SGK
trong mỗi amino axit sẽ cho mơi trường nhất định.
Gv làm thí nghiệm: nhúng mẩu giấy quỳ
vào dung dịch glyxin, axit glutamic, lysin. Gv: Yêu cầu học sinh quan sát và giải thích hiện tượng và viết phương trình khi nhúng quỳ tím vào dd glyxin, axit glutamic, lysine.
Hs: Quan sát, thảo luận, giải thích và viết phương trình phản ứng minh họa.
Gv: Nhận xét bổ sung:
Gv: Yêu cầu học sinh viết phương trình phản ứng este hĩa.
Hs: Lên bảng viết phương trình.
Gv: Yêu cầu học sinh nghiên cứu SGK thảo luận trả lời các câu hỏi sau:
Điều kiện để các amino axit thực hiện phản ứng.
Viết phương trình hĩa học phản ứng trùng ngưng - amino caproic.
Đặc điểm phản ứng trùng ngưng
Hs: Thảo luận và trả lời, viết phương trình phản ứng minh họa.
Gv: Yêu cầu học sinh nghiên cứu SGK và cho biết những ứng dụng của amino axit.
4. Củng cố và dặn dị: (5 phút)
+ GV cũng cố bài cho HS bằng một số bài tập trắc nghiệm sau:
1. Amino axit là những hợp chất hữu cơ ..., trong phân tử chứa đồng thời nhĩm chức ... và nhĩm chức ... Chổ trống cịn thiếu là : trống cịn thiếu là :
A.Đơn chức, amino, cacboxyl B.Tạp chức, cacbonyl, amino
C.Tạp chức, amino, cacboxyl D.Tạp chức, cacbonyl, hidroxyl 2. Hầu hết amino axit ở thể rắn là do:
A.Khối lượng phân tử amino axit lớn B.Amino axit là hợp chất ion
C.Amino axit ở dạng ion lưỡng cực D.Amino axit là hợp chất ion và cĩ khối lượng phân tử lớn 3. Cơng thức tổng quát của các Aminoaxit là :
A. R(NH2) (COOH) B. R(NH2)x(COOH)y C. (NH2)x(COOH)y D. H2N-CxHy-COOH + GV: Dặn HS về nhà xem lại bài, làm các bài tập trong SGK và xem trước bài Amino axit. + GV: Dặn HS về nhà xem lại bài, làm các bài tập trong SGK và xem trước bài Amino axit.
Rút kinh nghiệm:
……… ………
Tuần: 09 Ngày dạy: 19/10/2012. lớp 12A2 Tiết - PPCT: 17
Bài 11:PEPTIT VÀ PROTEINI. MỤC TIÊU BÀI HỌC: I. MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1. Về kiến thức:
Biết được:
Peptit, protein là gì và vai trị của chúng trong cơ thể sinh vật. Biết sơ lược về cấu trúc và tính chất của protein.
Tính chất của liên kết peptit kém bền trong mơi trường axit hay bazơ. 2. Về kĩ năng:
Nhận dạng mạch peptit. Gọi tên peptit.
Viết chính xác các PTHH của peptit và protein. Giải các bài tập hĩa học phần peptit và protein. 3. Tình cảm, thái độ:
Học sinh thấy khoa học cĩ thể khám phá được những hợp chất cấu tạo nên cơ thể sống và thế giới xung quanh.
Củng cố cho học sinh niềm tin vào khoa học.