Phần 4 Kết quả nghiên cứu
4.2. Các yếu tố ảnh hướng tới việc phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung
4.2.3. Những thuận lợi và khó khăn của chuỗi cung ứng sản phẩm thịt lợn tạ
tại huyện Cẩm Giàng
Xác định các yếu tố thuận lợi, khó khăn của các tác nhân sẽ giúp chúng ta có thêm thông tin về chuỗi, từ đó có thể hoạch định chính sách, có thêm cơ sở khoa học cho việc ra quyết định hỗ trợ phát triển.
Qua quá trình điều tra chúng tôi nhận thấy bất kỳ tác nhân nào cũng có những khó khăn rất đặc trưng như người chăn nuôi thường gặp các vấn đề về dịch bệnh, rủi ro về giá (gồm giá lợn giống, giá thức ăn chăn nuôi, giá bán lợn hơi…), người thu gom, bán buôn có khó khăn về vận chuyển, về vốn, người giết mổ, bán lẻ gặp khó khăn khi hàng bán ế, nợ đọng nhiều, người chế biến có khó khăn khi đối mặt với các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và đăng ký hoạt động kinh doanh, đăng ký tên, thương hiệu cho sản phẩm… Người tiêu dùng có rủi ro khi mua phải thịt lợn nhiễm bệnh hoặc có mùi lạ mà chỉ khi chế biến mới phát hiện ra…
Qua quá trình tìm hiểu chúng tôi có thể nói những hộ chăn nuôi vẫn là tác nhân gặp nhiều khó khăn nhất. Một chu kỳ sản xuất chăn nuôi thường kéo dài khoảng ba tháng. Trong ba tháng đó có nhiều biến động về thị trường nhập lợn giống giá cao, giá thức ăn chăn nuôi cao mà chỉ cần xuất lợn vào thời điểm giá bán thấp là coi như không có lãi, đó là còn chưa kể tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp. Người chăn nuôi với quy mô càng lớn thì nguy cơ rủi ro càng cao. Những lúc đầu tư nhiều vào nuôi đến lúc gặp rủi ro lợn bị bệnh dịch chết hết thì người chăn nuôi coi như mất trắng toàn bộ lứa nuôi đó.
Bảng 4.27. Những thuận lợi và khó khăn chủ yếu trong hoạt động của các tác nhân
Tác nhân Thuận lợi Khó khăn
Hộ cung ứng đầu
vào
-Lượng tiêu thụ đầu vào lớn thường xuyên và liên tục
-Dễ tiếp cận hộ chăn nuôi
-Vòng quay của vốn nhanh
-Khách hàng dễ quản lý và thu hồi nợ nếu chăn nuôi không gặp rủi ro.
-Gặp rủi ro và khó thu hồi vốn khi người chăn nuôi gặp rủi ro giá cả, dịch bệnh.
-Cần lượng vốn lớn để đầu tư cho hộ chăn nuôi
Hộ sản xuất
-Các chính sách hỗ trợ phát triển của Nhà nước
-Nguồn thức ăn chăn nuôi phong phú, thuốc thú y sẵn có
-Khi giá lợn tăng có lãi lớn
-Khoa học chăn nuôi phát triển, có thể nuôi với số lượng lớn
-Thị trường tiêu thụ lớn
-Giá TACN còn cao
-Giống lợn tốt, sạch bệnh thiếu và giá cao, nguồn giống chưa ổn định
-Giá xuất bán lợn thấp dễ lỗ
-Nhiều dịch bệnh lợn
-Thiếu vốn để mở rộng quy mô chăn nuôi, đầu tư ban đầu lớn
-Khó giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường do Chăn nuôi
-Thời gian thu hồi vốn dài
-Kiến thức về chăn nuôi lợn còn hạn hẹp Hộ thu gom -Có hợp đồng với chủ hàng (HĐ miệng) -Mức lãi khá ổn định
-Nguồn hàng phong phú, dễ gom lượng lớn
-Các rủi ro khi vận chuyển
-Thiếu vốn để tăng lượng mua bán
-Dễ bị thua thiệt nếu mua phải lợn không đạt chất lượng
Hộ giết mổ
-Được lựa chọn sản phẩm cần mua
-Thu hồi vốn nhanh, thu nhập ổn định
-Dễ chiếm dụng vốn của người chăn nuôi
-Phải dậy rất sớm
-Rủi ro khi mua phải lợn có bệnh
-Bị các hộ bán lẻ nợ tiền
-Các khó khăn về đầu ra khi giai đoạn đang có dịch vì không có dấu kiểm dịch
Hộ chế biến
-Thị trường đầu vào, đầu ra ổn định, sản phẩm dễ bảo quản
-Lãi suất ổn định, hiếm khi lỗ vốn
-Công nghệ thủ công, không có giấy phép hoạt động
-Khó khăn khi bị các cơ quan kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm
-Thị trường khó mở rộng Hộ bán lẻ -Vốn ít, dễ chiếm dụng vốn của hộ
giết mổ
-Thu nhập ổn định và xác định ngay trong ngày
-Ít rủi ro
-Không được đào tạo về VSATTP
-Bị nợ đọng khi bán chịu
-Những hôm ế nhiều hàng phải bán giá rẻ.
Hộ tiêu
dùng - Sản phẩm thịt lợn phong phú
- Được quyền lựa chọn sản phẩm
- Chất lượng sản phẩm ngày càng cao
- Giá thịt lợn cao
- Mua không được sản phẩm như ý.
- E ngại khi mua thịt vì sợ mua phải lợn bị bệnh
Về thuận lợi hiện nay ngành chăn nuôi lợn có nhiều thuận lợi. Về chính sách khuyến khích chăn nuôi chuyển dịch cơ cấu của nhà nước, nhiều chương trình khuyến nông được thực hiện, cùng với thành tựu to lớn trong công nghệ sinh học, khoa học chăn nuôi góp phần hỗ trợ chăn nuôi phát triển mạnh mẽ theo các mô hình chăn nuôi hiện đại và qui mô lớn, thân thiện với môi trường. Thông tin liên lạc, giao thông nông thôn phát triển cũng là một thuận lợi lớn cho các hoạt động thông thường.