2.4 .Các yếu tố ảnh hƣởng đến chuỗi giá trịtoàn cầungành hàng chè
2.4.1. Những yếu tốbên trong tác động đến chuỗi giá trịtoàn cầungành
Theo lý thuyết chuỗi giá trị, ngành hàng chè không tự tham gia vào chuỗi giá trị tồn cầu, vì vậy phải xem xét những tác nhân bên trong chuỗi bao gồm những nhân tố tham gia trực tiếp vào chuỗi: ngƣời sản xuất, hộ chế biến, ngƣời thu gom, ngƣời bán lẻ nội địa, các nhà xuất khẩu. Tuy nhiên xuyên suốt trong tồn bộ chuỗi, khơng chỉ là sự kết hợp giữa những nhân tố trên mà bao gồm sự tham gia của nhiều tổ chức khác nhƣ viện nghiên cứu, nhà khoa học nghiên cứu các loại giống chè, nhà phân phối sản phẩm, các cơ quan xúc tiến thƣơng mại, tổ chức chính phủ, ngân hàng tham gia cung ứng tiền.
Trong q trình tồn cầu hóa chuỗi giá trị ngành hàng chè, các tác nhân của một quốc gia có thể tham gia vào khâu đầu, khâu cuối của một chuỗi giá trị, xác định thế mạnh, lợi thế cạnh tranh của quốc gia đó để xác định tham gia vào bất cứ khâu nào nhƣ nghiên cứu sản phẩm, phát triển sản phẩm, sản xuất hoặc phân phối. Trên cơ sở đó, l ̣n án phân tích nh ững nhân tố bên trong chuỗi với những đặc thù, tính chất riêng ảnh hƣởng tới chuỗi giá trị tồn cầu sản phẩm chè gồm:ngƣời sản
xuất, hộ chế biến, ngƣời thu gom, nhà xuất khẩu.
- Đầu tiên là người sản xuất: Trong chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè, những nông dân hợp đồng, công nhân nông trƣờng, nông dân hợp tác xã, nông dân tự do với quy mô, điều kiện sản xuất khác nhau là những ngƣời tham gia trực tiếp vào chuỗi bằng cách sản xuất ra những sản phẩm nông nghiệp hoặc chế biến sản phẩm chè thơ. Theo đó, nhóm ngƣời sản xuất ảnh hƣởng tới chuỗi giá trị bằng những tiêu chí sau:
(i) Quy mơ sản xuất chè và khối lƣợng chè cung cấp cho thị trƣờng; ii) Sự đa dạng các loại chè theo mùa vụ;
iii) Chất lƣợng sản phẩm chè cung cấp cho thị trƣờng; iv) Giá trị gia tăng của sản phẩm nông sản chè thu đƣợc;
v) Khả năng liên kết tới những nhà chế biến, các tác nhân trong chuỗi.
- Thứ hai là hộ chế biến: Tham gia trực tiếp vào chuỗi giá trị ngành hàng chè
là những hộ chế biến không đăng ký kinh doanh và những hộ chế biến có đăng ký kinh doanh. Những hộ không đăng ký kinh doanh là những hộ sản xuất chè và tự chế biến tại nhà từ nguồn nguyên liệu tự sản xuất hoặc thu mua từ những hộ sản xuất khác. Tất cả những hộ này thƣờng chế biến chè bằng phƣơng pháp thủ công và bán thủ cơng. Trong khi đó, những hộ chế biến có đăng ký kinh doanh thƣờng có quy mơ sản xuất lớn hơn, thiết bị lao động công nghệ cao hơn và sử dụng nhiều lao động. Giữa hai công đoạn sản xuất sản phẩm nông nghiệp chè và chế biến chè trong chuỗi giá trị, khâu chế biến chè đem lại giá trị gia tăng cao hơn bởi vì những ngƣời tham gia vào khâu sản xuất chè chủ yếu là những hộ nơng dân nghèo, sở hữu trình độ cơng nghệ thấp và canh tác theo truyền thống, trong khi đó những hộ chế biến chè sở hữu nguồn vốn lớn hơn, công nghệ cao hơn và khả năng tiếp cận thị trƣờng lớn hơn. Trong quá trình hình thành và phát triển chuỗi giá trị, hai khâu này đóng vai trị quan trọng, liên kết chặt chẽ với nhau theo chiều dọc dù sự chia sẻ lợi ích giữa hai công đoạn không công bằng và đôi khi mâu thuẫn.
