... sách môi trường cho nhà
hàng - khách sạn.
Đối tượng: Nhân viên nhàhàng - khách sạn.
Địa điểm: Gồm cụm Nhàhàng – Kháchsạntại khu vực:
Quận 1: NhàHàng Ciao Bella, Kháchsạn Anh & M.
Quận ...
Những kháchsạn xanh nhất lại là những kháchsạn Sài Gòn lâu đời và khách
sạn sài gòn phổ biến nhất. Tại TP.HCM: kháchsạn Majestic Hotel Saigon; kháchsạn
Grand Hotel Saigon; kháchsạn Caravelle ... trong nhàhàng - khách sạn.
3.2. Phương pháp nghiên cứu
3.2.1. Điều tra xã hội học đối với kháchhàng tham gia vào hoạt động nhàhàng -
khách sạn
Khảo sát được thực hiện trên 100 khách hàng...
... việc thường có sự quay vòng trong các nhàhàng của bộ phận bắt
đầu làmtạinhàhàng Á thì ngày hôm sau sẽ là tạinhàhàng Âu, rồi đến nhà
hàng Nhật.
Hoạt động tổ chức phục vụ tại bộ phận nhà ... thiệu chung về nhà hàng- kháchsạn 8
2.2. Tìm hiểu hoạt động chung của bộ phận nhàhàng - kháchsạn 9
2.2.1. Cơ cấu tổ chức quản lý, hoạt động của bộ phận nhàhàng -
khách sạn.
9
2.2.2. ... nhà hàng, khách sạn.
Ví dụ :Nếu tại bộ phận nhàhàng hay bất kì một bộ phận nào mà nhà
quản lý luôn thực hiện đúng việc đặt chất lượng phục vụ kháchhàng trong
việc ăn uống giải trí lên hàng...
... Vâng việc thu
hút hút khách lẻ là nhân viên công sở ở gần kháchsạn bằng chính sách giá hấp
dẫn thì nhàhàng Âu của kháchsạn đang làm và rất hiệu quả. Nhàhàng Á cũng
có thể hộ trợ nhàhàng ... KHÁCH SỬ DỤNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠINHÀ
HÀNG KHÁCHSẠN BẢO SƠN.
3.1. Phương hướng kinh doanh dịch vụ ăn uống của kháchsạn Bảo Sơn:
Hiện nay các nhàhàng của kháchsạn Bảo Sơn vẫn tiếp tục kinh ... vụ ăn uống của nhà hàng. Kháchsạn nên mở những lớp dạy lại
kỹ thuật phục vụ bàn cho nhân viên nhàhàng vào thời gian ngoài mùa vụ ngay
tại nhàhàng và do các quản lý của nhàhàng đào tạo. Điều...
... phương án 1 làm công nghệ xử lý nước thải
sinh hoạt cho nhà hàng, kháchsạn với công suất 350 m
3
/ ngày đêm.
GVHD: Đào Minh Trung 43
Xử lý nước thải sinh hoạt từ nhàhàngkháchsạn công suất ... hoạt từ nhàhàngkháchsạn công suất 350 m3 / ngày đêm
Bảng 1.1 Bảng xếp hạng sao kháchsạntại Việt Nam
(Theo tiêu chuẩn xếp hạng sao của Tổng Cục Du lịch Việt Nam)
Hạng sao Số kháchsạn Số ... sinh hoạt từ nhàhàngkháchsạn công suất 350 m3 / ngày đêm
Nguồn nước thải của kháchsạn chỉ tập trung vào một số nguồn chính:
- Nước thải nhà bếp: nước rửa thức ăn, vệ sinh dụng cụ nhà bếp.
-...
... 2080
Nhân viên 26 - 60 49
Nhà hàng thông
thường
Khách 26-40 35
Trung tâm thương
mại
Nhân viên 26-50 40
Bãi đậu xe 4-11 8
Văn phòng Nhân viên 26-60 50
Nhà hát Ghế 8-15 10
Khách sạnKhách 151 - 212 180
Nhân ... lượng nước cấp. Lưu
lượng nước thải kháchsạn được xác định dựa vào lượng khách trong kháchsạn và tiêu
chuẩn thải nước.
Bảng 1.3 Tiêu chuẩn thải nước từ kháchsạn và các khu dịch vụ thương mại
Nguồn ... này.
Vì vậy, việc xử lý nước thải của kháchsạn là cần thiết và rất cấp bách.
Tuy nhiên, kháchsạn nằm trong khu vực dân cư đông đúc nên việc tận dụng hiệu quả
diện tích đất là việc cần phải...
