D- H+ A→ H A
4.Sự cân bằng nước trong cây
4.1. Khái niệm về cân bằng nước
Quá trình trao đổi nước trong cây tức là sự hút nước, sự vận chuyển nước và sự thoát hơi nước có mối quan hệ mật thiết với nhau được biểu thị bằng trạng thái cân bằng nước trong cây. Sự cân bằng nước của cây được xác định bằng sự so sánh giữa lượng nước hút vào và lường nước thoát ra khỏi cây.
4.2. Sự chi phí nước qua lá
Cây thải nước ra ngoài chủ yếu qua lá (qua cutin hay qua khí khổng).Lượng nước thoát ra phụ thuộc vào các điều kiện của môi trường, ánh sáng, nhiệt độ, gió, phân bón. Sự cân bằng nước trong cây được xác định bằng hiệu số giữa sự hút nước và sự mất nước hoặc bằng tỉ số giữa lượng nước thoát ra và lượng nước hút vào. Nếu biểu thị T là lượng nước mất đi do quá trình thoát hơi, A là lượng nước do rễ cây hút được trong cùng đơn vị thời gian thì sự cân bằng nước được xác định bằng tỉ số T/A.
- Tỷ số T/A ≤ 1: sự cân bằng nước trong cây đạt mức tối thích và cây hoàn toàn đủ nước. Lúc đó hệ thống lông hút phát triển mạnh nhất và cây thoát hơi nước mạnh mẽ.
- Khi tỷ số T/A >1: cây bị héo do mất sức trương nước
4.3. Sự cung cấp nước qua rễ
- Sự cung cấp nước qua rễ có thể là đầy đủ (dư) cây có đủ nước để sinh trưởng, phát triển… (cân bằng dương)
- Cây thiếu nước → ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển. - Phụ thuộc vào lượng nước trong đất, lượng nước thoát ra.
4.4. Sự thiếu hụt nước
Sự thiếu hụt nước bão hoà (THBH) THBH = ( P2-P1/ P2-P3) x 100 Trong đó:
P1 khối lượng tươi của cây tại thời điểm xác định
P2 khối lượng tươi của cây khi bão hòa nước hoàn toàn P3 khối lượng khô của cây