c- Diện tớch lắp đặt thiột bị (m2) c1- Diện tớch gian hàng (m2) K- Hệ số sử dụng diện tớch bày hàng c2- Diện tớch bày hàng (m2) c1- Diện tớch gian hàng (m2)
a- Tiếp nhận hàng hoỏ
Là nghiệp vụ cần thiết trong cửa hàng. Nú được thực hiện kế tiếp và đồng thời với việc
bốc dỡ hàng hoỏ. Tổ chức tiếp nhận hàng hoỏ phải đảm bảo kịp thời, nhanh chúng, và giữ
gỡn tốt chất lượng. Tiếp nhận hàng hoỏ phụ thuộc vào quỏ trỡnh cung ứng hàng hoỏ của
nguồn hàng.
Nụi dung tiếp nhận hàng hoỏ bao gồm: tiếp nhận về số lượng và chất lượng. Cỏc phương phỏp tiếp nhận hàng hoỏ ở cửa hàng thường là đơn giản để cú thể đưa hàng hoỏ vào
bỏn hoặc bảo quản được ngay. Trong quỏ trỡnh tiếp nhận, nếu phỏt hiện hàng hoỏ thừa, thiếu
hoặc khụng đảm bảo chất lượng thỡ phải lập biờn bản để qui trỏch nhiệm vật chất giữa cỏc
bờn. Sau khi giao nhận hàng hoỏ, phải tiến hành hạch toỏn nghiệp vụ nhập hàng để cung cấp
thụng tin cho kiểm soỏt quỏ trỡnh cung ứng.
Hàng hoỏ sau khi tiếp nhận cú thể được chuyển thẳng ra gian hàng để bỏn, hoặc
chuyển sang bộ phận chuẩn bị hàng, và phần lớn chuyển sang phũng bảo quản để dự trữ thường xuyờn cho bỏn ra.
b- Bảo quản hàng hoỏ trong cửa hàng
Tổ chức bảo quản hàng hoỏ trong cửa hàng bao gồm: phõn bố và chất xếp hàng hoỏ,
chăm súc và giữ gỡn hàng hoỏ.
Đối với mỗi loại hàng hoỏ bảo quản trong cửa hàng, cần cố định vị trớ của chỳng cú tớnh đến kớch thước, tần số bỏn, khối lượng cụng tỏc chuẩn bị hàng và điều kiện di chuyển
hàng hoỏ ra gian hàng. Trong cỏc cửa hàng thực phẩm, cần phải bố trớ cỏc thiết bị lạnh để
duy trỡ chế độ bảo quản bỡnh thường cho hàng hoỏ.
Việc ỏp dụng bao bỡ - thiết bị cho phộp giảm bớt đỏng kể thời hạn bảo quản hàng hoỏ trong cửa hàng, và do bđú giảm được diện tớch cỏc phũng dựng để dự trữ và bảo quản trong
cửa hàng. Sử dụng bao bỡ - thiết bị trong cỏc cửa hàng tổng hợp cú thể giảm được từ 40- 60% diện tớch phũng bảo quản, và tương ứng tăng diện tớch doanh nghiệp.
Việc ỏp dụng giao và bỏn hàng hoỏ băng thựng tải đem lại hiệu quả kinh tế to lớn:
giảm chi phớ lao động và thời gian của nhõn viờn cửa hàng (hơn 7 lần), tăng tốc độ chu
chuyển hàng hoỏ, giảm dự trữ hàng hoỏ trong cửa hàng.
Để duy trỡ mặt hàng ổn định trong cửa hàng, số lượng thựng tải dựng cho mỗi nhúm hàng được xỏc định như sau:
NE E K
Q
c- Chuẩn bị hàng để bỏn và bày hàng nơi bỏn hàng
Bao gồm cỏc nghiệp vụ: mở bao bỡ, phõn loại, làm sạch, pha lọc, lắp rỏp, chỉnh lý, định lượng, bao gúi, ghi ký mó hiệu lờn bao bỡ,…Đõy là những nhiệm vụ logistics của sản
xuất hoặc kho trong điều kiện hiện đại. Cần phải tập trung cỏc nghiệp vụ chuẩn bị hàng để
bỏn cho phộp sử dụng cỏc thiết bị, diện tớch, lao động và vật liệu hiệu quả. Q- Số lượng thựng tải cần thiết (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});