quy trình sản xuất bánh phồng tôm sa giang

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH sản XUẤT BÁNH PHỒNG tôm

Ngày tải lên : 25/11/2015, 19:36

... chuẩn, quy định theo ngành tuân thủ NHÓM 23 XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH PHỒNG TÔM NHÓM 2015 24 XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT QUI TRÌNH SẢN XUẤT CHẾ BIẾN BÁNH PHỒNG TÔM NHÓM ... DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH PHỒNG TÔM 2015 1.7 Sơ đồ mặt nhà máy Quốc lộ 80 NHÓM 12 XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH PHỒNG TÔM 2015 1.8 Sơ đồ phân xưởng sản xuất bố trí thiết ... DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH PHỒNG TÔM 2015 Hình Sơ đồ tổ chức Công ty 1.6 Sơ đồ tổ chức máy quản lý công ty NHÓM 10 XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH PHỒNG TÔM 2015 Hình 1.6...

186
4K
35

tìm hiểu quy trình sản xuất bánh phồng sake

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:37

... bánh phồng Khái niệm: Bánh phồng loại bánh có hàm ẩm thấp tăng thể tích bị gia nhiệt Bánh phồng có nhiều loại bao gồm bánh phồng mè, bánh phồng nếp, bánh phồng mì, loại bánh phồng mặn (bánh phồng ... rằng: trái sake tạo sản phẩm bánh phồng sake, sake chiên chân không, bột sake, sake lên men, sake đông lạnh, sản phẩm sake đóng hộp Ngoài ra, trái sake sử dụng để chế biến ăn hàng ngày như: sake tẩm ... bánh phồng mặn (bánh phồng tôm cá ba sa) Trang 19 Chương Tổng Quan 2.12.1 Các qui trình chế biến bánh phồng Hình 2.10 .Bánh phồng nếp Nguyên liệu phụ Hình 2.11 Bánh phồng tôm Bột Phụ gia Phối trộn...

71
1.9K
9

Khảo sát qui trình sản xuất bánh phồng tôm và hiệu suất thu hồi ở công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi

Ngày tải lên : 11/08/2014, 12:48

52
1.6K
9

Nguyên liệu và quy trình sản xuất bánh gấu

Ngày tải lên : 16/03/2013, 08:18

... SÁNH QUY TRÌNH SẢN XUẤT 58 V/ SẢN PHẨM 60 Mô tả sản phẩm bánh gấu 60 Chỉ tiêu chất lượng chung bánh sản xuất từ bột mì 60 2.2 Sản xuất theo quy trình ... 2.1 Saccharose: Đường sản xuất bánh gấu thường sử dụng đường saccharose ♦ Chức đường sản xuất bánh gấu - Tạo độ hương vị cho bánh Trang CN sản xuất bánh gấu nhân sữa GVBM Trần Thị Thu Trà - Saccharose ... 26 Bảng 20 Mô tả sản phẩm bánh gấu 60 CN sản xuất bánh gấu nhân sữa GVBM Trần Thị Thu Trà I/ NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÁNH CON GẤU Bột mì Nguyên liệu công nghệ sản xuất bánh gấu bột mì Bột...

69
2K
25

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH CRACKER

Ngày tải lên : 20/03/2013, 14:41

... sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất bánh cracker Sơ đồ qui trình công nghệ công cụ quan trọng để xây dựng HACCP Yêu cầu QTCLTP     Đầy đủ bước mà sản phẩm qua ( từ nguyên liệu đến sản phẩm ... tả sản phẩm Đặc điểm Tên sản phẩm Nguyên liệu Nội dung Bánh cream craker Bột mì, muối, đường, chất béo (bơ, shortening), chất nhũ hoá, bột Đặc tính sản phẩm Bánh có độ ẩm thấp, khoảng - 4%, bánh ... phần làm giảm va chạm gây bể bánh Các yêu cầu ghi Ghi rõ thông tin sản phẩm: thành phần dinh dưỡng, ngày sản nhãn xuất hạn sử dụng, địa liên lạc với công ty sản xuất phân phối Thời hạn sử dụng...

18
5.9K
50

QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH QUY DAI

Ngày tải lên : 04/04/2013, 11:21

... thay đổi trình nướng 6.2 Chế độ nướng bánh: Qúa trình nướng bánh quy chia thành giai đoạn chính: *Quá trình nứơng bánh *Qúa trình sấy bánh • Quá trình nứơng bánh : Vùng 1: giai đoạn trình dẫn ... máy tạo hình bánh quy dai: 6.NƯỚNG BÁNH: Nướng bánh giai đoạn phức tạp trình kĩ thuật sản xuất bánh Trong trìnhnướng xảy thay đổi hóa lý bột nhào định đến chất lượng bánh Nướng bánh tiến hành ... bành bị ướt, làm giảm chất lượng bánh 2 ĐƯỜNG: Trong sản xuất bánh, đường dùng chủ yếu đường saccaroza Nguồn gốc: đường saccaroza sản xuất từ mía chính, sản xuất từ củ cải đường từ nốt Tính...

