5. Kết cấu luận văn
2.4.1 Thực trạng nâng cao năng lực nghiên cứu và phân tích tình thế thị trường dịch vụ tổ
trường dịch vụ tổ chức sự kiện
Ngành tổ chức sự kiện một ngành khá mới trên thị trường Hà Nội và nó đang thực sự bùng nổ trong vài năm gần đây với những chương trình diễn ra ngày càng nhiều và hoành tráng, nhu cầu xã hội ngày càng cao nên ngành tổ chức sự kiện hiện nay được coi ngành được những người trẻ năng động ưa thích. Nhu cầu về tổ chức sự kiện ngày càng lớn trong xu thế chung của xã hội, khách hàng là những đối tượng khác nhau về cả địa vị, mức thu nhập, nhiều lứa tuổi...
Tuy ra đời muộn so với một số ngành dịch vụ khác nhưng không thế mà ngành tổ chức sự kiện ở Hà Nội lại không bắt kịp nhịp độ ở các thành phố khác như Thành
phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng... Thay vào đó là sự cập nhật và đầu tư các trang thiết bị hiện đại tiên tiến của các công ty nhằm nâng cao mức cạnh tranh mạnh mẽ khiến cho thị trường sôi động và phong phú hơn bao giờ hết. Ngày càng có nhiều công ty tổ chức sự kiện xuất hiện tại Hà Nội với quy mô lớn, nhỏ, đa dạng trong nước và quốc tế. Điều này tạo ra nhiều lựa chọn cho các khách hàng khi đi tìm các nhà cung cấp tổ chức sự kiện. Trong đó có rất nhiều công ty đã tạo được thương hiệu riêng với bề dày kinh nghiệm và thông qua các sự kiện tầm cỡ. Ngành tổ chức sự kiện đang phát triển ngày một mạnh mẽ góp phần tạo nên bức tranh marketing đa diện hơn. Nó cũng cho thấy những hứa hẹn về sự phát triển của nền kinh tế trong tương lai. Một nền kinh tế cởi mở, năng động, đa sắc màu.
Trong tình hình kinh tế khó khăn, nhiều doanh nghiệp phải cắt giảm chi phí hoặc chuyển đổi hình thức kinh doanh. Điều này tưởng chừng gây khó khăn cho các công ty tổ chức sự kiện. Nhưng với sự linh động và nhanh nhạy với tiêu chí nắm bắt đúng nhu cầu của khách hàng, các nhà tổ chức sự kiện đã xây dựng những kế hoạch, quy mô để phù hợp với tình hình tài chính của công ty. Nhờ đó công ty không cần tiêu tốn hàng tỷ đông mà vẫn có được những ý tưởng độc đáo phù hợp với túi tiền và quan trọng là tiếp cận gần được với khách hàng mà vẫn đảm bảo được uy tín. Ngành tổ chức sự kiện cũng góp phần kích thích sức mua của người tiêu dung từ đó làm lợi cho nền kinh tế trong tình hình lạm phát kéo dài.
Là đơn vị mới gia nhập thị trường về lĩnh vực kinh doanh tổ chức sự kiện, vì thế mà chuỗi nhà hàng Vạn Hoa chưa được nhiều người biết đến với khả năng kinh doanh ngành dịch vụ này mà chỉ biết đến nhà hàng Vạn Hoa là một đơn vị chuyên về tổ chức cưới chuyên nghiệp, vì vậy hoạt động nghiên cứu thị trường, phân tích thị trường cũng như tìm kiếm khách hàng là hết sức quan trọng. Tuy nhiên, hoạt động này vẫn chưa thực sự được quan tâm đúng mức tại các nhà hàng thuộc chuỗi Vạn Hoa. Qua điều tra cho thấy, chỉ 2/8 nhà hàng (25%) có phòng Marketing còn lại các nhà hàng khác phòng kinh doanh thường kiêm nhiệm luôn hoạt động phân tích nghiên cứu thị trường.
Trong điều kiện hiện nay các đơn vị, nhà hàng tổ chức sự kiện đang gia tăng cả về số lượng lẫn chất lượng như các chuỗi nhà hàng Queen Bee, Hoàng Gia … vì vậy việc cạnh tranh trên thị trường dịch vụ tổ chức sự kiện ngày càng gay gắt. Chuỗi nhà hàng Vạn Hoa hiện nay không chỉ cạnh tranh với các đơn vị chuyên tổ chức sự kiện mà còn phải cạnh tranh với các khách sạn từ hạng trung bình đến hạng cao cấp cũng kinh doanh trên lĩnh vực tổ chức sự kiện này như Khách sạn Quốc tế ASEAN trên phố Chùa Bộc; Khách sạn 5 sao Sheraton ở Hồ Tây; Khách sạn Metropole Hà Nội trên phố Ngô Quyền…Chính điều này tạo nên sự phong phú trong việc lựa chọn địa điểm tổ chức sự kiện, phong phú cả về mức giá cả của buổi tổ chức sự kiện, đáp ứng yêu cầu của tất cả các khác hàng.
Nếu coi thị phần dịch vụ tổ chức sự kiện là một “chiếc bánh” thì “miếng bánh” thị phần khá lớn nằm ở phân khúc bình dân.
Tại chuỗi nhà hàng Queen Bee, doanh thu trong 3 năm 2011, 2012, 2013 lần lượt là 79,2 tỷ đồng, 82,5 tỷ đồng, 84.7 tỷ đồng, nhìn vào mức doanh thu này ta thấy doanh thu các năm khá đồng đều nhau, có tăng nhưng không đáng kể, điều này cho ta thấy với hơn 20 năm kinh nghiệm tổ chức sự kiện của chuỗi Queen Bee đã có tập khách hàng quen thuộc. Queen Bee có tập trung chủ yếu vào dịch vụ tiệc cưới và hội nghị giống như Vạn Hoa, phong cách của Queen Bee khác biệt, từ truyền thống cho đến hiện đại, đáp ứng đúng nhu cầu thẩm mĩ của riêng mỗi đối tượng. Tại chuỗi nhà hàng tiệc cưới Hoàng Gia thì tập trung vào tiệc cưới là chính, doanh thu các năm của chuỗi nhà hàng trong 3 năm 2011, 2012, 2013 lần lượt là: 33,3 tỷ đồng, 36 tỷ đồng, 38,2 tỷ đồng, thông tin về doanh thu của chuỗi nhà hàng Hoàng Gia cũng tăng theo các năm, nhưng mức doanh thu của chuỗi nhà hàng Hoàng Gia thấp nhất trong 3 chuỗi nhà hàng nói trên do chuỗi nhà hàng Hoàng Gia tập trung chủ yếu vào việc tổ chức tiệc cưới.
Nhìn vào doanh thu của công ty qua các năm 2011, 2012, 2013 cho thấy công ty Cổ phần Đầu tư và Du lịch Thiên Sơn đang tăng trưởng thị phần đáng kể trong ngành tổ chức sự kiện của mình. Trong vài năm trở lại đây một mặt công ty
mở rộng quy mô hoạt động, mặt khác đầu tư các thiết bị và cơ sở vật chất hiện đại, dịch vụ được cải thiện dần đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của khách hàng khó tính.