các -amino axit - Protein cĩ phản ứng màu biure phức chất màu tím.
4. Vai trị của protein trong đời sống: (SGK)
GV: Cho biết đặc điểm chính về cấu trúc phân tử protein?
HS: Nghiên cứu SGK trả lời
Gv làm thí nghiệm: hịa tan lịng trắng trứng vào nước, đun sơi. Yêu cầu học sinh cho biết tính chất vật lí của protein.
GV: Yêu cầu học sinh so sánh đặc điểm cấu tạo của protein và peptit, từ đĩ rút ra tính chất hĩa học của protein
HS: Protein cĩ phản ứng thủy phân và phản ứng màu biure.
Gv làm thí nghiệm: phản ứng màu biure và nhấn mạnh đây là phản ứng để nhận ra protein.
GV: Yêu học sinh nghiên cứu SGK cho biết vai trị của protein đối với sự sống? HS: Nghiên cứu SGK trả lời
Tích hợp GDMT: Giúp học sinh cĩ ý thức giữ gìn cơ thể, tránh những tác động xấu của mơi trường
4. Củng cố và dặn dị: (5 phút)
+ GV cũng cố bài cho HS bằng một số bài tập trắc nghiệm sau: 1. Thuỷ phân một tripeptit thu được sản phẩm gồm:
A. 2 gốc amino axit B. 3 gốc amino axit C. 4 gốc amino axit D. 5 gốc amino axit 2. Cĩ bao nhiêu peptit mà phân tử chứa 3 gốc amino axit khác nhau ? 2. Cĩ bao nhiêu peptit mà phân tử chứa 3 gốc amino axit khác nhau ?
A. 3 chất B. 5 chất C. 6 chất D.8 chất 3. Từ glixin (Gly) và alanin (Ala) cĩ thể tạo ra mấy chất đipeptit ? 3. Từ glixin (Gly) và alanin (Ala) cĩ thể tạo ra mấy chất đipeptit ?
A. 1 chất B. 2 chất C. 3 chất D. 4 chất
+ GV: Dặn HS về nhà xem lại bài, làm các bài tập trong SGK và soạn trước bài Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein.
Rút kinh nghiệm:
……… ………
Tuần: 09 Ngày dạy: 19/10/2012. lớp 12A2 Tiết - PPCT: 18
Bài 12:Luyện tập: CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN AMINO AXIT VÀ PROTEIN