13
5.7K
32

QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MỀM

Ngày tải lên : 24/04/2013, 14:50

... đồ quy trình công nghệ Qui trình công nghệ sản xuất bánh mềm: NLSX Nhân kem NL sản xuất vỏ bánh Chuẩn bị Trộn bột sơ Trộn bột sơ Sục khí bột bánh Thùng chứa Rót bột vào khay Sục khí Nướng bánh ... sinh đợc coi trọng nghành sản xuất, nhiên nghành sản xuất bánh kẹo yêu cầu vệ sinh đòi hỏi cao Do trình sản xuất phải thực đầy đủ yêu cầu sau: 1.Yêu cầu vệ sinh sản xuất nhà xởng: Thông thoáng ... ứng melanoidin Bánh sau trình nớng phải có màu sắc đồng đều, thờng xuyên kiểm tra sau nớng phải đảm bảo đứng yêu cầu quy định tuỳ theo chủng loại bánh Dỡ bánh: a Mục đích: Bánh sau nớng đợc hút...

24
1.4K
2

quy trình sản xuất chả giò tôm cua

Ngày tải lên : 25/04/2013, 13:30

1
1.5K
31

Quy trình sản xuất bánh kẹo

Ngày tải lên : 19/10/2013, 15:11

4
3.2K
63

Quy trình sản xuất bánh mì baugette tại các siêu thị việt nam docx

Ngày tải lên : 07/03/2014, 09:20

... T0=270-2900C BÁNH MÌ BAGEUTTE phanquangthoai@yahoo.com trang 26 Quy trinh san xuat banh mi baugette tai cac sieu thi viet nam Hình II.2 Quy trình s n xu t bánh mì baugette III.2 THUY T MINH QUY TRÌNH QUY ... MINH QUY TRÌNH QUY TRÌNH III.2.1.Thuy t minh quy trình quy trình s n xu t bánh keto III.2.1.1 Thuy t minh quy trình công ngh III.2.1.1.1 Nguyên li u Nguyên li u ñ s n xu t bánh mì ng t nhân kem ... n bánh s ng thành bánh chín ðây giai ño n trình s n xu t bánh nh hư ng tr c ti p ñ n bánh thành ph m Làm gi m hàm m bánh t o ñi u ki n cho trình b o qu n T o h p ch t gây hương t o mùi thơm bánh...

26
2.8K
7

tìm hiểu quy trình sản xuất bánh snack

Ngày tải lên : 18/03/2014, 09:10

... Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quy t Thắng PHẦN III- QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH SNACK -47 3.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH SNACK 48 3.2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH ... phẩm Kiểm tra quy trình đóng gói sản phẩm 1.5 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT TIÊU VÀ THỤ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY Công ty mặt trì sản xuất sản phẩm sẵn có, mặt nghiên cứu cho sản phẩm như: Snack tôm rang nước ... liệu sản xuất bánh Vì định hương vị bánh, tạo cảm giác ngon miệng, tăng cường giá trị dinh dưỡng Tùy vào loại bánh mà nhà sản xuất dùng loại seasoning khác Trong sản xuất bánh snack que tôm đỏ...

113
2K
11

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm

Ngày tải lên : 23/03/2014, 04:23

... xuống phía CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH PHỒNG TÔM SVTH: Nguyễn Thị Tú Trinh Trang 40 Đồ án tốt nghiệp Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm 2.1 Giới thiệu ... chuyền sản xuất bánh phồng tôm - Kiểm tra nhập xuất vật tư, nguyên liệu phục vụ sản xuất theo phiếu nhập xuất kho hợp lệ - Điều động đội vận tải - Thực hồ sơ đăng ký chất lượng sản phẩm - Đề xuất ... trang bị dây chuyền sản xuất lớn gồm dây chuyền sản xuất hủ tiếu với công suất 100 tấn/tháng, dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm với công suất 1500 tấn/năm dây chuyền sản xuất bột với công suất...

152
2.2K
14

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ SANDWICH

Ngày tải lên : 23/03/2014, 04:29

... Hình 1.10: Các sản phẩm bánh Hình 2.1: Quy trình sản xuất bánh mì Sandwich Hình 4.1: Quy trình sản xuất bánh mì Sandwich ix SVTH: Giang Kim Chi KHÓA LUẬN ... rãi Trong đồ án này, em xin trình bày “Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh mì Sandwich” để có nhìn tổng quan HACCP việc xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất thực phẩm cụ thể Nội ... Practices) GMP - quy phạm thực hành sản xuất tốt - quy định, thủ tục, thao tác thực hành cần phải tuân thủ trình sản xuất nhằm đảm bảo sản xuất sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng SVTH: Giang Kim Chi...