... thành phố do tiết kiệm được
công trình.
ẢNH HƯỞNG NƯỚC THẢI NHÀHÀNG
ẢNH HƯỞNG NƯỚC THẢI NHÀHÀNG
KHÁCH SẠN ĐÔI VỚI MÔI TRƯỜNG
KHÁCH SẠN ĐÔI VỚI MÔI TRƯỜNG
•
Ảnh hưởng của chất hữu cơ
•
Ảnh hưởng ... án 2 ( Dùng SBR )
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
•
Việc xử lý nước thải sinh hoạt từ các hoạt động do nhà hàng, kháchsạn
thải ra sao cho đảm bảo không gây ảnh hưởng trầm trọng, ô ... Nước thải do các chất thải sinh hoạt
TỔNG QUAN
TỔNG QUAN
•
Nươc thải sinh hoạt nhàhàngkhách sạn:
•
+ Nước thải từ nhà bếp
•
+Nước thải hoạt động
•
+Nước thải từ bể phố
•
Đặc trưng của nước thải...
... NHÀHÀNGKHÁCH SẠN
I. Nguồn gốc phát sinh
Nước thải nhàhàngkháchsạn sinh ra trong quá trình sinh hoạt của nhà
hàngkhách sạn: ăn uống, tắm rửa, vệ sinh,….
Lượng nước thải nhàhàngkháchsạn ... trong lĩnh vực kháchsạn nhà
nghỉ đang thu hút rất nhiều vốn đầu tư và ngày càng có nhiều kháchsạn mọc lên trên
khắp cả nước.
Do nhiều yếu tố khách quan hay chủ quan mà nhiều kháchsạn vẫn chưa ... thải nhàhàngkháchsạn có hàm lượng hữu cơ tương đối cao, có lưu lượng
không điều hòa tùy thuộc vào từng giờ khác nhau trong ngày
Vì nhóm thiết kế hệ thống xử lý nước thải của nhàhàngkhách sạn...
... trình:
- Khu nhà trung tâm và văn phòng làm việc: 120m
2
- Khu nhàhàng và quầy bán lưu niệm: 150m
2
- 10 nhà nghỉ 2 tầng ( 72m
2
/nhà ): 720m
2
- 2 nhà nghỉ 3 phòng ( 102m
2
/nhà) : 204m
2
- Nhà nghỉ ... lý cần được thu gom và xử lý định kỳ.
17
XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀHÀNGKHÁCH SẠN
3.3. Đề xuất công nghệ
15
XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀHÀNGKHÁCH SẠN
Bên cạnh đó,nước ta còn có cảnh đẹp thiên nhiên,có núi ... XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀHÀNGKHÁCH SẠN
4. Cân bằng vật chất
Đầu vào Chế biến Đầu ra
-Thịt, cá, hải sản, rau.
- Dụng cụ làm sạch nhà
bếp: nước rửa chén, nước
lau nhà.
- Làm sạch, cắt, gia vị,...
... uống và giải trí tại các nhàhàng (khách
sạn) cho khách nhằm mục đích có lãi.
(2)
1.2. Thị trường khách của kháchsạn và nhàhàng trong khách sạn:
1.2.1. Khái niệm:
Khách của kháchsạn là tất cả ... uống:
khách đến nghỉ tạikhách sạn, khách lẻ ở ngoài kháchsạn vào, khách tiệc
công ty, khách tiệc cưới.
1.2.2.3. Các phương án lựa chọn thị trường mục tiêu trong kinh doanh
khách sạn , nhà hàng:
Thị ... bảo cho nhàhàng của kháchsạn Bảo Sơn
luôn có một số lượng khách tương đương với số lượng khách nghỉ tại
khách sạn. Và đến phần thị trường khách đến sử dụng dịch vụ ăn uống của
khách sạn ta...
... Tỷ lệ phòng đôi đợc khách thuê 40% có nghĩa là 40%
tất cả các phòng đợc khách thuê đều có hai ngời ở. Vì vậy, tạikháchsạn nghỉ mát
50 phòng này với tỷ lệ phòng đôi đợc khách thuê 70%, thì ... lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368
Phần iv
một vài ví dụ về định giá ở
nhà hàngkhách sạn
I. Các ví dụ về định giá ở nhà hàng.
1. ấ n định giá các món ăn trên thực đơn .
Một trong những cách ... tranh ý thức về giá của kháchhàng hay tuổi tác
của cơ sở có thể làm cho giá biểu thấp xuống và trong trờng hợp này mức lời sẽ ít
hơn mong muốn mặt khác với những kháchsạn mới hơn trong khu...