5. Kết cấu luận văn
2.4.2 Thực trạng nâng cao năng lực cạnh tranh cơ cấu dịch vụ tổ chức sự kiện
kiện
Trong ngành tổ chức sự kiện hiên nay có nhiều loại hình dịch vụ, các đơn vị trong ngành này hiện nay đang muốn tối đa hoá doanh thu của mình nên triển khai nhiều dịch vụ hơn ngoài những dịch vụ thông thường như: lễ động thổ, tổ chức các chương trình lễ hội, gameshow, ca nhạc…Ngoài ra các đơn vị cũng ngày một mở rộng quy mô các tổ chức sự kiện của mình đáp ứng khối lượng lớn tham gia, mở thêm các địa điểm tổ chức sự kiện đáp ứng được yêu cầu của xã hội.
Hiện nay dịch vụ tổ chức sự kiện của chuỗi cửa hàng Vạn Hoa chủ yếu là tổ chức tiệc cưới và tổ chức hội nghị. Doanh thu chủ yếu từ dịch vụ tổ chức tiệc cưới và tổ chức sự kiện cho các tổ chức, doanh nghiệp cụ thể năm 2011, 67.92 % doanh thu từ tổ chức tiệc cưới; năm 2012 65.54% doanh thu từ tổ chức tiệc cưới; năm 2013, 60.81% doanh thu từ tổ chức tiệc cưới. Như vậy qua các năm doanh thu của tổ chức tiệc cưới vẫn đứng đầu nhưng có phần giảm dần để doanh thu của các dịch vụ tổ chức sự kiện khác tăng lên. Để mở rộng tập khách hàng tiềm năng, chuỗi nhà hàng Vạn Hoa ngày một quan tâm đến hoạt động đa dạng hóa loại hình dịch vụ. Một trong những hoạt động mới của Vạn Hoa mà các chuỗi nhà hàng kinh doanh cùng lĩnh vực chưa hề có chính là hoạt động triển lãm với quy mô vừa và nhỏ; các sự kiện ngoài trời…
Hình 2.1: Sự kiện ngoài trời: “"Hội nghị khoa học phẫu thuật tim mạch và lồng ngực toàn quốc lần thứ 4"
Hình 2.2: Triển lãm quy mô nhỏ của của công ty QUESTEK
Tại chuỗi nhà hàng Queen Bee, Queen Bee cũng tập trung vào dịch vụ chính là tổ chức tiệc cưới, hội nghị, sinh nhật, doanh thu phần lớn cũng từ tổ chức tiệc cưới chiếm đến hơn 60% tổng doanh thu. Tại chuỗi nhà hàng tiệc cưới Hoàng Gia
thì tập trung vào tiệc cưới là chính, doanh thu từ tổ chức tiệc cưới chiếm đến hơn 80% tổng doanh thu. Như vậy, Queen Bee cũng tập trung vào dịch vụ tiệc cưới và hội nghị giống như Vạn Hoa, còn chuỗi nhà hàng tiệc cưới Hoàng Gia chủ yếu tập trung vào tiệc cưới. Điều này chứng tỏ chuỗi nhà hàng tiệc cưới Hoàng Gia có thế mạnh về tổ chức tiệc cưới hơn so với chuỗi nhà hàng Queen Bee và Vạn Hoa, nhưng ngược lại chuỗi nhà hàng Queen Bee và Vạn Hoa đa dạng hơn về các sản phẩm dịch vụ tổ chức sự kiện cho doanh nghiệp tổ chức hơn so với chuỗi nhà hàng tiệc cưới Hoàng Gia.
Hoạt động đa dạng hóa các loại hình dịch vụ tại chuỗi nhà hàng Vạn Hoa đã và đang diễn ra hết sức sôi nổi với các chương trình khánh thành, gameshow, ca nhạc...để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Đa dạng loại hình dịch vụ tổ chức sự kiện chuỗi cửa hàng để có thêm nhiều khách hàng, tăng thêm phần doanh thu cho chuỗi cửa hàng về lĩnh vực tổ chức sự kiện.