110
8K
92

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN CUỐN KEM

Ngày tải lên : 16/04/2014, 20:47

... trình sản xuất nhằm đãm bảo sản xuất sản xuất n phẩm cụ thể Chương trình GMP mặt hàng tập hợp nhiều quy phạm • Ưu điểm áp dụng GMP: Giúp ta kiểm sốt tất yếu tố liên quan đến tất q trình sản xuất ... việc CBCNV sản xuất hợp lý, với trình độ, lực CBCNV thuộc quy n - Thực đơn hàng, lệnh sản xuất theo kế hoạch đề phòng sản xuất tiến độ - Phối hợp KCS giải cố phát sinh chất lượng sản xuất - Quản ... Đóng gói Bánh bơng lan Hình 2.1: Quy trình sản xuất bánh bơng lan 43 SVTH : Nguyễn Thị Mỹ Tuyền Lớp : 10HTP3 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD :GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn Nhân kem dâu - Quy trình sản xuất Trứng...

134
5.1K
28

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH SNACK

Ngày tải lên : 18/04/2014, 18:46

... chức sản xuất công ty Phân công lao động phận sản xuất cách hợp lý  Phòng kỹ thuật Tổ chức kiểm tra trình sản xuất Công ty Phân công lao động phận sản xuất cách hợp lý Tổ chức kiểm tra trình sản ... nghiên cứu Dựa vào dây chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu: − Tìm hiểu quy trình công nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – ... mục tiêu : Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh Snack công ty Liên Doanh Phạm – Asset Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tốt – GMP Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – SSOP MỤC LỤC...

194
5K
34

Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh Crackers gạo lức - hạt sen

Ngày tải lên : 23/04/2014, 05:51

... qui trình sản xuất bánh cracker tham khảo  Quy trình sản xuất bánh cheese crackers từ bột mì[5]: Đây quy trình sản xuất bánh cheese crackers, thành phần quy trình sản xuất bột mì bơ Sản phẩm sản ... 12 Sản phẩm bánh snack: Gạo lứt sản xuất hình thức snack sản phẩm lạ, bước đầu thâm nhập thị trường Trong nước sản phẩm có thương hiệu biết đến bánh gạo lứt Bà Tích Hình 1.6: Các sản phẩm bánh ... mạch số quy trình sản xuất Trong gạo lứt loại nguyên liệu quan tâm công nghệ sản xuất bánh crackers, tác dụng tốt với sức khỏe Hình 1.17: Các sản phẩm bánh crackers gạo Hình 1.18: Bánh crackes...

83
3.2K
18

nghiên cứu xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất bánh custas

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:30

... 3.1: Quy trình quy phạm sản xuất tốt GMP bánh custas………………………… 71 Hình 5.1: Quy trình sản xuất bánh custas………………………………………………… 125 SVTH: Trần Thị Minh Phương Trang x Xây dựng HACCP cho quy trình sản ... Chương trình tiên (phần mềm):  Quy phạm sản xuất tốt GMP  Quy phạm vệ sinh chuẩn SSOP SVTH: Trần Thị Minh Phương Trang 31 Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất bánh Custas CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH SẢN ... HACCP cho quy trình sản xuất bánh Custas 1.3.4.2 Bước 2: Mô tả sản phẩm Phải mô tả đầy đủ chi tiết quan trọng sản phẩm nghiên cứu, kể sản phẩm trung gian tham gia vào trình sản xuất sản phẩm xét...

147
6.3K
46

nghiên cứu quy trình sản xuất bánh biscuit dai bổ sung sake, mè và rong biển, mè

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:33

... cứu quy trình sản xuất bánh biscuit dai bổ sung rong biển bánh biscuit dai bổ sung sake 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Để tạo sản phẩm bánh biscuit dai bổ sung rong biển, mè bánh biscuit dai bổ sung sake, ... cứu quy trình sản xuất cách khảo sát thơng số kỹ thuật sau: SVTH: Lê Minh Tâm Trang 36 Nghiên Cứu CNSX Bánh Biscuit dai GVHD: ThS Trần Thò Ngọc Yên ♦ Tỉ lệ sake xay so với bột mì quy trình sản xuất ... Nghiên Cứu CNSX Bánh Biscuit dai GVHD: ThS Trần Thò Ngọc Yên Tạo hình: đúc Cấu trúc sản phẩm: giòn, xốp 2.3 Cơng nghệ sản xuất bánh biscuit dai [10] 2.3.1 .Quy trình sản xuất cơng ty bánh Lubico:...

69
1.4K
2

tìm hiểu và haccp và xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất bánh snack

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:39

... chức sản xuất công ty Phân công lao động phận sản xuất cách hợp lý  Phòng kỹ thuật Tổ chức kiểm tra trình sản xuất Công ty Phân công lao động phận sản xuất cách hợp lý Tổ chức kiểm tra trình sản ... nghiên cứu Dựa vào dây chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu: − Tìm hiểu quy trình công nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – ... chương trình đơn lẻ mà phần chuỗi lớn chương trình kiểm soát Hệ thống HACCP hiệu phải xây dựng tảng chương trình vệ sinh an toàn thực phẩm hành chương trình thực hành sản xuất tốt (GMP) quy trình...

184
2.7K
2