Thời gian anh/chị liên kết với bạn hàng?

II. Tình hình kinh doanh

7. Thời gian anh/chị liên kết với bạn hàng?

 Dƣới 3 năm  Từ 3 - 5 năm  Trên 5 năm

8. Anh/chị có thƣờng xuyên thay đổi liên kết với bạn hàng không?

 Ổn định  Không ổn định

(Lýdo .................................................................................................................. ....................................................................................................................................... )

9. Tình hình thực hiện hợp đồng liên kết của anh/chị nhƣ thế nào?

 Hợp đồng không đƣợc thực hiện  Hợp đồng đƣợc thực hiện

 Hợp đồng thực hiện đúng cam kết

 Hợp đồng thực hiện không đúng cam kết

10. Để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè, theo anh/ chị việc cải thiện các yếu tố sau đây có tầm quan trọng nhƣ thế nào? (Đánh dấu X vào cột mức độ quan trọng tƣơng ứng với từng yếu tố)

YẾU TỐ MỨC ĐỘ QUAN TRỌNG Rất quan trọng Khá quan trọng Quan trọng Ít quan trọng Khơng quan trọng 1. Quy mô trồng chè

2. Sự đa dạng của giống chè 3. Chất lƣợng đất

4. Sự biến động của giá 5. Thời tiết, dịch bệnh

6. Chất lƣợng giống 7. Chất lƣợng lá 8. Khoa học kĩ thuật 9. Mối liên kết 10. Ảnh hƣởng bởi chính sách 11. ………………………………

11. Anh/chị có nguyện vọng gì để cải thiện kinh doanh của mình?

....................................................................................................................................... .......................................................................................................................................

B. THƢƠNG LÁI, THU GOM

I. Thông tin chung về hộ

Họ và tên chủ hộ: ………………………… Giới tính: ......................................... Tuổi:………………………………………. Trình độ văn hóa:............................ Địa chỉ: .......................................................................................................................... Dân tộc:…………………………………… Tôn giáo: .........................................

II. Tình hình kinh doanh

1. Lao động trong cơ sở thu mua của anh/chị có: ………………. Lao động

2. Sản phẩm thu gom của anh/chị là gì?

 Chè xanh tƣơi

 Chè khô

3. Sản lƣợng thu mua trung bình một ngày của cơ sở anh/chị là: ………………………………. ( Kilogam)

Thu mua từ bao nhiêu hộ?

………………………………. (Hộ)

4. Sản lƣợng bán trung bình 1 ngày của cơ sở anh/chị là: ……………………………….. ( Kilogam)

Bán cho trung bình bao nhiêu khách hàng/ ngày? ……………………………… ( Khách hàng) 5. Giá cả mua/bán

- Giá mua nguyên liệu:................................đồng/kg - Giá bán sản phẩm:.................................đồng/kg 6. Doanh thu trung bình hàng năm của anh/chị là:

……………….. Triệu đồng

III. Tình hình phân phối trong chuỗi giá trị tồn cầu ngành hàng chè và liên kết

1. Anh/ chị hiểu nhƣ thế nào về chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè? Hay đã từng nghe về khái niệm này trƣớc đây chƣa?

……………………………………………………………………………… 2. Anh/chị có quan tâm tới vấn đề thƣơng hiệu của sản phẩm anh/ chị đối với

những bạn hàng nƣớc ngồi khơng?

 Có  Khơng

3. Sản phẩm chè thu gom đƣợc anh/chị phân phối cho những bên nào sau đây và sản lƣợng cho mỗi bên là bao nhiêu?(Anh/chị vui lòng điền số phần trăm vào cột tỷ lệ và tích x chọn ơ tƣơng ứng ở các cột còn lại )

Tên các bên Tỷ lệ (%) Nơi bán Chi phí bán Hợp đồng dạng văn bản Hợp đồng miệng Bán tự do

 Doanh nghiệp chế biến

chè  Nhà phân phối chè thành phẩm  Nhà bán lẻ  Nhà xuất khẩu  Nƣớc ngoài ……………………………..

