Kiểm tra: Trình bày tính chất vật lí, tính chất hoá học của saccarozơ? Viết PTHH

Một phần của tài liệu hoa hoc 9 nam hoc 2009 - 2010 chuan tu tiet 1 den tiet 70 (Trang 162 - 163)

IV) Glucozơ có ứng dụng gì?

2- Kiểm tra: Trình bày tính chất vật lí, tính chất hoá học của saccarozơ? Viết PTHH

minh hoạ nếu có.

3- Bài mới :

Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Hoạt động 1:

Cho HS kể tên một số loại cây, quả, củ, hạt có chứa tinh bột, xenlulozơ kết hợp quan sát mẫu vật.

- Nêu trạng thái tự nhiên của tinh bột? Xenlulozơ?

Hoạt động 2:

- GV cho HS tiến hành thí nghiệm: Cho ít tinh bột, xenlulozơ vào 2 ống nghiệm, quan sát trạng thái, màu sắc. Sau đó cho vào ống nghiệm ít nớc, lắc nhẹ. Quan sát. Sau đó đun nóng ống nghiệm, quan sát tiếp.

? Nêu tính chất vật lí của tinh bột và xenlulozơ?

Hoạt động 3:

- GV viết công thức của 2 chất lên bảng, giải thích ý nghĩa chỉ số n là số mắt xích trong phân tử, đồng thời so sánh giá trị n trong tinh bột và trong xenlulozơ.

- HS nhận xét thành phần phân tử, khối l- ợng phân tử của tinh bột và xenlulozơ?

I)Trạng thái tự nhiên

- Tinh bột có nhiều trong các loại hạt, củ, quả nh lúa, ngô, sắn...

- Xenlulozơ là thành phần chủ yếu trong sợi bông, tre, gỗ, nứa...

II)Tính chất vật lí

- Tinh bột là chất rắn màu trắng, không tan trong nớc ở nhiệt độ thờng, tan đợc trong nớc nóng tạo ra dd keo gọi là hồ tinh bột.

- Xenlulozơ là chất rắn màu trắng, không tan trong nớc ngay cả khi đun nóng.

III)Đặc điểm cấu tạo phân tử

- Tinh bột và xenlulozơ có phân tử khối

rất lớn, phân tử của chúng đợc tạo

thành do nhiều nhóm - C6H10O5 - liên

kết với nhau. ( mắt xích )

- Tinh bột: (- C6H10O5 - )n

( n khoảng 1200 – 6000)

Hoạt động 4:

GV yêu cầu HS nêu quá trình hấp thụ tinh bột trong cơ thể ngời và động vật?

- GV giới thiệu nếu đun tinh bột hoặc xenlulozơ với dd axit cũng xảy ra quá trình thuỷ phân để tạo glucozơ.

- ở nhiệt độ thờng, tinh bột và xenlulozơ bị thuỷ phân thành glucozơ nhờ xúc tác của

- Xenlulozơ: (- C6H10O5 - )n

( Bông ) ( n khoảng 10000 - 14000 )

IV)Tính chất hoá học

1. Phản ứng thuỷ phân:

- Khi đun nóng trong dd axit loãng, tinh bột hoặc xenlulozơ bị thuỷ phân thành glucozơ.

(- C6H10O5 - )n + nH2O axit, t0 nC6H12O6

các enzim thích hợp.

GV cho HS làm thí nghiệm.

- Quan sát và nêu hiện tợng, giải thích. * Dùng phản ứng này để nhận ra tinh bột

và ngợc lại dùng hồ tinh bột để nhận ra dd iod.

Hoạt động 5:

Yêu cầu HS thảo luận nhóm, cho biết sự tạo thành tinh bột và xenlulozơ trong cây xanh.

? Nêu ứng dụng của tinh bột trong đời sống?

- Cho HS quan sát tranh vẽ ứng dụng của xenlulozơ, nêu ứng dụng của xenlulozơ?

Một phần của tài liệu hoa hoc 9 nam hoc 2009 - 2010 chuan tu tiet 1 den tiet 70 (Trang 162 - 163)

Tải bản đầy đủ (DOC)

(176 trang)
w