5. Kết cấu luận văn
2.1.1.2 Thu thập dữ liệu sơ cấp
Để tìm hiểu sâu hơn về năng lực cạnh tranh của dịch vụ tổ chức sự kiện của chuỗi nhà hàng Vạn Hoa, tác giả đã tiến hành khảo sát và thu thập các thông tin sơ cấp thông qua bảng hỏi được thiết kế sẵn. Những thông tin cần thiết cần được thu thập thêm đó là:
- Tìm hiểu thực trạng năng lực cạnh tranh của chuỗi nhà hàng Vạn Hoa: Những lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp so với các đối thủ cạnh tranh khác, các biện pháp mà doanh nghiệp thực hiện để nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm dịch vụ của mình
- Tìm hiểu nguyên nhân của những tồn tại trong việc nâng cao năng lực cạnh tranh dịch vụ của chuỗi nhà hàng Vạn Hoa trong thời gian qua vừa bao gồm cả yếu tố chủ quan và khách quan của doanh nghiệp
Với thời gian và kinh phí hạn hẹp nên tác giả chỉ nghiên cứu đối tượng chính là các nhà hàng thuộc chuỗi Vạn Hoa. Vì vậy, các câu hỏi trong bảng đều tập trung vào chủ yếu là các nhà lãnh đạo, cán bộ quản lý của các nhà hàng thuộc chuỗi Vạn Hoa.
Dù thời gian và kinh phí hạn hẹp nhưng tác giả cố gắng nghiên cứu trên 2 đối tượng chính là các nhà hàng thuộc chuỗi Vạn Hoa khách hàng sử dụng dịch vụ tổ chức sự kiện. Đối với đối tượng là 8 nhà hàng thuộc chuỗi Vạn Hoa, tác giả phát ra tổng cộng 30 phiếu điều tra dành cho cán bộ quản lý, cán bộ, nhân viên làm việc trực tiếp trong nhà hàng. Số lượng phiếu thu về là 25 phiếu. Với đối tượng khách
hàng, tác giả phát ra tổng cộng 150 phiếu (100 phiếu cho khách hàng của chuỗi nhà hàng Vạn Hoa, 50 phiếu cho khách hàng của đối thủ cạnh tranh), thu về 134 phiếu.