Trong chuỗi giá trị sản phẩm chè đen, những thành phần tham gia chính gồm hộ trồng chè, những ngƣời thu gom (lớn, nhỏ), doanh nghiệp chế biến và doanh nghiệp xuất khẩu chè. Đáng chú ý ở đây, trong khâu trồng trọt đƣơ ̣c phân chia cho hai nhân tố chủ chốt đảm nhận là hộ nông dân trồng chè tự do và hộ công nhân trồng chè. Hộ nông dân trồng chè tự do bao gồm những hộ dân thuộc khu vực trồng chè và đƣợc trồng chè ngay tại vƣờn, tại ruộng nhà mình với quy mơ từ 0.5 đến vài ha/hộ, ví dụ nhƣ những hộ nơng dân tại Mộc Châu, Thái Nguyên, Lâm Đồng…Những hộ nông dân này phải tự đầu tƣ toàn bộ vốn để trồng chè nhƣ chọn giống, làm đất canh tác, chăm sóc cây chè và thu hoạch. Họ đƣợc tự do, chủ động thu hoạch và lựa chọn đối tác bán sản phẩm chè sau kỳ thu hoạch. Đây là loại hình sản xuất phổ biến với hầu hết những địa phƣơng, tuy nhiên những hộ nông dân này thƣờng có kỹ thuật canh tác lạc hậu, thiếu vốn sản xuất, chất lƣợng sản phẩm đầu ra không đồng đều gây khó khăn cho q trình chế biến.
Ngƣợc lại với hộ nơng dân tự do, những nhóm hộ công nhân không đƣợc chủ động thu hoạch, không đƣợc tự do lựa chọn đối tác để bán sản phẩm bởi đất đai dùng để canh tác chè họ đƣợc khoán lại tƣ̀ các doanh nghi ệp. Do đó, sau khi thu hoạch, những hộ công nhân phải bán chè búp tƣơi cho doanh nghiệp theo định mức đƣợc doanh nghiệp quy định, tƣơng ứng với diện tích vƣờn chè, tuổi chè và mức cung ứng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật. Mặc dù vậy, nhìn chung những hộ cơng nhân này gặp nhiều thuận lợi trong quá trình sản xuất và hậu sản xuất hơn những hộ nơng dân tự do vì họ đƣợc cung cấp nguồn vốn để trồng trọt, cung ứng phân bón, thuốc trừ sâu và đầu ra cũng ổn định hơn.
Nhóm thu gom gồm những nhà buôn quanh địa phƣơng và các vùng lân cận chuyên thu gom búp chè tƣơi để bán cho các doanh ng hiệp chế biến chè xuất khẩu. Đây thƣờng là những hộ có khả năng về tài chính, đồng thời có kinh nghiệm lâu năm trong khâu chọn búp chè tƣơi chất lƣợng, ổn định.
Những doanh nghiệp chế biến chè đen xuất khẩu chủ yếu là những cơng ty lớn, máy móc, cơng nghệ hiện đại, đầu tƣ khá về dây chuyền sản xuất, nhà xƣởng, có đủ năng lực để sản xuất ra những sản phẩm chè thành phẩm đạt chất lƣợng và có
thể tiếp cận đƣợc với thị trƣờng xuất khẩu cho mục tiêu xuất khẩu chè đen. - Sơ đồ chuỗi giá trị sản phẩm chè xanh tại Việt Nam: