Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.1. Tình hình tiêu thụ rau và rat tại nội thành Hà Nội
4.1.4. Tình hình tiêu dùng rau an toàn của Hà Nội
Mức tiêu dùng rau an toàn bình quân của hộ theo thu nhập bình quân hộ/tháng
Qua điều tra thấy rằng, mức tiêu dùng rau thường bình quân đầu người là 7,80 kg/tháng còn mức tiêu dùng rau an toàn bình quân đầu người là 5,25 kg/tháng.
Mức tiêu dùng rau an toàn bình quân của hộ có mức thu nhập bình quân trên 12 triệu đồng/tháng là cao nhất 7,48kg/tháng/người. Còn các hộ có thu nhập bình quân từ 5 đến 7 triệu, từ 7-10 triệu, từ 10 triệu đến 12 triệu có mức tiêu dùng rau an toàn bình quân lần lượt là 2,75 kg/tháng/người, 4,25kg/tháng/người, 6,44 kg/tháng/người. Từ đó ta thấy rằng, mức tiêu dùng rau an toàn bình quân tháng giữa những hộ có thu nhập trên 12 triệu đồng/tháng cao hơn so với nhóm có thu nhập khá cao từ 10- 12 triệu đồng/tháng là 1,04kg/tháng/người. Nhóm hộ có mức thu nhập khá cao (10 – 12 triệu đồng/tháng) có mức tiêu dùng rau an toàn bình quân cao hơn 3,69kg/tháng/người so với mức tiêu dùng bình quân của nhóm hộ có thu nhập trung bình (5– 7 triệu đồng/tháng) và cao hơn 2,19 kg/tháng/người so với mức tiêu dùng rau an toàn của nhóm hộ có thu nhập khá
(7- 10 triệu đồng/tháng). Như vậy, mức tiêu dùng rau an toàn bình quân tháng của hộ và thu nhập bình quân của hộ có xu hướng thay đổi cùng chiều: thu nhập tăng thì mức tiêu dùng rau an toàn bình quân cũng tăng và ngược lại nhưng trong quá trình điều tra cũng thấy rằng những hộ có thu nhập cao thì trong hộ có số nhân khẩu lớn.
Bảng 4.4. Mức tiêu dùng rau thường và rau an toàn bình quân người/tháng Chỉ tiêu Chỉ tiêu
Mức rau thường bình quân người/tháng (kg/tháng/người) Mức rau an toàn bình quân người/tháng (kg/tháng/người) Từ 5 đến 7 triệu 11,00 2,75 Từ 7- 10 triệu 9,18 4,05 Từ 10 – 12 triệu 6,42 4,90 Trên 12 triệu 4,60 5,13 Chung 7,80 4,23
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra (2015)
Tóm lại, đối với những hộ điều tra trên địa bàn họ vẫn kết hợp sử dụng cả rau an toàn và rau thường. Đúng vậy, với mức độ sử dụng rau an toàn của người dân trong quận vẫn chưa thường xuyên, chỉ thỉnh thoảng tiện đi mua đồ trong siêu thị mới sử dụng rau an toàn. Do đó, khối lượng rau an toàn bình quân sử