5. Kết cấu luận văn
2.4.3 Thực trạng nâng cao năng lực cạnh tranh chất lượng sản phẩm
Chất lượng dịch vụ hiện nay được coi là một trong những yếu tố quan trọng nhất để xây dựng tập khách hàng trung thành và được các đơn vị tổ chức sự kiện quan tâm nhiều nhất. Vì vậy, để nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ tổ chức sự kiện các đơn vị tập trung vào nâng cao chất lượng nội dung chương trình sự kiện, thái độ phục vụ của nhân viên cũng như tính linh hoạt trong các tình huống của sự kiện đáp ứng các yêu cầu mà khách hàng đề ra.
Trong 134 phiếu điều tra thu về có 100 khách hàng đã sử dụng dịch vụ tổ chức sự kiện của Vạn Hoa. Tiến hành đánh giá về nội dung chương trình tổ chức sự kiện của chuỗi nhà hàng Vạn Hoa thu được kết quả như sau:
Biểu đồ 2.2: Đánh giá về nội dung chương trình tổ chức sự kiện của chuỗi nhà hàng Vạn Hoa
Qua biểu đồ trên có thể dễ dàng nhận thấy, 6% khách hàng được hỏi đánh giá nội dung chương trình ở mức trung bình, 47% khách hàng đánh giá nội dung chương trình ở mức khá, 39% đánh giá tốt, còn lại 10% đánh giá nội dung chương trình xuất sắc. Không có khách hàng nào đánh giá nội dung ở mức kém
Theo xu thế chung, nâng cao chất lượng dịch vụ là biện pháp chuỗi nhà hàng Vạn Hoa đặc biệt chú ý để nâng cao năng lực cạnh tranh của dịch vụ tổ chức sự kiện so với các đối thủ khác. Nâng cao chất lượng dịch vụ tổ chức sự kiện là có thể đưa ra những ý tưởng sáng tạo, để lại dấu ấn tốt đẹp trong lòng khách hàng; thái độ phục vụ nhiệt tình và chu đáo trong việc tư vấn cho khách hàng.
Mặc dù hệ thống chuỗi nhà hàng Vạn Hoa cùng đã dành thời gian tìm hiểu nhu cầu của thị trường để đáp ứng về máy móc và công nghệ nhằm thích ứng với thị trường quảng cáo năng động và hiện đại ngày nay nhưng hoạt động này cũng chưa được thực hiện đồng bộ và đạt hiệu quả cao.
Xét quy trình tổng thể về tổ chức sự kiện thì chuỗi nhà hàng Vạn Hoa tương đối chuyên nghiệp. Bao gồm toàn bộ các khâu từ viết kịch bản, thiết kế và dàn dựng đến các dịch vụ âm thành, ánh sáng, lễ tân, MC, địa điểm tổ chức.
Một giao dịch dịch vụ tổ chức sự kiện tại chuỗi nhà hàng Vạn Hoa có thể mô tả theo sơ đồ như sau:
Sơ đồ 2.1: Sơ đồ quy trình tổ chức sự kiện
Tuy nhiên, chất lượng của dịch vụ phụ thuộc vào các yếu tố khác nữa như: Nhân lực, cơ sở vật chất, chính sách của nhà hàng…nên hoạt động này vẫn còn hạn chế và đạt hiệu quả chưa cao, chưa tương xứng với năng lực của chuỗi nhà hàng Vạn Hoa. Hiện nay, chuỗi cửa hàng đang dần dần thay thế cơ sở vật chất hiện đại để tăng thêm hiệu quả phục vụ cho các sự kiện, làm cho khách hàng hài lòng hơn. Hệ thống âm thanh ánh sáng của chuỗi cửa hàng được thay thế bằng công nghệ hiện đại
Bước 7: Lấy ý kiến phản hồi Bước 1: Xác định mục tiêu và
yêu cầu khách hàng
Bước 6: Triển khai tổ chức sự kiện và xác định hiệu quả Bước 2: Xác định nội dung
Bước 3: So sánh nội dung với yêu cầu
Bước 4: Lên chương trình
với hệ thống ánh sáng laze tạo nhiều hình ảnh đẹp giúp tăng phần tráng lệ của sự kiện.