4. Sản lƣợng chè sau khi thu mua anh/chị cung cấp cho các thành phần nƣớc ngoài (nhƣ thƣơng lái nƣớc ngoài, nhà chế biến nƣớc ngoài, ngƣời tiêu dùng nƣớc ngoài…) là bao nhiêu?

………………….. % 5. Những bạn hàng nƣớc ngoài mà anh/chị bán sản phẩm đến từ những nƣớc nào? Nƣớc 1:……………. Nƣớc 2:………......... Nƣớc 3:………......... Nƣớc 4:……….........

6. Anh/chị liên kết với bạn hàng theo hình thức nào?

 Hợp đồng bằng văn bản  Mua bán tự do

 Thỏa thuận miệng  Khác....................

7. Thời gian anh/chị liên kết với bạn hàng?

 Dƣới 3 năm  Từ 3 - 5 năm  Trên 5 năm

8. Anh/chị có thƣờng xuyên thay đổi liên kết với bạn hàng không?

 Ổn định

 Không ổn định

9. Tình hình thực hiện hợp đồng liên kết của anh/chị nhƣ thế nào?

 Hợp đồng không đƣợc thực hiện  Hợp đồng đƣợc thực hiện

 Hợp đồng thực hiện không đúng cam kết

YẾU TỐ MỨC ĐỘ QUAN TRỌNG Rất quan trọng Khá quan trọng Quan trọng Ít quan trọng Khơng quan trọng

1. Khả năng bảo quản chè 2. Khả năng phân phối chè 3. Chất lƣợng lá chè

4. Sự biến động của giá 5. Khoa học kĩ thuật 6. Mối liên kết đầu vào 7. Mối liên kết đầu ra 8. Thời tiết, dịch bệnh

9. Sự ảnh hƣởng bởi chính sách 10. ………………………………

11. Anh/chị có nguyện vọng gì để cải thiện kinh doanh của mình?

C. CƠ SỞ CHẾ BIẾN CHÈ THÔ

I. Thông tin chung về hộ

Họ và tên chủ cơ sở:……………………. Giới tính: .........................................

Tuổi:……………………………………. Trình độ văn hóa:............................

Địa chỉ ...........................................................................................................................

Dân tộc:………………………………… Tơn giáo: .........................................

II. Tình hình kinh doanh 1. Lao động trong cơ sở thu mua của anh/chị có: ………………. Lao động 2. Sản phẩm chế biến của anh/chị là gì?  Chè đen  Chè xanh  Loại khác (…………)  Hỗn hợp 3. Sản lƣợng chế biến/ngày:.......... (kilogam) 1 kg sản phẩm = ............ kg nguyên liệu

4. Thời gian bắt đầu chế biến sản phẩm đến khi bán ra: Thời gian trung bình............. ngày; dao động:..............ngày 5. Giá cả mua/bán

- Giá mua nguyên liệu:................................đồng/kg - Giá bán sản phẩm:.................................đồng/kg 6. Doanh thu trung bình hàng năm của anh/chị là:

III. Tình hình phân phối trong chuỗi giá trị ngành hàng chè và liên kết

1. Anh/ chị hiểu nhƣ thế nào về chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè? Hay đã từng nghe về khái niệm này trƣớc kia chƣa?

………………………………………………………………………………… 2. Anh/chị có quan tâm tới vấn đề thƣơng hiệu của sản phẩm anh/ chị đối với

những bạn hàng nƣớc ngồi khơng?

 Có  Khơng

3. Sản phẩm chè sau chế biến đƣợc anh/chị phân phối cho những bên nào sau đây và sản lƣợng cho mỗi bên là bao nhiêu?(Anh/chị vui lòng điền số phần trăm vào cột tỷ lệ và tích x chọn ơ tƣơng ứng ở các cột còn lại )

Tên các bên Tỷ lệ (%) Nơi bán Chi phí bán Hợp đồng dạng văn bản Hợp đồng miệng Bán tự do

 Doanh nghiệp chế biến

chè và xuất khẩu  Nhà phân phối chè thành phẩm  Nhà bán lẻ  Nhà xuất khẩu  Nƣớc ngoài ………………………………

4. Sản lƣợng chè sau khi chế biếnanh/chị cung cấp cho các thành phần nƣớc ngoài (nhƣ thƣơng lái nƣớc ngoài, nhà chế biến nƣớc ngoài, ngƣời tiêu dùng nƣớc ngoài…) là bao nhiêu?

