rủi ro và quản trị rủi ro của các ngân hàng thương mại

MỰC TẨM GIA VỊ docx

Ngày tải lên : 29/07/2014, 09:21

... vào phòng tiệt trùng cho sản phẩm vào phòng kín dùng đèn cực tím chiếu qua sản phẩm khoảng 15 phút Bao gói: Mực cho vào túi PE hàn kín miệng túi lại Trọng lượng túi theo yêu cầu Sau cho túi vào ... chất chống mốc vào Mực cán cho vào dung dịch gia vị chuẩn bị, đảo cho mức thấm gia vị Thời gian tẩm gia vị 5-10 phút Chú ý trình ngâm tẩm gia vị để cần tránh ruồi nhặng, côn trùng đậu vào, tốt nên ... PE hàn kín miệng túi lại Trọng lượng túi theo yêu cầu Sau cho túi vào thùng giấy bảo quản kho Bảo quản: Bảo quản sản phẩm nơi khô ráo, thoáng mát điều kiện nhiệt độ phòng III.Chỉ tiêu đánh giá...

9
1.5K
18

Tiểu luận công nghệ sản xuất và chế biến thủy sản quy trình công nghệ sản xuất mực tẩm gia vị

Ngày tải lên : 06/04/2016, 21:57

... trọng hàng đầu bảo quản Nguyên nhân Mức độ hút ẩm phụ thuộc vào độ ẩm không khí kho bảo quản Độ ẩm không khí kho bảo quản cao mức độ hút ẩm lớn Sản phẩm không bao gói kín trước đưa vào kho bảo quản ... Hàm lượng protein, lipid, cacbonhydrate không biến đổi qua chiếu xạ tia cực tím Các thay đổi có thường thay đổi cấu trúc polymer sinh học • Các protein bị cầu nối disulfur hay bị phân cách thành ... khoảng cách với + Cách tường 20cm, thường sử dụng lớp ván thưa dùng pa-lết để tránh sản phẩm dựa sát vào tường + Cách trần 20cm + Cách giàn lạnh quạt gió 50cm Chừa lối Khi xếp hàng phải đảm bảo...

56
1.5K
5

Tài liệu LUẬN VĂN: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT SẢN PHẨM MỰC TƯƠI TẨM GIA VỊ NƯỚNG ĂN LIỀN docx

Ngày tải lên : 25/02/2014, 18:20

... v Các chất bay Rất phức tạp định hương vị nước mắm Hàm lượng chất bay nước mắm mg/100g nước mắm - Các chất cacbonyl bay hơi: 407-512 (formaldehyde) - Các acid bay hơi: 404-533 (propionic) - Các ... sản xuất trải qua công đoạn bảo quản thời gian dài (trong vài tháng) chất lượng mực bị giảm Do nên lựa chọn nguyên liệu tươi sản phẩm có chất lượng cao 2.1.1.5 Các sản phẩm từ mực có thị trường ... tan ruợu, tan nhiều nước, nước nóng hòa tan nhiều saccharose Cấu tạo saccharose nhóm –OH gắn vào C số α-glucose kết hợp với nhóm –OH gắn vào C số β-fructose loại phân tử H2O tạo thành nhóm eter...

77
1.7K
16

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Quy trình sản xuất mực ống sushi tẩm gia vị

Ngày tải lên : 15/04/2014, 18:46

... phải có khoảng cách sản phẩm sàn, tường, trần dàn lạnh sau : + Cách sàn : 10 – 15 cm + Cách tường : 20 – 25 cm + Cách thiết bị quạt gió : 50 cm + Cách dàn thiết bị lạnh : 50 cm + Cách trần : 20 ... tác công nhân phải nhẹ nhàng, tránh dẫm đạp, làm đổ rách thùng thành phẩm - Khi xuất kho giao hàng phải theo nguyên tắc : hàng vào trước phải trước - Trong trình bảo quản có cố nhiệt độ kho dao ... - Trong bảo quản sản xuất: Sự chảy nước xảy lúc bảo quản nhiệt độ kho bảo quản không đạt yêu cầu Tác hại : giảm trọng lượng sản phẩm, chất lượng giảm theo, không phát sớm sản phẩm bị ngã vàng...

