Các chỉ tiêu Kém Chưa tốt Bình thường Tốt Rất tốt Giá trị trung bình Đơn vị tính: %
Điều kiện và môi
trường làm việc - 17,1 30,5 46,9 5,5 3,41
Việc bố trí, sắp xếp thời
gian làm việc cho NLĐ 6,1 48,9 27,2 15,8 2,0 2,59
Công tác đảm bảo thể
chất cho NLĐ - 40,8 32,5 19,1 1,1 2,80
Công tác đảm bảo tinh
thần cho NLĐ 1,5 46,5 38,0 9,2 4,8 2,69
(Nguồn: Điều tra của tác giả 2017)
Với đặc thù của ngành DL, phải thường xuyên chịu sức ép tâm lý và làm việc trong môi trường phức tạp, phục vụ đối tượng khách hàng đến từ các vùng miền khác nhau, các quốc gia khác nhau, lao động trong ngành DL phải luôn luôn trang bị cho mình một sức khoẻ bền bỉ, dẻo dai, sẵn sàng ứng phó với những áp lực công việc. Vì vậy, lao động có sức khoẻ tốt luôn là một yêu cầu được các DN kinh doanh DL hết sức chú trọng và được đảm bảo qua khâu tuyển dụng lao động. Một sức khoẻ dẻo dai cùng với môi trường làm việc tốt sẽ tạo điều kiện cho NLĐ phát huy
năng lực làm việc tối đa. Qua khảo sát thực tế các DN hoạt động trong lĩnh vực DL trên địa bàn tỉnh, công tác đảm bảo sức khoẻ thể chất tuy có nhỉnh hơn công tác đảm bảo sức khoẻ tinh thần cho NLĐ tại các DN nhưng nhìn chung vẫn ở mức trung bình (lần lượt là 2,80 và 2,69 điểm), trong đó chỉ có khoảng 20,2% và 14,0% NLĐ cho rằng công tác đảm bảo sức khoẻ thể chất và tinh thần nơi mình làm việc tốt và rất tốt; tiếp đến là 40,8% và 48,0% NLĐ cho rằng công tác đảm bảo sức khoẻ thể chất và tinh thần nơi mình làm việc chưa tốt; còn lại 32,5% và 38,0% NLĐ đánh giá ở mức tương đối. Điều này phản ánh, bên cạnh các DN đã thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về bảo đảm thể lực cho NLĐ cũng tồn tại không ít các DN thiếu quan tâm cải thiện thể lực cũng như khả năng tái tạo sức lao động cho NLĐ.
Các nghiên cứu, báo cáo của các nhà khoa học và thực tiễn chỉ ra rằng điều kiện lao động xấu, làm thêm nhiều giờ sẽ dẫn đến giảm năng suất lao động và nếu kéo dài sẽ dẫn đến suy giảm sức khỏe thể chất và tinh thần NLĐ. Theo kết quả điều tra ở bảng 2.4, điều kiện và môi trường tại nới làm việc được NLĐ đánh giá là tốt, đạt 3,41 điểm. Tuy nhiên, việc bố, trí sắp xếp thời gian làm việc cho NLĐ có vẻ chưa khoa học và hợp lý (chỉ đạt 2,59 điểm) khi mà phần lớn nhân viên cho rằng chưa tốt (48,9%) và kém (6,1%). Điều này phần nào cho thấy để ứng phó với tính mùa vụ đặc trưng trong ngành DL, nhằm tiết kiệm chi phí, các DN đã lãng quên đi việc bố trí, sắp xếp thời gian làm việc nhằm đảm bảo sức khoẻ cho NLĐ, gây ảnh hưởng trực tiếp đến thể lực của NLĐ và làm giảm chất lượng sản phẩm dịch vụ khi đến tay du khách.
2.2.2. Trí lực
Về trình độ học vấn: với đặc thù là một ngành dịch vụ, hoạt động chủ yếu là phục vụ, có nhiều lĩnh vực không đòi hỏi trình độ học vấn cao, do vậy lao động tại các DN du lịch đa phần là lao động có trình độ thấp.
Bảng 2.5 Thực trạng trình về độ học vấn của lao động tại các doanh nghiệp du lịch (Đơn vị tính: Người) Chỉ tiêu Tổng Trên đại học Đại học Cao đẳng Trung cấp Sơ cấp Phổ thông trung học Lễ tân 54 - 16 14 15 4 5 Phục vụ buồng 72 - - 20 15 11 26 Phục vụ bàn, bar 138 - 3 28 33 10 64 Nhân viên bếp 53 1 2 6 9 8 27 Hướng dẫn viên 22 1 6 7 8 - - Nhân viên lữ hành 54 - 3 11 16 9 15
Nhân viên lái xe 33 - - 1 15 2 15
Nhân viên khác 30 - - - - 5 25
Tổng 456 2 30 87 111 49 177
Tỷ trọng (%) 100,0 0,4 6,6 19,1 24,3 10,7 38,8
(Nguồn: Điều tra của tác giả 2017)
Theo kết quả khảo sát tại bảng 2.5, trình độ học vấn của lao động tại các DN hoạt động DL còn rất hạn chế, cụ thể lao động trình độ phổ thông trung học chiếm tỷ trọng cao nhất 38,8% và gấp đôi số lao động có trình độ cao đẳng (19,1%); tiếp theo là lao động trình độ trung cấp chiếm 24,3%; lao động trình độ sơ cấp chiếm 10,7%; số lao động có trình độ đại học trở lên chiếm tỷ lệ khiêm tốn 7,0%. Trong đó, lao động phổ thông thường tập trung ở các nghề phục vụ bàn, bar, phục vụ buồng và nhân viên bếp. Cả ba bộ phận lao động này đều thuộc lĩnh vực nhà hàng – khách sạn. Lao động có trình độ học vấn đại học trở lên chiếm tỷ lệ rất thấp và phần lớn là nhân viên lễ tân, và một số ít là hướng dẫn viên DL, nhân viên lữ hành…
Nhìn chung, lao động khâu phục vụ lưu trú, ăn uống vẫn là khâu có trình độ thấp hơn những hoạt động khác do nhu cầu về nhân lực ở hoạt động này cao hơn cộng thêm phần lớn số nhân viên làm việc đều theo hợp đồng tạm thời trong mùa DL và được giải phóng sau khi hoạt động DL kết thúc.