5. Những bạn hàng nƣớc ngoài mà anh/chị bán sản phẩm đến từ những nƣớc nào? Nƣớc 1:……………. Nƣớc 2:………......... Nƣớc 3:………......... Nƣớc 4:……….........

6. Anh/chị liên kết với bạn hàng theo hình thức nào?  Hợp đồng bằng văn bản

 Mua bán tự do  Thỏa thuận miệng  Khác....................

7. Thời gian anh/chị liên kết với bạn hàng?  Dƣới 3 năm

 Từ 3 - 5 năm

 Trên 5 năm 8. Anh/chị có thƣờng xuyên thay đổi liên kết với bạn hàng không?  Ổn định

 Không ổn định (Lýdo ................................................................................................................

..................................................................................................................................... ) 9. Tình hình thực hiện hợp đồng liên kết của anh/chị nhƣ thế nào?

 Hợp đồng không đƣợc thực hiện

 Hợp đồng đƣợc thực hiện

 Hợp đồng thực hiện đúng cam kết  Hợp đồng thực hiện không đúng cam kết

YẾU TỐ MỨC ĐỘ QUAN TRỌNG Rất quan trọng Khá quan trọng Quan trọng Ít quan trọng Khơng quan trọng

1. Khả năng bảo quản chè 2. Khả năng phân phối chè 3. Kĩ năng xao chè

4. Sự biến động của giá 5. Khoa học kĩ thuật 6. Mối liên kết đầu vào 7. Mối liên kết đầu ra 8. Khả năng cạnh tranh

9. Khả năng tăng độ nhận diện thƣơng hiệu

10. Sự ảnh hƣởng bởi chính sách

11. …………………………………..

11. Anh (chị) có nguyện vọng gì để cải thiện kinh doanh của mình?

D. DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU CHÈ

I. Thông tin chung về doanh nghiệp

Họ và tên doanh nghiệp:………………. Giới tính: .........................................

Tuổi:……………………………………. Trình độ văn hóa:............................

Địa chỉ ...........................................................................................................................

Dân tộc:………………………………… Tơn giáo: .........................................

II. Tình hình kinh doanh 1. Lao động trong doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu của anh/chị có: ……………….. Lao động 2. Sản phẩm chế biến của doanh nghiệp là gì?  Chè đen  Chè xanh  Bạch trà  Chè Ô long  Chè ƣớp hoa  Loại khác (…………)  Hỗn hợp 3. Sản phẩm chè xuất khẩu của doanh nghiệp anh/chị là gì và chiếm bao nhiêu phần trăm? Chè ………………………. …………….% Chè ………………………. …………….% Chè ………………………. …………….% 4. Sản lƣợng chế biến/ngày:.......... (kilogam) 1 kg sản phẩm = ............ kg nguyên liệu

5. Thời gian bắt đầu chế biến sản phẩm đến khi bán ra: Thời gian trung bình............. ngày; dao động:..............ngày

6. Giá cả mua/bán

- Giá mua nguyên liệu:................................đồng/kg - Giá bán sản phẩm:.................................đồng/kg 7. Doanh thu trung bình hàng năm của doanh nghiệp là:

……………….... Triệu đồng

III. Tình hình phân phối trong chuỗi giá trị ngành hàng chè và liên kết

1. Anh/ chị hiểu nhƣ thế nào về chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè? Hay đã từng nghe về khái niệm này trƣớc kia chƣa?

………………………………………………………………………………… 2. Theo anh/ chị, doanh nghiệp của anh/chị đã tham gia vào chuỗi giá trị ngành

hàng chè toàn cầu hay chƣa?

 Đã tham gia (Lý do………………..)

 Chƣa tham gia (Lý do………………..)