39
3.7K
17

Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô

Ngày tải lên : 29/10/2012, 15:17

... bảo quản sống cần phải đưa vào để bảo quản tươi Do đặc tính dễ bị ươn thối, biến chất giảm giá trị dinh dưỡng có khả gây ngộ độc cho thực phẩm Vì phải có chế độ bảo quản thích hợp đá + Bảo quản ... riêng hàm lượng protein chiếm cao Giá trị dinh dưỡng thịt cá không hàm lượng protein mà thể hàm lượng tỷ lệ acid amin không thay thế: lysine, triptophan, phenylalanin, methionine, tyrosine, leucine, ... điểm băng nước đá xuống Bảo quản cá: Cá mua chế biến cá trạng thái sống, nơi vận chuyển tiêu thụ xa nguyên liệu cần bảo quản Có số ph ương pháp bảo quản như: + Bảo quản sống: Chúng ta tiến hành...

99
4.7K
51

Nghiên cứu lựa chọn các chế độ công nghệ phù hợp ứng dụng chế biến khô cá nục tẩm gia vị

Ngày tải lên : 23/04/2013, 09:34

... Ngọc Thư Protein Có thể chia protein mô cá thành nhóm: * Protein cấu trúc (Protein tơ cơ) Gồm sợi myosin, actin, actomyosin tropomyosin, chiếm khoảng 6575% tổng hàm lượng protein cá Các protein ... Myosin actin protein tham gia trực tiếp vào trình co duỗi * Protein chất (Protein tương cơ) Gồm myoglobin, myoalbumin, globulin enzym, chiếm khoảng 2530% hàm lượng protein cá Các protein hòa tan ... trích ly chứa nitơ phi protein (Non Protein Nitrogen) Chất phi protein Chất phi protein thành phần hòa tan nước, có khối lượng phân tử thấp chiếm khoảng 9-18% tổng hàm lượng protein cá xương, khoảng...

68
1.1K
2

7 HACCP KHO CA BIEN TAM GIA VI

Ngày tải lên : 13/08/2013, 12:17

... hoạch HACCP cho mặt hàng: KHÔ CÁ BIỂN TẨM GIA VỊ TỔNG GIÁM ĐỐC CÔNG TY CP - Căn vào chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn Giám Đốc - Căn vào yêu cầu khách hàng, v/v nhập hàng thuỷ sản vào thị trường Hàn ... học) Cách thức bảo quản, vận chuyển tiếp nhận nguyên liệu Khu vực khai thác nguyên liệu Tóm tắt quy cách thành phẩm Thành phần khác Các công đoạn chế biến Kiểu bao gói 10 11 12 Điều kiện bảo quản ... (Pristipomoides typus) - Cá vàng (Selaroides leptolepis) - Cá mai (Kowala coval ) - Cá bò (Abalistes stellaris) Nguyên liệu bảo quản đá lạnh thùng cách nhiệt, nhiệt độ bảo quản ≤ 4oC, vận chuyển công...

13
1.8K
11

nghiên cứu lựa chọn chế độ công nghệ phù hợp ứng dụng chế biến khô cá nục tẩm gia vị ăn liền

Ngày tải lên : 21/02/2014, 19:18

... cá đông lạnh hay khô cá Qua trình chế biến làm tăng giá trị mặt chất lượng, cảm quan SẢN PHẨM KHÔ CÁ TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN Cá trích tẩm Cá vàng tẩm Cá bò tẩm CÁ NỤC SỬ DỤNG CHẾ BIẾN KHÔ CÁ TẨM GIA ... gian làm khô dài  Cá lớn giá cao so với cá nhỏ  Cá nhỏ khó thao tác, khối lượng fillet thu  Các miếng cá đạt chất lượng tốt phơi thời tiết tốt * Kết luận Cá nục kích cỡ 140 – 150mm (số 2) ... xuất Rẻ tận dụng lượng ánh sáng mặt trời Giá thành cao thiết bị sấy, lượng Tính chủ động Phụ thuộc vào thời tiết Chủ động sản xuất Mức độ vệ sinh Dễ vệ sinh ruồi muỗi, bụi đất, vi sinh vật Đảm bảo...

