STT Nghề nghiệp Nữ Nam Chung SL (người) Tỷ lệ (%) SL (người) Tỷ lệ (%) SL (người) Tỷ lệ (%)
1 Lao động phổ thông, công nhân 20 33,33 7 17,50 27 27,00 2 Lãnh đạo công sở 3 5,00 12 30,00 15 15,00 3 Công chức, nhân viên 34 56,67 19 47,50 53 53,00
4 Khác 3 5,00 2 5,00 5 5,00
Tổng 60 100 40 100 100 100
4.2.2. Hành vi tiêu dùng rau an toàn
4.2.2.1. Nhận biết về rau an toàn của người tiêu dùng
a) Các kênh thông tin về rau an toàn
Trong thời đại ngày nay có rất nhiều kênh thông tin giúp người tiêu dùng tiếp cận và nắm được những thông tin cơ bản về sản phẩm hàng hóa trong đó có cả những hàng hóa thực phẩm như rau xanh. Có nhiều nguồn thông tin khác nhau, độ tin cậy và mức độ phổ biến khác nhau về sản phẩm nhưng nhìn chung người tiêu dùng có thể biết thông tin về sản phẩm mình cần thông qua một vài kênh thông tin. Đối với sản phẩm RAT, phần lớn người tiêu dùng tìm hiểu thông tin và biết đến RAT thông qua các phương tiện thông tin đại chúng như báo, đài, truyền hình và thông qua gặp gỡ trao đổi bạn bè. Sự tin cậy của nguồn thông tin là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng tới quyết định của người tiêu dùng trong việc ra quyết định có hay không tiêu dùng hàng hóa trong đó có RAT. Người sản xuất cần có chiến lược tiếp thị và quảng bá sản phẩm của mình trên các phương tiện thông tin như phát thanh, truyền hình, báo viết, tận dụng tối đa sức lan truyền thông tin thông qua hoạt động giao tiếp giữa những người tiêu dùng, cần tạo lòng tin của người tiêu dùng vào sản phẩm.
76 48 69 24 0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tivi, đài, báo Internet Bạn bè, người
thân
Khác
%
Biểu đồ 4.6. Tiếp cận thông tin về RAT của người tiêu dùng
Người tiêu dùng có thể sử dụng nhiều kênh thông tin để biết về sản phẩm, đối với người sản xuất nói chung và sản xuất RAT nói riêng cần sử dụng nhiều kênh thông tin để cung cấp cho người tiêu dùng những thông tin cơ bản và chính xác. Mỗi kênh thông tin có những ưu điểm và hạn chế nhất định do vậy nên sử dụng chọn lọc những thông tin trước khi đưa lên quảng bá. Kiểm duyệt kỹ lưỡng thông tin là yêu cầu cần thiết để đảm bảo thông tin đúng và đầy đủ, phù hợp, giảm chi phí trong quảng bá. Kết hợp linh hoạt giữa hình thức cung cấp thông tin gián tiếp với hình thức cung cấp thông tin trực tiếp để đảm bảo thông tin đến với người tiêu dùng từ nhiều chiều và người tiêu dùng có thể nắm được các thông tin nhanh và chính xác.
b)Lý do người tiêu dùng lựa chọn mua rau an toàn
Người tiêu dùng các sản phẩm thực phẩm trong đó có rau xanh thì quan tâm tới nhiều yếu tố. Tiêu dùng RAT nhưng yếu tố an toàn thực phẩm lại không phải là lý do chính thuyết phục người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm RAT, đây là một nghịch lý đang xảy ra. Lý do lựa chọn tiêu dùng RAT thay đổi theo giới tính cũng như tuổi tác, mức thu nhập của người tiêu dùng. Đối với người tiêu dùng có nghề nghiệp là lãnh đạo công sở hoặc công chức, nhân viên văn phòng, lý do để nhiều người lựa chọn RAT là do được khuyến cáo tiêu dùng còn ở các nghề nghiệp khác thì yếu tố được khuyến cáo không phải là lý do chính mà còn là lý do cơ bản là tính an toàn thực phẩm.
Những khách hàng khác nhau lựa chọn tiêu dùng RAT vì nhiều nguyên nhân khác nhau nhưng đều thực hiện hành vi tiêu dùng vì mục đích đáp ứng nhu cầu thực phẩm hàng ngày của bản thân và gia đình. Những sản phẩm RAT cần phải đáp ứng được các tiêu chí về chất lượng, tính tiện dụng, độ an toàn và giá bán hợp lý. Để làm được điều này đòi hỏi người sản xuất RAT cần nghiên cứu kỹ hành vi tiêu dùng RAT theo giới tính cũng như nghề nghiệp vì những yếu tố này ảnh hưởng đến khả năng tiếp cận thông tin và ra quyết định tiêu dùng, ngoài ra cần có quy trình sản xuất khép kín để đảm bảo sản phẩm sạch và an toàn, quản lý tốt sản xuất để giảm giá thành sản phẩm, thực hiện sơ chế sản phẩm và đóng gói sao cho tiện dụng với người tiêu dùng.
44