3.2.2.1. Số liệu thứ cấp
- Thu thập số liệu đã công bố từ sách, báo, tạp chí ở thư viện, tư liệu khoa, Cục Thống kê... về tình hình phát triển chăn nuôi lợn ở Việt Nam và thế giới, về thị trường tiêu thụ thịt lợn trong phạm vi nghiên cứu đề tài.
của huyện qua các báo cáo tổng kết, số liệu thống kê của Chi cục Thống kê, Phòng tài nguyên môi trường, Phòng nông nghiệp &PTNT và của UBND các xã đại diện nghiên cứu.
3.2.2.2. Số liệu sơ cấp
Để thu thập số liệu sơ cấp tôi tiến hành lập phiếu điều tra và phỏng vấn trực tiếp với các cá nhân nắm được các thông tin về tình hình sản xuất và tiêu thụ lợn trên địa bàn nghiên cứu như: Phòng nông nghiệp huyện, chủ tịch xã, trưởng ban chăn nuôi, các hộ cung cấp con giống, người kinh doanh thức ăn chăn nuôi, người kinh doanh thuốc thú y, hộ chăn nuôi điển hình, các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, các hộ buôn bán thịt lợn, các hộ chế biến và những người tiêu dùng thịt lợn. Do vậy, đề tài sử dụng bộ câu hỏi với các loại bảng hỏi khác nhau để phỏng vấn các đối tượng tham gia chuỗi cung ứng sản phẩm. Căn cứ vào tình hình sản xuất và tiêu thụ thực tế tôi đã tiến hành điều tra phỏng vấn 60 hộ nhằm thu thập số liệu và đánh giá các tiêu chí kết quả, hiệu quả, các dòng vận chuyển trong chuỗi cung ứng sản phẩm. Tổng số hộ điều tra được phân bổ cho 3 xã như sau:
Trong 60 hộ chăn nuôi lợn được điều tra ngẫu nhiên có 15 hộ chăn nuôi quy mô nhỏ (dưới 20 con), 35 hộ chăn nuôi ở quy mô vừa (từ 20 – 50 con) và 10 hộ chăn nuôi quy mô lớn (trên 50 con).
Để tiến hành thu thập số liệu sơ cấp, tôi phỏng vấn sâu, trao đổi với các hộ, các tác nhân trong chuỗi cung ứng về hoạt động của chuỗi, tìm hiểu những khó khăn, thuận lợi trong từng khâu của chuỗi để tiến hành phân tích, đánh giá hiệu quả.
Bảng 3.4. Số lượng các tác nhân và người tiêu dùng điều tra
Diễn giải Số lượng (người)
Người cung cấp giống 3
Người kinh doanh thức ăn chăn nuôi 4
Người kinh doanh thuốc thú y 5
Hộ chăn nuôi 60 Hộ giết mổ 5 Hộ thu gom 2 Hộ chế biến 5 Người bán lẻ 8 Người tiêu thụ 8 Tổng cộng 100