20
744
0

Tuyệt ngon món cá hồi tẩm gia vị kiểu Christine Hà pptx

Ngày tải lên : 07/03/2014, 06:20

... tép hành - rong biển - Gia vị: nước tương, dầu mè, mè rang, tiêu Bước 1: Cá hồi cắt miếng vuông, cho vào tô Bước 2: Hành rửa sạch, cắt nhỏ (chỉ cắt phần màu xanh) Bước 3: Cho hành cắt vào tô cá ... rang, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào tô cá hồi Trộn Bước 5: Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để ngăn mát tủ lạnh tiếng Bước 6: Khi dùng lấy khỏi tủ lạnh, cho vào đĩa, rắc rong biển cắt nhỏ lên Nếu ... bếp Mỹ Món cá hồi tẩm gia vị ngon giới thiệu blog cá nhân cô Cá hồi thực phẩm tốt cho thể Chỉ cần vài phút chuẩn bị, bạn có ăn thật ngon bổ! Chúc bạn thành công ngon miệng! ...

6
630
1

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÁ TRÊ TẨM GIA VỊ SẤY KHÔ

Ngày tải lên : 23/03/2014, 02:39

... TRINH Có nhiều giống cá trê, trê vàng, trê lai, trê phi, trê trắng Cách phân biệt cá trê trắng, trê phi trê vàng (1) Trê vàng, (2) Trê trắng, (3) Trê phi Hình 2.5: Các loại cá trê Có đặc điểm sinh ... ít, protein hao hụt nhiều, hàm lượng nitơ hòa tan khuếch tán dung dịch muối, lượng protein nước tăng Sự hao hụt protein phụ thuộc vào phương pháp muối (phương pháp khuấy đảo bị hao hụt nhiều protein ... 2.3.1.1./ Tác dụng phòng thối muối ăn: Từ lâu người biết sử dụng muối ăn để bảo quản thủy sản vài giờ, vài ngày, chí vài tuần Sở dĩ họ chọn muối ăn họ biết muối ăn có tác dụng phòng thối tốt, họ...

77
2.1K
9

đánh giá quy trình thực hiện haccp đối với sản phẩm tôm tẩm gia vị đồng iqf

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:05

... nhập Các cơng văn đến liên quan đến quản lý chất lượng Các tiêu chuẩn, hướng dẫn tổ chức quốc tế có liên quan Các tài liệu khoa học Các u cầu kỹ thuật khách hàng - Các văn liên quan đến quản ... có nhiệt độ ≤ 40C vào thùng cách nhiệt Tơm sau rửa đổ trực tiếp vào thùng cách nhiệt, lớp phủ kín đá, đậy nắp thùng cách nhiệt Mỗi thùng bảo quản với khối lượng < 300kg * Bảo quản ≤24 giờ: Đổ ... Tài khoản: 007.100.1099541 Ngân hàng Thương mại Cổ phần Ngoại thương Việt Nam,CN TP Hồ Chí Minh Mã số thuế: 0301805696 3.1.2 Nguồn nhân lực cơng ty : Sau năm đưa nhà máy vào hoạt động sản xuất kinh...

151
745
0

xây dưng kế hoạch haccp cho dây chuyền sản xuất sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:03

... sản vào Canada phải cấp giấy phép thông báo cho Cục kiểm soát thủy sản chuyến hàng nhập vào Canada.Mỗi lô hàng đối tượng kiểm soát bắt buộc lần nhập 2.1.3 Phương pháp quản lý giám sát hệ thống quản ... lý Mặc khác, Tổ chức Thương mại Quốc tế (WTO) thúc giục Chính phủ nhà Công nghiệp chế biến thực phẩm giới áp dụng HACCP để thống hệ thống thương mại, giảm rào cản thương mại Do đó, để trì sức ... yêu cầu theo luật lệ quốc tế Trong nước nhập ngày kiểm soát chặt chẽ lô hàng nhập vào nước họ nhà nước ta lại chưa quan tâm mức đến việc quản lý chất lượng tới hàng xuất Tóm lại, yêu cầu nước...

