quy trình chế biến nước ép trái cây
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC ÉP KHẾ ĐÓNG CHAI
Ngày tải lên :
18/04/2014, 18:28
... xây dựng quy trình chế biến nhƣ sau:
Khảo sát các chỉ tiêu hóa lý của nguyên liệu.
Khảo sát các thông số của quá trình chế biến nhƣ: thời gian chần, hàm
lƣợng đƣờng phối chế, chế độ xử ... bình thƣờng (30-35
0
C) để tránh những biến đổi
tiếp theo.
2.2.1.4. Ép
Dùng máy ép trái cây để ép khế, bã đƣợc loại ra. Nƣớc ép khế đƣợc đem lọc bằng
vải lọc. Lọc nƣớc khế nhằm loại bớt một ... mẫu có chế độ xử
lý nhiệt kinh tế nhất, hiệu quả nhất, không làm biến đổi các thông số.
Hình 2.4. Sơ đồ bố trí thí nghiệm chế độ thanh trùng
Nƣớc ép khế sau
khi phối chế
Rót chai,
ghép nắp
Thanh...
- 92
- 1.7K
- 7
nghiên cứu quy trình chế biến nước ép khổ qua bổ sung đường isomalt
Ngày tải lên :
23/04/2014, 04:32
... sảng khoái. Quy trình bắt đầu từ việc đưa ra chính xác nhất các
thành phần. Sau đó, các thành phần này được pha chế với quy trình công nghệ hiện
đạ
i. Tiếp theo việc chuẩn hoá quy trình sản xuất, ... Trần Ngọc Cẩm Thanh
Đồ án: Nước giải khát làm từ khổ qua và đường isomalt Trang 30
2.2.3. Nước
Nước rửa cũng như nước dùng trong chế ( như nấu, pha chế ) phải là nước cấp
thành phố, phải ... HCM
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC ÉP
KHỔ QUA BỔ SUNG ĐƯỜNG ISOMALT
GVHD : Th.S Trần Ngọc Cẩm Thanh
SVTH :...
- 127
- 1.9K
- 17
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT TRÀ LINH CHI CAM THẢO ĐÓNG CHAI
Ngày tải lên :
18/04/2014, 19:08
... loại có sẵn trong nguyên liệu của trà ban đầu và loại tạo ra trong quá
trình gia công chế biến.
trình gia công chế biến.
Sắc tố tự nhiên ban đầu chủ yêu là do chlorofil A, chlorofil B; ... trưởng của cây trà. Những chất này có trong đất, được cây trà hấp thụ làm chất dinh
sinh trưởng của cây trà. Những chất này có trong đất, được cây trà hấp thụ làm chất dinh
dưỡng để nuôi cây. Các ... Phương pháp nghiên cứu
3.2.1 Quy trình sản xuất dự kiến
3.2.1 Quy trình sản xuất dự kiến
SVTH: Hà Mai Quỳnh - 22 -
Nấm linh chi,
cam thảo, râu
bắp
Cắt nhỏ
Trích ly
Đường
Nước
Lọc thô
Phối trộn
Ngừng...
- 63
- 1.2K
- 3
Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc
Ngày tải lên :
03/11/2012, 11:12
... trái tươi và các sản phẩm chế biến cho thị trường trong nước và xuất
khẩu.
2.2.11. Một số sản phẩm chế biến từ quả cốc:
2.2.11.1. Cốc rim đường:
Quy trình chế biến:
Trái cốc xanh được tách hột, ... việc chế biến nectar cốc.
Trong quy trình chế biến chúng tôi nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng
nectar từ trái cốc gồm: quá trình chần (thời gian, nhiệt độ chần, dịch chần), quá trình ... loại:
Nước quả tự nhiên: chế biến từ một loại quả, không pha thêm đường, tinh dầu,
chất mùi, màu Nước quả tự nhiên dùng để uống trực tiếp hoặc để chế biến các
loại nước quả ngọt, rượu mùi. Nước...
- 87
- 1.5K
- 17
Đa dạng hoá sản phẩm nước ép trái cây tại cty CP Thăng Long
Ngày tải lên :
08/09/2012, 13:58
...
chính sách Nhà nớc đối với ngành chế biến rau quả nói chung và ngành sản xuất
nớc ép trái cây nói riêng.
