kỹ thuật chế biến một số sản phẩm từ xoài ghép với quy mô nhỏ

Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm cây hoa màu và cây nông nghiệp doc

Ngày tải lên : 31/03/2014, 05:21

134
1.1K
3

Nghiên cứu công nghệ sinh tổng hợp Enzym glucose oxidaza (god) và ứng dụng trong công nghiệp chế biến một số sản phẩm từ quả nhằm đảm bảo ổn định chất lượng chống biến màu, hạn chế mất mùi sản phẩm

Ngày tải lên : 17/03/2014, 09:00

... với tỉ lệ áp dụng chế phẩm đề tài Bảo quản bán thành phẩm dịch cô đặc tuần, sau pha chế thành nước quả, bổ sung tiếp tục GOD với tỉ lệ áp dụng chế phẩm đề tài Tiếp tục bảo quản tuần Bổ sung chế ... áp dụng chế phẩm đề tài Bảo quản bán thành phẩm dịch cô đặc tuần, sau pha chế thành nước quả, bổ sung tiếp tục GOD với tỉ lệ áp dụng chế phẩm đề tài Tiếp tục bảo quản tuần - Bổ sung chế phẩm enzim ... nhân với hệ số pha loãng Tính toán kết quả: Ax = n.K 1000 (g/l) V Trong đó: Ax - Lượng axit có lít sản phẩm, g/l n - Số ml NaOH 0,1N tiêu hao, ml 1000 - Hệ số chuyển từ ml sang lít V - Số ml...

153
928
1

Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ đậu tương rau

Ngày tải lên : 16/04/2014, 14:24

... hoạt 80% chất ức chế trypsin [23] Hiện nay, sản phẩm chế biến từ đậu tương rau nước ta chưa nhiều chủng loại số lượng Sản phẩm chế biến từ đậu tương rau dạng sản phẩm đông lạnh với mục đích chủ ... nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến số sản phẩm từ đậu tương rau, phục vụ đào tạo tiêu dùng cần thiết phù hợp với yêu cầu xã hội thời điểm * Mục tiêu đề tài: Chế biến số sản phẩm từ đậu tương ... yếu xuất sang số nước Mỹ, Hàn Quốc vv Ngoài số sản phẩm khác chế biến từ đậu tương rau phục vụ nội tiêu đậu tương rau ăn liền, sữa đậu tương Tuy nhiên, sản phẩm thực sản xuất quy mô nhỏ (vài trăm...

87
1.2K
9

Báo cáo công nghệ chế biến một số sản phẩm từ dứa

Ngày tải lên : 22/06/2014, 17:46

102
795
2

Tìm hiểu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ dứa

Ngày tải lên : 18/03/2015, 15:19

... Nhật qua trình chế biến chất dinh dưỡng bị tổn thất sản phẩm có hương thơm đặc trưng dứa tươi[2] Xuất phát từ yêu cầu thực tiển muốn tìm hiểu kỹ quy trình chế biến số sản phẩm từ dứa nên em tiến ... chiếm tới mô t nửa của toàn thế giới trang 10 CHƯƠNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỘT SỐ SẢN PHẨM TỪ DỨA 2.1 Quy trình công nghệ sản xuất mứt dứa đóng hộp[8] 2.1.1 Sơ đồ quy trình sản xuất trang ... dứa khối lượng sản phẩm túi, thường từ 5-25phút Lúc trung tâm sản phẩm đạt -12oC lượng nước sản phẩm đóng băng tới 85% sản phẩm đạt yêu cầu chuyển sang khâu bao gói 2.3 Quy trình sản xuất nước...

36
911
2

ìm hiểu quy trình sản xuất chế biến một số sản phẩm từ quả soài

Ngày tải lên : 16/01/2016, 11:16

49
344
0

Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm cá có chất lượng

Ngày tải lên : 15/09/2012, 18:09

6
672
2

Tìm hiểu kỹ thuật chế biến một số loại cá.

Ngày tải lên : 01/11/2012, 14:25

... vi sinh vật - Có ba loại sản phẩm tạo thành từ lên men: + Loại sản phẩm cá chủ yếu giữ dạng nguyên khúc lớn + Loại sản phẩm cá chuyển thành dạng nhão + Nước mắm loại sản phẩm mà cá chuyển thành ... Phương php thích hợp cho nhà máy quy mô lớn Tẩm nước sốt: 14 GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN - Nước sốt làm để bảo quản cá sản phẩm cá gồm hỗn hợp axit axêtic muối Sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu có mùi ... NGUYỄN THỊ HIỀN - Đóng hộp kỹ thuật đại Kỹ thuật bao gồm khâu: gắn kín thực phẩm hộp , khử trùng thực phẩm hộp gắn kín, làm nguội thực phẩm đóng hộp - Cá loại thực phẩm thơm ngon, dễ bò nát vụn...