154
1.6K
4

Xây dựng hệ thống quản lý theo tiêu chuẩn HACCP cho sản phẩm điều tẩm gia vị wasabi

Ngày tải lên : 25/04/2014, 11:14

153
680
1

Luận văn công nghệ thực phẩm xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền tại Công ty CP XNK Sa Giang

Ngày tải lên : 07/05/2014, 23:32

... sản vào Canada phải cấp giấy phép thông báo cho Cục kiểm soát thủy sản chuyến hàng nhập vào Canada.Mỗi lô hàng đối tượng kiểm soát bắt buộc lần nhập 2.1.3 Phương pháp quản lý giám sát hệ thống quản ... lý Mặc khác, Tổ chức Thương mại Quốc tế (WTO) thúc giục Chính phủ nhà Công nghiệp chế biến thực phẩm giới áp dụng HACCP để thống hệ thống thương mại, giảm rào cản thương mại Do đó, để trì sức ... yêu cầu theo luật lệ quốc tế Trong nước nhập ngày kiểm soát chặt chẽ lô hàng nhập vào nước họ nhà nước ta lại chưa quan tâm mức đến việc quản lý chất lượng tới hàng xuất Tóm lại, yêu cầu nước...

152
1.2K
2

ẢNH HƯỞNG CỦA GIA VỊ, CHẾ Độ SẤY VÀ HOÁ CHẤT BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM KHÔ CÁ TRA TẨM GIA VỊ CHẾ BIẾN TỪ VỤN CÁ

Ngày tải lên : 22/05/2014, 19:16

... vói 02 tạo thành gốc peroxy (ROO) R* + 02 -> ROO* Gốc peroxy tác dụng vói chất béo chưa bão hòa tạo gốc tự hydroperoxide (ROOH) ROO + RH -> R* + ROOH Cơ chế phân hủy hydroperoxide chưa biết rõ, ... khuẩn Các mẫu bảo quản bang natri benzoate nồng độ cao chậm hư hỏng hon mẫu nồng độ thấp Trong thòi gian tuần đầu, chưa bị hư hỏng nên pH mẫu bảo quản không thấy có khác biệt Sau tuần bảo quản, ... kali sorbate đến biến đổi giá trị NH3 thòi gian bảo quản Theo thòi gian bảo quản hàm lượng NH tăng dần lên Lượng NH sinh protein tự phân giải vi sinh vật tiết enzyme protease phân cắt tạo thành...

48
1.1K
3

Ba chỉ tẩm gia vị kiểu Nga chiên giòn potx

Ngày tải lên : 09/07/2014, 10:20

... nhà bạn có lò nướng, hay nồi nướng bếp nướng điện Nhà thiết bị nên dùng cách áp chảo Tùy sở thích gia đình, rán đến giòn cần vàng mặt, ăn nóng kèm tương ớt dưa chuột muối ngon Món dùng với cơm nóng,...

2
304
1

Tôm tẩm gia vị nướng ppsx

Ngày tải lên : 10/07/2014, 02:20

... khô Đổ nước gia vị pha vào ướp tôm khoảng 30′ Trộn cho tôm ngấm gia vị Đặt tôm lên khay có rãnh lò nướng, phía lót khay phẳng Vặn lò 300 độ C, nướng đến tôm chín, vỏ vàng ...

3
411
1

Hoạt động quản trị rủi ro lãi suất thực trạng và giải pháp tại ngân hàng đầu tư và phát triển chi nhánh quang trung

Ngày tải lên : 26/05/2014, 11:02

124
812
3

Giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động huy động vốn tại NH ĐT & PT chi nhánh Quang Trung

Ngày tải lên : 24/04/2013, 21:02

58
217
0

Báo cáo tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao hiệu quả huy động vốn tại NH ĐT & PT chi nhánh Quang Trung pot

Ngày tải lên : 28/06/2014, 04:20

64
231
0