 -10.697 -25,4 10.68 5 34,1 1. Phđn theo thị trường - Nội địa 2.288 5,4 4.233 13,5 2.648 6,3 1.945 85,0 -1.585 -37,4 - Quốc tế 39.762 94,6 27.120 86,5 38.969 92,7 -12.642 -31,8 11849 43,7 Trong đó: - Phâp 10.501 26,4 7.350 27,1 11.769 30,2 -3.151 -30,0 4.419 60,1 - Mỹ 4.827 12,1 4.475 16,5 6.313 16,2 -352 -7,3 1.838 41,1 - Nhật 4.171 10,5 3.065 11,3 5.612 14,4 -1.106 -36,5 2.547 83,1
- Câc nước khâc 21.429 51,0 12.231 45,1 15.276 39,2 -9.198 -42,9 3.045 24,9