3. Vấn đề phát triển thƣơng hiệu của sản phẩm đối với những bạn hàng nƣớc ngồi có đƣợc doanh nghiệp chú trọng khơng?

 Có  Khơng

4. Sản phẩm chè sau chế biến doanh nghiệp phân phối cho những bên nào sau đây và sản lƣợng cho mỗi bên là bao nhiêu?(Anh/chị vui lòng điền số phần trăm vào cột tỷ lệ và tích x chọn ơ tƣơng ứng ở các cột còn lại )

Tên các bên Tỷ lệ (%) Nơi bán Chi phí bán Hợp đồng dạng văn bản Hợp đồng miệng Bán tự do  Nhà phân phối chè thành phẩm  Nhà bán lẻ  Nhà xuất khẩu

 Nƣớc ngoài

………………………………

5. Sản lƣợng chè sau khi chế biến doanh nghiệp cung cấp cho các thành phần nƣớc ngoài (nhƣ thƣơng lái nƣớc ngoài, nhà chế biến nƣớc ngoài, ngƣời tiêu dùng nƣớc ngoài …) là bao nhiêu? ………………….. %

6. Những bạn hàng nƣớc ngoài mà doanh nghiệp bán sản phẩm đến từ những nƣớc nào? Nƣớc 1:…………….

Nƣớc 2:……….........

Nƣớc 3:……….........

Nƣớc 4:……….........

7. Doanh nghiệp anh/ chị liên kết với bạn hàng theo hình thức nào?  Hợp đồng bằng văn bản

 Mua bán tự do  Thỏa thuận miệng  Khác....................

8. Thời gian doanh nghiệp liên kết với bạn hàng?  Dƣới 3 năm

 Từ 3 - 5 năm

 Trên 5 năm 9. Doanh nghiệp có thƣờng xuyên thay đổi liên kết với bạn hàng không?  Ổn định

 Không ổn định (Lýdo ................................................................................................................

..................................................................................................................................... ) 10. Tình hình thực hiện hợp đồng liên kết của doanh nghiệp nhƣ thế nào?

 Hợp đồng đƣợc thực hiện

 Hợp đồng thực hiện đúng cam kết  Hợp đồng thực hiện không đúng cam kết

11. Để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè, theo anh/ chị việc cải thiện các yếu tố sau đây có tầm quan trọng nhƣ thế nào? (Đánh dấu X vào cột mức độ quan trọng tƣơng ứng với từng yếu tố)

YẾU TỐ MỨC ĐỘ QUAN TRỌNG Rất quan trọng Khá quan trọng Quan trọng Ít quan trọng Khơng quan trọng 1. Sản lƣợng đầu vào 2. Khả năng phân phối chè

3. Dây chuyền chế biến, đóng gói 4. Sự biến động của giá

5. Khoa học kĩ thuật 6. Mối liên kết đầu vào 7. Mối liên kết đầu ra 8. Khả năng cạnh tranh

9. Khả năng tăng độ nhận diện thƣơng hiệu

10. Tiêu chuẩn về chất lƣợng sản phẩm quốc tế

11. Sự ảnh hƣởng bởi chính sách 12. ……………………………

12. Doanh nghiệp có nguyện vọng gì để cải thiện kinh doanh của mình?

E. NHÀ PHÂN PHỐI CHÈ CHẾ BIẾN I. Thông tin chung về doanh nghiệp/ cơ sở

Họ và tên doanh nghiệp/ cơ sở:………… Giới tính: .........................................

Tuổi:……………………………………. Trình độ văn hóa:............................

Địa chỉ ...........................................................................................................................

Dân tộc:………………………………… Tơn giáo: .........................................

II. Tình hình kinh doanh 1. Lao động trong doanh nghiệp/ cơ sở của anh/chị có: Nam …..cơng nhân Nữ …..công nhân 2. Sản phẩm chè phân phối của doanh nghiệp/ cơ sở là gì?  Chè đen  Chè xanh  Bạch trà  Chè Ô long  Chè ƣớp hoa  Loại khác (…………)  Hỗn hợp 3. Giá cả mua/bán - Giá mua sản phẩm:................................đồng/kg - Giá bán sản phẩm:.................................đồng/kg

4. Doanh thu trung bình hàng năm của doanh nghiệp/ cơ sởlà: ……………… Triệu đồng

III. Tình hình phân phối trong chuỗi giá trị ngành hàng chè và liên kết

1. Doanh nghiệp/ cơ sở hiểu nhƣ thế nào về chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè? Hay đã từng nghe về khái niệm này trƣớc kia chƣa?

