Quản lý
- Chịu trách nhiệm cao nhất về toàn bộ hoạt động của Bookcafe trước cấp trên về tài sản, nhân sự, tình hình hoạt động kinh doanh, tổ chức bán hàng, tổ chức các chương trình sự kiện.
- Tổ chức, kiểm tra (sàn, vách, bàn ghế, vật dụng, cây cảnh...) luôn luôn sạch sẽ, các trang thiết bị vật dụng luôn trong tư thế sẵn sàng hoạt động.
- Tổ chức họp nhân viên vào đầu ca để phổ biến hoạt động của Bookcafe, các dịch vụ cần cải tiến, ý kiến của khách hàng, các công việc không thường xuyên trong ca... Đồng thời kiểm tra để đảm bảo tất cả các nhân viên đều có đồng phục đúng tiêu chuẩn và tác phong tư thế sẵn sàng.
Trưởng ca
- Chịu trách nhiệm trước quản lý về mọi mặt hoạt động của Bookcafé trong ca mình phụ trách như: sự vận hành của Bookcafe, thái độ làm việc của nhân viên, tổ chức các chương trình sự kiện lớn, vừa và nhỏ diễn ra tại Bookcafé.
- Tiếp nhận các ý kiến đóng góp và giải quyết các khiếu nại, thắc mắc của khách hàng trong ca trực, nếu sự việc quá nghiêm trọng phải kịp thời báo cáo cho quản lý Bookcafé để xin ý kiến chỉ đạo.
- Sắp xếp lịch làm việc, tăng ca, theo dõi việc tăng ca, nghỉ phép của các nhân viên Bookcafé, trên cơ sở đó khen thưởng và kỉ luật một cách hợp lý.
Thu ngân
- Chịu trách nhiệm về toàn bộ tiền bạc trong ca mình phụ trách.
- Nhận các thông tin về những khách hàng cần đặt bàn trước, chuẩn bị chứng từ, hóa đơn liên quan để đáp ứng nhanh khi khách hàng yêu cầu thanh toán.
- Chịu trách nhiệm phục vụ khách hàng một cách niềm nở, chu đáo với tác phong lịch sự, vui vẻ, nhã nhặn và ân cần khi khách hàng đến Bookcafé.
- Hoàn thành tốt các công việc được giao và đạt tiêu chuẩn của Bookcafé Phương Nam.
- Đưa thực đơn đến cho khách hàng lựa chọn và đưa hóa đơn cho khách hàng.
Pha chế
- Pha chế hoặc soạn thức uống theo yêu cầu của thu ngân chuyển đến và đảm bảo yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, thực hiện các công đoạn một cách nhanh chóng nhằm đáp ứng nhanh yêu cầu của khách hàng.
- Luôn chú trọng việc cải tiến chất lượng thức uống pha chế và tìm tòi bổ sung thức uống mới với hương vị phù hợp với thị hiếu khách hàng.
Tạp vụ
- Chịu trách nhiệm toàn bộ công tác vệ sinh trong Bookcafé: vệ sinh quán, bàn ghế, khu vực toilet, đảm bảo mọi thứ luôn sạch sẽ, gọn gàng, ngăn nắp.
- Kiểm tra các dụng cụ vào đầu giờ làm việc, nếu hư hỏng, thiếu công cụ phải kịp thời báo cáo để sửa chữa hoặc thay thế.
- Tiến hành vệ sinh các dụng cụ, các khu vực được phân công.