3. Những ñặ cñ iểm kinh tế và kỹ thuật trong sản xuất cây công nghiệ p
2.4.3. Yêu cầu ngoại cảnh của cây chè
a. Ánh sáng
Ánh sáng là yếu tố quan trọng vì liên quan ñến quang hợp, tuy nhiên yêu cầu về ánh sáng của cây chè thay ñổi theo tuổi cây, giống (giống chè lá to yêu cầu ánh sáng ít hơn chè lá nhỏ). Các ñiều kiện chiếu sáng khác nhau ảnh hưởng ñến cấu tạo của lá và tính chất sinh hoá của chúng. Có thểñiều tiết cường ñộ ánh sáng làm tăng sản lượng rõ rệt.
Thí nghiệm ởẤn ðộ: Giảm cường ñộ chiếu sáng 30% thì sản lượng năm ñầu tăng 34%; Giảm cường ñộ chiếu sáng trực xạ 50% thì năng suất ñạt cao nhất; Giảm cường ñộ chiếu sáng trực xạ > 50% thì năng suất giảm.
Cây chè thích hợp trong ñiều kiện tán xạ, ánh sáng ảnh hưởng ñến sinh trưởng, sinh thực của cây. Giống chè ở Liên Xô (cũ) ngày dài, giống lai Trung Âu ngắn ngày, nếu lai 2 giống này thì không ra hoa kết quả.
b. Nhiệt ñộ
- Sinh trưởng, phát triển bình thường nếu nhiệt ñộ bình quân cả năm 12,50C. Sinh trưởng tốt trong ñiều kiện nhiệt ñộ bình quân 15-230C. Tổng tích ôn 3500-40000C. Nếu t0 > 350C cây chè bắt ñầu bị hại. Khống chế nhiệt ñộ bằng trồng xen, phun mưa.
- Nhiệt ñộ là một trong các yếu tố chi phối sự sinh trưởng của cây và thời gian cho thu hoạch búp. Số liệu minh hoạ thể hiện ở bảng 2.8.
Bảng 2.8. Ảnh hưởng của nhiệt ñộ và thời gian cho thu hoạch búp chè
ðộ cao so với mặt biển (m) Vĩ tuyến Tháng I (0C) Tháng VI (0C) Thời gian cho thu hoạch búp Tô chi (SNG) 0 Tochlai(Ấn ðộ) 87 Phú Hộ (VN) 30 Kenia 1800 42 31 22 0 8 16 18 17 23 28 28 17 5-6 8-9 10 12 c. Lượng mưa và ñộẩm
- Yêu cầu lượng mưa bình quân cả năm 1300mm, lượng mưa tháng ít nhất ≥ 100mm. - Ẩm ñộ: 70-80% sức giữẩm tối ña của ñồng ruộng, ñộẩm không khí > 80% là thích hợp. - Tác ñộng của con người ñểñảm bảo ñộẩm:
+ Tưới nước, tưới theo kiểu phun mù.
+ Phủ gốc giữẩm, lấy cây phân xanh, tàn dư thực vật ñể phủ. Lớp ñất 0-20cm có phủ, ñộẩm tăng 5-6% so với ñối chứng.
Lớp ñất < 20 cm có phủ, ñộẩm tăng 3-4% so với ñối chứng. Và làm tăng sản lượng búp 15,6-19,6%.
d. ðất ñai và ñịa hình
* ðất ñai: ðất trồng chè yêu cầu như sau: - ðất tốt, nhiều mùn.
- Tầng canh tác sâu 80-100cm. - Mực nước ngầm < 1m.
- pH thích hợp 4,5-6, thậm chí 3,2.
* ðịa hình
- ðộ cao so với mặt nước biển càng cao thì chất lượng chè càng ngon bởi trên cao thì mây mù nhiều, ñất tốt, quang hợp mạnh, các chất tích luỹ nhiều, tích luỹ các chất dầu thơm trong lá có lợi. Ngoài ra trên núi cao thành phần ánh sáng có nhiều tia tử ngoại kích thích hình thành tích luỹ tamin. Số liệu minh hoạ thể hiện ở bảng 2.9
- Hướng dốc và ñộ dốc: ảnh hưởng ñến tiểu khí hậu, liên quan ñến xói mòn, rửa trôi dinh dưỡng.
Bảng 2.9. Ảnh hưởng của ñộ cao so với mặt biển của ñất trồng chè và hàm lượng tanin, chất hoà tan
380m so với mặt nước biển 800-1000m so với mặt nước biển
Tanin 28,32 29,68
Chất hoà tan 35,11 39,13
e. Không khí
- Nếu nương chè có gió thổi có tác dụng ñiều hoà cân bằng nước trong cây. Nếu gió to làm tổn thương cây.
- Thiết kế nương chè chú ý hướng gió, cường ñộ gió, ñai rừng phòng hộ.