... nhất là trong trong các khách sạn, nhàhàng phục vụ khách du lịch.Nghiên cứu thực trạng và các giải pháp nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại các kháchsạn phục vụ khách du lịch trong giai ... khi phục vụ du khách. Kết quả điều tra nghiên cứu vệ sinh an toàn thực phẩm, đồ uống trong các khách sạnnhàhàng du lịch trên địa bàn HàNội năm 2003 cho thấy: ngoài những kháchsạn liên doanh, ... chế biến cũng có thể thông qua nhànhà cung ứng chuyên nghiệp đang có mặt tại Việt Nam)- Trong ba nguồn thực phẩm cung cấp cho các kháchsạn trên địa bàn Hà Nội thì nguồn thực phẩm từ thị...
... tiến bán dịch vụ của Khách sạn. + Sau bộ phận buồng, bộ phận nhàhàng cũng góp phần không nhỏ vào tổng doanh thu của Khách sạn. NhàhàngtạiKháchsạn Nikko bao gồm các nhà hàng mang phong cách ... và các nhà bếp, quầy ba phục vụ cho các nhà hàng. Dù là nhàhàng kiểu nào cũng có những nhiệm vụ chung:ã Phục vụ khách ăn, uống hàng ngày và các bữa tiệc lớn nhỏ trong Khách sạn nhà hàng ã ... và sự tác động của nó tới việc tạo động lực làmviệc cho ngời lao động tạiKháchsạn Nikko Hà Nội 2.1. Giới thiệu về Kháchsạn Nikko Hà Nội. 2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển.Vào cuối...
... NHÂN LỰC TẠINHÀHÀNG BAMBOO BAR TRONG KHÁCH SẠN METROPOLE HÀ NỘII. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 1. Bộ máy tổ chức của nhàhàng Bamboo BarSơ đồ bộ máy tổ chức của nhà hàng Giám đốc nhà hàng Bộ ... casual tạikháchsạn metropole hànội . Theo em được biết kháchsạn metropole hànội là một trong những kháchsạn liên doanh đầu tiên về lĩnh vực kinh doanh kháchsạntạihànội .Đây là kháchsạn ... động kinh doanh của kháchsạn 9PHẦN III :THỰC TRẠNG TRONG QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI NHÀHÀNG BAMBOO BAR TRONG KHÁCHSẠN METROPOLE HÀ NỘI 12I. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 12II Hoạt động...
... tiến bán dịch vụ của Khách sạn. + Sau bộ phận buồng, bộ phận nhàhàng cũng góp phần không nhỏ vào tổng doanh thu của Khách sạn. NhàhàngtạiKháchsạn Nikko bao gồm các nhà hàng mang phong cách ... và các nhà bếp, quầy ba phục vụ cho các nhà hàng. Dù là nhàhàng kiểu nào cũng có những nhiệm vụ chung:ã Phục vụ khách ăn, uống hàng ngày và các bữa tiệc lớn nhỏ trong Khách sạn nhà hàng ã ... của khách khi khách tiêu dùng các dịch vụ trong Khách sạn, nhà hàng. + Phòng quan hệ kháchhàng có nhiệm vụ quan tâm, chăm sóc kháchhàng tr-ớc, trong và sau khi sử dụng dịch vụ của khách hàng, ...
... việc thường có sự quay vòng trong các nhàhàng của bộ phận bắt đầu làmtạinhàhàng Á thì ngày hôm sau sẽ là tạinhàhàng Âu, rồi đến nhà hàng Nhật. Hoạt động tổ chức phục vụ tại bộ phận nhà ... nhà hàng, khách sạn. Ví dụ :Nếu tại bộ phận nhàhàng hay bất kì một bộ phận nào mà nhà quản lý luôn thực hiện đúng việc đặt chất lượng phục vụ kháchhàng trong việc ăn uống giải trí lên hàng ... doanh của bộ phận nhà hàng - kháchsạn 12 2.2.2.1. Quy mô hoạt động của bộ phận nhàhàng - kháchsạn 12 2.2.2.2. Hình thức hoạt động kinh doanh của bộ phận nhàhàng - khách sạn 14 2.2.3....