Việc đánh giá ảnh hƣởng của hộ chế biến tới chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè đƣợc xác định qua những yếu tố:
i) Khả năng nhập đƣợc nguồn nguyên liệu chè chất lƣợng; ii) Cơ sở vật chất và công nghệ chế biến chè;
iii) Khả năng tạo những sản phẩm chè chất lƣợng cho thị trƣờng;
iv) Khả năng liên kết và tạo mối quan hê ̣ với những nhà phân phối sản phẩm chè. - Thứ ba là nhóm người thu gom: Do hộ sản xuất chè phần lớn là những hộ có
quy mơ sản xuất nhỏ, đặc biệt tại những nƣớc đang phát triển nên những nhóm thu gom chè đóng vai trị quan tro ̣ng trong chu ỗi giá trị. Nhóm thu gom chè bao gồm nhóm thu gom chè tƣơi và nhóm thu gom chè khơ. Nhóm thu gom chè tƣơi thu mua chè trong vùng sau đó bán cho các cơ sở chế biến trong khu vực lân cận hoặc các tƣ thƣơng. Do chè lá bắt đầu biến chất sau 4-6 tiếng nên phải thu gom ngay và vận chuyển đến khâu chế biến. Khác với nhóm thu gom chè tƣơi, nhóm thu gom chè khơ liên kếtnhƣ̃ng doanh nghiệp chế biến chè với những nhà máy, đơn vị xuất khẩu hoặc ngƣời bán lẻ kinh doanh chè khơ, nhóm này thu mua chè thành phẩm từ những doanh nghiệp chế biến chè bán lại cho những đơn vị, doanh nghiệp xuất khẩu ở trong tỉnh hoặc nƣớc ngồi. Vì tính chất quan trọng của tác nhân này trong chuỗi, ảnh hƣởng của nhóm thu mua chè lên chuỗi giá trị đƣợc xác định qua những yếu tố sau:
i) Khả năng bảo quản chè và chè thành phẩm;
ii) Khả năng tiếp cận những hộ sản xuất chè và nhóm chế biến chè; iii) Khả năng vận chuyển và phân phối chè sau khi thu gom;
iv) Khả năng liên kết với những doanh nghiệp, đơn vị xuất khẩu chè.
- Thứ tư là các nhà xuất khẩu: Các nhà xuất khẩu đóng vai trị quan trọng trong chuỗi giá trị tồn cầu ngành hàng chè. Nhóm này là mắt xích quan trọng đánh giá năng lực của ngành hàng chè vào chuỗi giá trị chè toàn cầu. Ảnh hƣởng của các nhà xuất khẩu tới chuỗi giá trị đƣợc xác định qua những tiêu chí sau:
i) Khối lƣợng và kim ngạch sản lƣợng chè xuất khẩu; ii) Giá trị gia tăng mặt hàng chè xuất khẩu;
iii) Khả năng tham gia vào chuỗi phân phối, bán lẻ chè toàn cầu; iv) Khả năng tiếp cận với những nhà nhập khẩu;
vi) Số lƣợng nhà xuất khẩu chè.
Trong chuỗi giá trị toàn cầu sản phẩm chè trong điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế, mỗi quốc gia không cần tham gia tất cả các khâu trong chuỗi mà nên xác định một khâu mà quốc gia đó có lợi thế cạnh tranh để tham gia. Việc tham gia và chiếm vai trị chính trong khâu có giá trị gia tăng cao nhất quan trọng hơn việc tham gia toàn bộ các khâu trong chuỗi.