STT Tiêu chí lựa chọn
Lao động phổ thông,
công nhân Lãnh đạo công sở Công chức, nhân viên Khác Chung
SL Tỷ lệ SL Tỷ lệ SL Tỷ lệ SL Tỷ lệ SL Tỷ lệ
(người) (%) (người) (%) (người) (%) (người) (%) (người) (%)
1 Giá cả 7 25,93 6 40,00 5 12,82 6 31,58 24 24,00
2 Loại rau (mùa vụ) 6 22,22 3 20,00 12 30,77 4 21,05 25 25,00
3 Mức độ tin cậy 4 14,81 1 6,67 4 10,26 1 5,26 10 10,00
4 Nguồn gốc 7 25,93 3 20,00 13 33,33 7 36,84 30 30,00
5 Độ tươi non 3 11,11 2 13,33 5 12,82 1 5,26 11 11,00
Tổng 27 100 15 100 39 100 19 100 100 100
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2015)
4.2.2.3. Hiểu biết của người tiêu dùng về tiêu chuẩn RAT
Người tiêu dùng lựa chọn RAT vì nhiều lý do khác nhau nhưng thế nào là RAT và những tiêu chuẩn về RAT thì không phải người tiêu dùng nào cũng nắm được. Những tiêu chuẩn về RAT hầu như không được ghi trên sản phẩm mà chỉ được công bố bởi các cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm nói chung. Kết quả khảo sát cho thấy, đối với người tiêu dùng nam giới thì hơn 2/3 số khách hàng được hỏi họ không hề biết về các tiêu chuẩn của RAT, tỷ lệ không biết về các tiêu chuẩn RAT ở các nhóm người tiêu dùng phụ thuộc vào công việc của họ và khả năng tiếp cận các nguồn thông tin về RAT, nguyên nhân chủ yếu khiến người tiêu dùng không biết về các tiêu chuẩn của RAT là do thông tin về tiêu chuẩn chưa được công bố rộng rãi, người tiêu dùng cũng chưa thực sự quan tâm đúng mức tới tiêu dùng RAT của gia đình. Những tiêu chuẩn về RAT chỉ được công bố, được ghi trên bao bì của một số loại RAT nhưng để người tiêu dùng thực sự hiểu những tiêu chuẩn đó hoặc kiểm định được những tiêu chuẩn đó là không hề dễ dàng.
Đối với những cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm cần xây dựng bộ tiêu chuẩn về các sản phẩm RAT, quản lý chặt chẽ quy trình cấp chứng nhận RAT cho các cơ sở sản xuất, tất cả các sản phẩm RAT đều phải được đóng gói và ghi rõ các tiêu chuẩn trên bao bì để người tiêu dùng có thể nắm được. Thường xuyên cập nhật và áp dụng những tiêu chuẩn an toàn cho các sản phẩm rau, áp dụng các quy trình sản xuất an toàn như VietGap, AseanGap... vào sản xuất. Người tiêu dùng cũng cần thường xuyên cập nhật thông tin về RAT, các tiêu chuẩn của RAT, các cách nhận biết sản phẩm RAT cũng như các địa điểm RAT.
48