... thiệu nhàhàng và kết quả kinh doanh của nhàhàng TaoliGiới thiệu chung về nhà hàng TạiHàNội có rất nhiều nhàhàng Trung Quốc nhưng không phải tự nhiên mà nhà hàng Taoli của kháchsạn Nikko Hà ... tượng nghiên cứu: Kháchhàng đến lưu trú tạikháchsạn và sử dụng dịch vụ tạinhàhàng Taoli -khách sạn Nikko Hà Nội 1.3 Phạm vi nghiên cứu: Nhàhàng Taoli -Khách sạn Nikko Hà Nội 1.4 Mục tiêu ... trong 3 nhàhàng của kháchsạn thì nhàhàng Benkay là nhàhàng ăn Nhật với phong cách kiến trúc và các món ăn đặc trưng kiểu Nhật rất nổi tiếng thu hút tới 90% khách Nhật của khách sạn. Nhà hàng...
... và quán bar riêng. Khách sạn có 5 nhàhàng và nơi ăn uống giải tríBảng 1: Danh sách các nhàhàng của kháchsạn Hilton HaNoi Opera.Tên nhàhàng Giờ mở - đóng cửaVị trí Nội dungCafé Opera ... làm việc, chất lượngdịch vụ, thái độ làmviệc Hơn nữa người nhân viên khi đã làmviệc ỏ một khách sạn trong một thời gian thì ắt sẽ am hiểu về khách sạn, công việc bí kíp,bí mật của khách sạn. ... vậy, việc nghiên cứu công tác quản lý nhân sự tạikháchsạn Hilton HaNoi Opera cụ thể hơn là công tác quản lý nhân sự tạinhàhàng Chez Manon của khách sạn Hilton HaNoi Opera sẽ giúp ích cho nhà...
... Vâng việc thu hút hút khách lẻ là nhân viên công sở ở gần kháchsạn bằng chính sách giá hấp dẫn thì nhàhàng Âu của kháchsạn đang làm và rất hiệu quả. Nhàhàng Á cũng có thể hộ trợ nhàhàng ... vụ ăn uống của nhà hàng. Kháchsạn nên mở những lớp dạy lại kỹ thuật phục vụ bàn cho nhân viên nhàhàng vào thời gian ngoài mùa vụ ngay tại nhàhàng và do các quản lý của nhàhàng đào tạo. Điều ... của hai nhàhàng Trung Quốc và nhàhàng Việt Nam, đồng thời nghiên cứu kỹ thị trường khách Nhật Bản để có hướng đi mới và mang lại hiệu quả trong nhà hàng. Trên thực tế thì khách sạn không...
... phương án 1 làm công nghệ xử lý nước thải sinh hoạt cho nhà hàng, kháchsạn với công suất 350 m3/ ngày đêm.GVHD: Đào Minh Trung 43Xử lý nước thải sinh hoạt từ nhàhàngkháchsạn công suất ... sinh hoạt từ nhàhàngkháchsạn công suất 350 m3 / ngày đêmNguồn nước thải của kháchsạn chỉ tập trung vào một số nguồn chính:- Nước thải nhà bếp: nước rửa thức ăn, vệ sinh dụng cụ nhà bếp.- ... sinh hoạt từ nhàhàngkháchsạn công suất 350 m3 / ngày đêmQuán bar Khách 3.8 - 19 11Nhân viên 38 - 60 50Giặt ủi Máy 1703 - 2460 2080Nhân viên 26 - 60 49 Nhà hàng thông thường Khách 26-40...
... 2080Nhân viên 26 - 60 49 Nhà hàng thôngthường Khách 26-40 35Trung tâm thươngmạiNhân viên 26-50 40Bãi đậu xe 4-11 8Văn phòng Nhân viên 26-60 50 Nhà hát Ghế 8-15 10 Khách sạnKhách 151 - 212 180Nhân ... lĩnh vực kháchsạn nhà nghỉ đang thu hút rất nhiều vốn đầu tư và ngày càng có nhiều kháchsạn mọc lên trênkhắp cả nước .Tuy nhiên, do nhiều yếu tố khách quan hay chủ quan mà nhiều kháchsạn vẫn ... của kháchsạn chỉ tập trung vào một số nguồn chính:- Nước thải nhà bếp: nước rửa thức ăn, vệ sinh dụng cụ nhà bếp.- Nước thải sinh hoạt: nước tắm giặt, vệ sinh của khách nghỉ, của nhân viên khách sạn. -...