25
480
1

Luận văn đánh giá phẩm chất gạo làm nguyên liệu chế biến một số sản phẩm truyền thống

Ngày tải lên : 04/12/2013, 21:55

... gạo, khối lợng gạo sử dụng chế biến sản phẩm cụ thể Việt Nam nh giới 2.3.1.1 Các sản phẩm chế biến từ gạo giới châu giới, sản phẩm chế biến từ gạo phong phú có nhiều sản phẩm tiếng Theo trang web ... dùng chế biến sản phẩm bún, bánh phở bánh đa hầu nh cha có Để góp phần tìm hiểu chất lợng loại lúa gạo sử dụng chế biến, tiến hành đề tài: Đánh giá phẩm chất gạo làm nguyên liệu chế biến số sản phẩm ... chế biến Có nhiều nghiên cứu chế biến, song nghiên cứu trình chế biến sản phẩm truyền thống Việt Nam hầu nh cha có cha đợc công bố Chúng xin trình bày số nghiên cứu tác giả giới trình xảy chế biến...

88
816
1

Qui trình chế biến một số sản phẩm lạnh đông doc

Ngày tải lên : 10/03/2014, 14:20

... ngày tháng sản xuất, đơn vị sản xuất, size, chủng loại, tên sản phẩm, thời hạn sử dụng, mã code công ty phù hợp với sản phẩm bên Tiến hành đai niền chắn Bảo quản Sau đóng thùng sản phẩm đưa vào ... ngày tháng sản xuất, đơn vị sản xuất, size, chủng loại, tên sản phẩm, thời hạn sử dụng, mã code công ty phù hợp với sản phẩm bên Tiến hành đai niền chắn Bảo quản Sau đóng thùng sản phẩm đưa vào ... công ty, tên sản phẩm, tên khoa học sản phẩm, kích cỡ, ngày sản xuất Bảo quản Các thùng cacton bảo quản kho lạnh có nhiệt độ từ - 20 ± 20C Thời gian bảo quản vòng tháng b Qui trình sản xuất tôm...

26
764
2

Hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất chitin, chitozan và chế biến một số sản phẩm công nghiệp từ phế liệu vỏ tôm, vỏ ghẹ, cua

Ngày tải lên : 16/04/2014, 14:20

87
1.1K
2

Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm thuỷ sản giá trị gia tăng xuất khẩu

Ngày tải lên : 14/05/2014, 15:43

... này, có vài nhà máy sản xuất Surimi Việt Nam với chất lượng sản phẩm thô chế, riêng sản phẩm mô hạn chế, chưa có sản phẩm mô xuất cho tiêu dùng nội đòa, có Surimi sản phẩm mô sở sản xuất thường làm ... xuất chất màu, mùi, vò từ phế liệu tôm 138 3.2.5 Kết nghiên cứu sản xuất sản phẩm mô 140 3.2.5.1 Quy trình sản xuất tôm mô từ Surimi 140 3.2.5.2 Quy trình sản xuất ghẹ mô từ Surimi 143 3.3 KÕt ... 3.2.3 Một số quy trình sản xuất Surimi 122 3.2.3.1 Quy trình sản xuất Surimi từ cá mối 122 3.2.3.2 Quy trình sản xuất Surimi từ cá Sơn Thóc 125 3.2.3.3 Đề xuất quy trình sản xuất Surimi từ cá...

296
1.2K
7

Chế biến tổng hợp thủy sản. Tập 3. Công nghệ chế biến một số sản phẩm dùng trong công nghiệp và dược phẩm

Ngày tải lên : 10/04/2015, 16:02

79
1.2K
2

Hoàn thiện công nghệ chế tạo một số sản phẩm cao su kỹ thuật (khe co giãn cao su cốt bản thép cho cầu đường bộ và gioăng kính nhà cao tầng)

Ngày tải lên : 15/04/2014, 22:05

... nhà cao tầng sản phẩm cao su kỹ thuật với đặc điểm chung làm việc điều kiện trời khắc nghiệt Từ trước tới sản phẩm thường chế tạo từ cao su tổng hợp khả chịu khí hậu chúng Trong số trường hợp ... nhiều sản phẩm cao su kỹ thuật lại phải nhập Điều gây thiệt hại không nhỏ kinh tế cho đất nước Các sản phẩm cao su kỹ thuật gối cầu, khe co giãn cao su, gioăng kính nhà cao tầng sử dụng nước ta với ... công nghiệp hàng đầu sản xuất tiêu thụ khối lượng lớn cao su để phục vụ cho chế tạo sản phẩm cao su kỹ thuật Do đa dạng chủng loại nên thường quy mô sản xuất không lớn quản lý sản xuất mềm dẻo Kinh...