3. Các giải pháp cơ bản nhằm đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây
tại Công ty Cổ phần Thăng ... chi tiêu cho sản phẩm nớc ép trái cây
và các loại đồ uống khác
TT Loại chi tiêu 2001 2002 2003 2004
1 Nớc ép trái cây 18,5% 19,8% 21,2% 24,9%
2 Nớc hoa quả đà chế biến 12,0% 15,5% 16,7% 18,3%
3 ... bảng sau:
Bảng 18. Các sản phẩm nớc ép trái cây đợc sản xuất để đa dạng hoá
45
Luận văn tốt nghiệp
Sơ đồ 3. Quy trình công nghệ sản xuất Vang và nớc ép trái cây
(Nguồn: Tự tổng hợp, 2005)
Nh vậy,...
- 84
- 2K
- 9
Đa dạng hoá sản phẩm nước ép trái cây tại Công ty Cổ phần Thăng Long.doc
Ngày tải lên :
05/10/2012, 16:40
... năm
27
Luận văn tốt nghiệp
Sơ đồ 3. Quy trình công nghệ sản xuất Vang và nớc ép trái cây
(Nguồn: Tự tổng hợp, 2005)
Nh vậy, nếu tiến hành đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây thì Công ty
có thể tận ... Phù hợp với quy trình sản xuất Vang và nớc ép trái cây của Công ty.
Bớc 2: Các phơng án lựa chọn công nghệ
50
Luận văn tốt nghiệp
2.2.3. Tình hình cạnh tranh sản phẩm nớc ép trái cây.
Mặc dù ... NhÃn vàng đợc sản xuất
từ trái cây tổng hợp (mơ, mận, ) thì ba sản phẩm mới này lại đợc chế biến từ
từng loại trái cây riêng biệt là Dứa, Sơn tra, Nho. Cùng với quá trình cải tiến
này, tốc độ...
- 84
- 610
- 2
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:12
...
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG
KHOA CHẾ BIẾN
= = = = = = = =
HOÀNG THỊ THỦY
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ
TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ
BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU
... tên SV: Hoàng Thị Thủy Lớp: 45CB2
Ngành : Công nghệ Chế biến
Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy
trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu”
Số trang: 81 Số chương: ... là tôm thịt được
loại ra từ quá trình chế biến tôm xuất khẩu chủ yếu là tôm bị đứt gãy trong
quá trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh…không đạt tiêu chuẩn chế biến
tôm xuất khẩu.
Tốt nhất nên...
- 91
- 4.4K
- 47
Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:41
... alkaloid TS và DNJ được trong quá trình chiết
được chỉ ra trong bảng 4.8
4
Theo FAO trên thế giới hiện có khoảng 30 nước trồng cây dâu tằm, chủ
yếu là các nước thuộc Châu Á (chiếm 60%), trong ... alkaloid ít bị biến động.
Trong 10 ngày theo dõi thì khối lượng alkaloid liên tục tăng. Nguyên
nhân là do bảo quản ở điều kiện thường, lá dâu tươi bị mất nước dẫn tới giảm
hàm lượng nước. Đến ngày ... giảm đường máu cao và hạn chế một số biến chứng của
bệnh tiểu đường.
2.3.2.3. Metabosol
Là một thực phẩm chức năng gồm 8 loại thảo dược quý nhằm kích thích
các cơ chế tự nhiên đưa đến sự cân...
- 61
- 2.4K
- 47
- quy trình sản xuất nước ép trái cây đóng hộp
- quy trình sản xuất nước ép trái cây
- quy trình chế biến nước quả ép
- công nghệ chế biến nước ép trái cây
- cách chế biến nước ép trái cây
- cách chế biến nước ép trái cây ngon
- chế biến nước ép trái cây cho bé
Tìm thêm:
- hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam
- xác định các mục tiêu của chương trình
- xác định các nguyên tắc biên soạn
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản
- khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể
- xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế
- tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam
- điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí
- điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu
- nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ
- xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct
- phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ
- mở máy động cơ lồng sóc
- mở máy động cơ rôto dây quấn
- các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ
- hệ số công suất cosp fi p2
- đặc tuyến hiệu suất h fi p2