………………………………………………………………………………… …..

2. Theo anh/ chị, doanh nghiệp/ cơ sở của anh/chị đã tham gia vào chuỗi giá trị mặt hàng chè toàn cầu hay chƣa?

 Đã tham gia (Lý do………………..)

 Chƣa tham gia (Lý do………………..)

3. Vấn đề phát triển thƣơng hiệu của sản phẩm đối với những bạn hàng nƣớc ngồi có đƣợc doanh nghiệp/ cơ sởchú trọng khơng?

 Có  Không

4. Sản phẩm chè doanh nghiệp/ cơ sởphân phối cho những bên nào sau đây và sản lƣợng cho mỗi bên là bao nhiêu?(Anh/chị vui lòng điền số phần trăm vào cột tỷ lệ và tích x chọn ơ tƣơng ứng ở các cột còn lại) Tên các bên Tỷ lệ (%) Nơi bán Chi phí bán Hợp đồng dạng văn bản Hợp đồng miệng Bán tự do  Nhà bán lẻ  Nhà xuất khẩu  Nƣớc ngoài ………………………………

5. Sản phẩm chè của doanh nghiệp/ cơ sởđƣợc cung cấp cho các thành phần nƣớc ngoài (nhƣ thƣơng lái nƣớc ngoài, nhà chế biến nƣớc ngoài, ngƣời tiêu dùng nƣớc ngoài …)là bao nhiêu?

………………….. %

6. Những bạn hàng nƣớc ngoài mà doanh nghiệp/ cơ sởbán sản phẩm đến từ những nƣớc nào? Nƣớc 1:…………….

Nƣớc 2:……….........

Nƣớc 3:……….........

Nƣớc 4:……….........

7. Doanh nghiệp/ cơ sởcủa anh/ chị liên kết với bạn hàng theo hình thức nào?  Hợp đồng bằng văn bản

 Mua bán tự do  Thỏa thuận miệng  Khác....................

8. Thời gian doanh nghiệp/ cơ sởliên kết với bạn hàng?  Dƣới 3 năm

 Từ 3 - 5 năm

 Trên 5 năm 9. Doanh nghiệp/ cơ sởcó thƣờng xuyên thay đổi liên kết với bạn hàng không?  Ổn định

 Không ổn định (Lýdo ................................................................................................................

 Hợp đồng không đƣợc thực hiện  Hợp đồng đƣợc thực hiện

 Hợp đồng thực hiện đúng cam kết

 Hợp đồng thực hiện không đúng cam kết

YẾU TỐ MỨC ĐỘ QUAN TRỌNG Rất quan trọng Khá quan trọng Quan trọng Ít quan trọng Khơng quan trọng

1. Khả năng phân phối chè 2. Khả năng bảo quản chè 3. Sự biến động của giá 4. Khoa học kĩ thuật 5. Mối liên kết đầu vào 6. Mối liên kết đầu ra 7. Khả năng cạnh tranh

8. Khả năng tăng độ nhận diện thƣơng hiệu

9. Sự ảnh hƣởng bởi chính sách

10. ……………………………

12. Doanh nghiệp/ cơ sở có nguyện vọng gì để cải thiện kinh doanh của mình? ....................................................................................................................................... .......................................................................................................................................

PHỤ LỤC 2: KẾT QUẢ ĐIỀU TRA ĐỐI VỚI HỘ NÔNG DÂN PHỤ LỤC 2.1: BẢNG CORRELATIONS

PHỤ LỤC 3: KẾT QUẢ ĐIỀU TRA ĐỐI VỚI THƢƠNG LÁI, THU GOM PHỤ LỤC 3.1: KẾT QUẢ THỐNG KÊ MÔ TẢ

Thời gian anh/chị liên kết với bạn hàng?

Đặc điểm chung của ngành hàng chè

Quy trình chế biến chè