An Giang tiến hành sản xuất lúa trong 4 vụ, trong đó có 3 vụ chính là vụ Đông Xuân, vụ lúa Hè Thu và vụ lúa Thu Đông.
Bảng 3.11: Sản xuất lúa tỉnh An Giang trong giai đoạn 2000 - 2010
Hạng mục Năm Năm Năm
Tăng (+ ) Giảm (-) 2000 2005 2010 2005 /2000 2005/ 2010 LÚA CẢ NĂM Diện tích (ha) 464.533 529.698 589.253 65.165 59.555 Năng suất (tấn) 50.58 59.31 62.1 8.73 2.79 Sản lượng (tạ/ha) 2,349.38 3,141.54 3,659.08 792.17 517.54 Lúa Diện tích (ha) 220.449 223.316 234.212 2.867 10.896
Đông Xuân Năng suất (tấn) 62.66 69.30 72.96 6.64 3.66
Sản lượng (tạ/ha) 1,381.25 1,547.58 1,708.88 166.33 161.31
Lúa Diện tích (ha) 211.84 214.671 232.045 2.831 17.374
Hè Thu Năng suất (tấn) 39.93 54.15 54.32 14.22 0.17
Sản lượng (tạ/ha) 845.809 1,162.50 1,260.37 316.7 97.867
Lúa Diện tích (ha) 21.009 83.385 115.037 62.376 31.652
Thu Đông Năng suất (tấn) 45.95 48.71 57.42 2.76 8.71
Sản lượng (tạ/ha) 96.526 406.128 660.496 309.6 254.37
66
+ Vụ lúa Đông Xuân: Trong giai đoạn 2000 - 2010, diện tích, sản lượng và năng suất vụ lúa đông xuân có xu hướng tăng ổn định [Bảng 3.11]. Vụ lúa Đông Xuân là vụ chính, chiếm 46,7% sản lượng, 39,7 % diện tích và gấp 1,17 lần năng suất lúa cả năm. GTSX đạt 8.047 tỉ đồng năm 2010. Đây cũng là vụ chính cung cấp lúa gạo xuất khẩu cho tỉnh.
+ Vụ lúa Hè Thu: Tăng chậm nhưng liên tục và ổn định về diện tích, tuy nhiên sản lượng và năng suất có xu hướng biến động. Diện tích tăng 1,1 lần trong giai đoạn 2000 - 2010 (từ 211.840 ha đến 232.045 ha ). Sản lượng vụ Hè Thu tăng không ổn định, nhưng vẫn chiếm tới 34,4% sản lượng lúa cả năm. Năng suất vụ Hè Thu đạt 54,32 tạ/ha, tăng nhanh so với năm 2000 (39,93 tạ/ha). GTSX năm 2010 đạt 5.936 tỉ đồng, đứng chỉ sau vụ Đông Xuân.
+ Vụ lúa Thu Đông: về tỉ trọng và xu hướng, vụ lúa Thu Đông có xu hướng tăng lên nhưng không ổn định. Diện tích lúa Thu Đông chiếm 19,5% diện tích lúa cả năm (2010). Sản lượng lúa cũng tăng giảm không ổn định và chiếm giá trị không lớn trong cơ cấu sản lượng lúa cả năm (chiếm 18% sản lượng lúa cả năm). Tuy nhiên, đây là mùa vụ có năng suất tương đối lớn, chỉ đứng sau lúa Đông Xuân và cao hơn năng suất lúa hè thu (lúa Thu Đông có năng suất đạt 57,42 tạ/ha trong khi lúa Đông Xuân là 72,96 tạ/ha). GTSX 2010 vụ Thu Đông đạt 3.110 tỉ đồng.
Ngoài các vụ chính, vụ lúa mùa được tiến hành từ khoảng tháng 9 đến tháng 11 hàng năm. Diện tích, năng suất lúa mùa không đáng kể. Việc tiến hành sản xuất vào thời điểm này nhằm mục đích giữ giống cho mùa Đông Xuân và hạn chế cỏ dại, giải quyết lao động.