151
709
0

Luận văn một số biện pháp nâng cao chế biến tiêu thụ sản phẩm từ gỗ tự nhiên của công ty cổ phần xây dựng và xuất nhập khẩu quyết thắng, tỉnh đack lắc

Ngày tải lên : 28/11/2013, 10:42

... 2.2.1.2.6 Quy mô c a doanh nghi p Quy mô c a doanh nghi p l n hay nh quy t ñ nh ñ n vi c t ch c s n xu t quy mô th trư ng kh i lư ng hàng hoá, d ch v tiêu th c a doanh nghi p M t doanh nghi p có quy mô ... ngu n v n kinh doanh ðây y u t ch ch t quy t ñ nh ñ n quy mô c a doanh nghi p h i khác mà doanh nghi p có th phát huy 2.2.1.2.8 Nhân t ngư i: ðây nhân t quy t ñ nh s cư ng th nh c a doanh nghi ... th tìm th y m t s lĩnh v c như: Công ty c p nư c ñ c quy n c p nư c cho nhân dân, Công ty ñi n tho i ñ c quy n v vi n thông, Bưu ñi n ñ c quy n chuy n, phát thư tín + Th trư ng c nh tranh không...

154
514
0

Kỹ thuật chế biến bảo quản phụ phẩm nông nghiệp và thủy hải sản làm thức ăn chăn nuôi

Ngày tải lên : 11/08/2015, 09:35

... chế biên, dự trư, xử dụng số phụ phẩm nông nghiệp phục vụ chân nuôi gia súc Phụ phẩm nông nghiệp sản phẩm phụ thu từ trồng Chúng thường chiếm tý lệ sinh khối lớn Ở nước nhiệt đới, nguồn phụ phẩm ... thê giới lúc ỉại tiến hành Anh với khối lượng 1000 Thực ra, kỹ thuật thực phổ biến rộng rãi trẽn thê' giới vào năm sau chiến Iranh giới thứ 2, lúc kỹ thuật ủ chua kỹ thuật giới hoá ủ chua hoàn thiện ... có mặt chất ức chế Trong môi trường phù hợp tẽ bào vi khuẩn sinh trưởng phân chia với tốc độ nhanh theo cấp số nhân Nếu số lần phân chia n (-SỐ hệ) số ĩế bào sau n hệ 2" Thực tế số tê bào ban...

94
947
5

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ biến tính protein để sản xuất một số sản phẩm từ thịt cá mè

Ngày tải lên : 16/04/2014, 07:44

... cht lng ca sn phm: 44 3.3.3 nh hng ca du thc vt ti cht lng sn phm 45 3.3.4 Kt qu nghiờn cu quy trỡnh cụng ngh ch bin xỳc xớch v ch cỏ mố 46 3.3.5 Kt qu nghiờn cu cụng ngh ch ... bn vng mụi trng Nhm phỏt huy tim nng v thu sn phỏt trin kinh t t nc, Th tng Chớnh ph ó ban hnh Quyt nh s 224/1999/Q-TTg ngy 08/12/1999 phờ duyt Chng trỡnh phỏt trin nuụi trng thu sn thi k 1999 ... triu lao ng, gúp phn tớch cc vo phỏt trin kinh t xó hi t nc v an ninh ven bin Chớnh ph ban hnh Ngh quyt s 09/2000/NQ-CP ngy 15/6/2000 v mt s ch trng v chớnh sỏch v chuyn dch c cu kinh t v tiờu th...

84
983
0

Khảo sát ô nhiễm nấm mốc A.flaws và định lượng độc tố Aflatoxin bằng kỹ thuật ELISA trong một số thực phẩm tại hà nội

Ngày tải lên : 02/05/2014, 05:54

... Tại Pháp từ năm 1965 khảo sát sản xuất bia từ lúa mỳ kiểm tra cẩn thận xí nghiệp quy trình lên men nguyên liệu đầu vào, thờng không phát bị nhiễm độc tố Aflatoxin nhng sản xuất với quy mô nhỏ không ... lên số ngời bị ngộ độc vi nấm nhng liên quan Aflatoxin với đời sống sức khoẻ cộng đồng đợc đề cập đến Các nhà khoa học khuyến cáo phải đặc biệt ý đến tới lạc, ngô, gạo sản phẩm chế biến từ chúng ... mốc xâm nhập vào hạt 10 Một số chủng nấm mốc thờng gặp thực phẩm có nguồn gốc thực vật : Aspergillus ochraceus Thực phẩm bị ô nhiễm Lạc, đậu tơng, hạt ngũ cốc sản phẩm chế biến Hạt ngũ cốc,cà phê,...

37
862
4