5. Kết cấu của luận văn
1.2.2. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn
Hoạt động kinh doanh khách sạn có một số đặc điểm cơ bản sau:
- Thứ nhất, “kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch tại các điểm du lịch”. Tài nguyên du lịch ở đây đƣợc hiểu theo nghĩa rộng bao gồm cả về yếu tố tựnhiên và nhân văn. Đây là một trong những đặc điểm mang tính chất quyết định đến hoạt động kinh doanh du lịch nói chung và kinh doanh khách sạn nói riêng. Tàinguyên du lịch có ý nghĩa tác động trực tiếp đến việc tồn tại và phát triển của hoạt động kinh doanh khách sạn. Bên cạnh đó, tình hình hoạt động kinh doanh khách sạn có ảnh hƣởng trực tiếp đến tài nguyên môi trƣờng theo hai hƣớng tích cực hoặc tiêucực. Do đó vấn đề kiến trúc, quy hoạch, quy mô, quy trình xử lý chất thải luôn làvấn đề quan tâm hàng đầu đối với các nhà quản lý.
- Thứ hai, “kinh doanh khách sạn đòi hỏi đầu tƣ lớn về tài chính”. Đặc điểm này xuất phát từ nguyên nhân đầu tƣ ban đầu cho chi phí đất đai,cơ sở hạ tầng, xây dựng cơ bản và tiếp đó là chi phí cho các hạng mục công trình đòi hỏi chất lƣợng cao với đầy đủ các trang thiết bị, tiện nghi hiện đại theo tiêu chuẩn nhất định. Theo thống kê của Tổ chức Du lịch thế giới (WTO) thì việc đầu tƣkinh doanh du lịch mà trực tiếp là kinh doanh khách sạn có vốn đầu tƣ không thua kém lĩnh vực công nghiệp.
- Thứ ba, “kinh doanh khách sạn cần lực lƣợng lao động trực tiếp lớn”. Xuất phát từ các hoạt động kinh doanh của khách sạn có thể thấy rằng sảnphẩm chủ yếu mang tính chất dịch vụ. Chính điều này đòi hỏi cần phải có đội ngũ nhân viên trực tiếp tham gia quá trình phục vụ khách. Đây là một trong những đặc điểm tiêu biểu của lao động trong ngành du lịch nói chung và trong ngành khách sạnnói riêng. Bởi vì thời gian lao động phụ thuộc vào thời gian tiêu dung của khách. Dẫn đến thời gian phục vụ trực tiếp cũng nhƣ gián tiếp là 24/24 giờ mỗi ngày.
- Thứ tƣ, “kinh doanh khách sạn mang tính quy luật”. Cũng giống nhƣ bất kỳ một hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực nào của nềnkinh tế, kinh doanh khách sạn cũng chịu sự chi phối, tác động, ảnh hƣởng của một số quy luật nhƣ: quy luật tự nhiên, quy luật kinh tế - xã hội, quy luật tâm lý,…