trùng, nhiễm độc thực phẩm.
1. Nguyên nhân ngộ độc thức ăn.( sgk/79) ( sgk/79) 2. Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm a. Phòng tránh nhiễm trùng b. Phòng tránh nhiễm độc - Không dùng thực phẩm có chất độc - Không dùng các thức ăn bị biễn chất hoặc nhiễm các chất độc hóa học... - Không dùng những đồ hộp quá hạn sử dụng, những đồ hộp bị phồng
4. Củng cố bài học:
- GV: Gọi học sinh đọc phần ghi nhớ SGK, đọc “có thể em cha biết” -Hệ thống lại kiến thức cơ bản
- Làm bt 4- tr80 SGK
5. H ớng dẫn về nhà (2 phút) :
- Về nhà học bài và trả lời toàn bộ câu hỏi SGK
- Đọc và xem trớc bài 17: Bảo quản chất dinh dỡng trong chế biến món ăn
Ngày soạn: 15/01/2014 Ngày giảng: ...
Tiết 42- Bài 17: bảo quản chất dinh DƯỡng trong chế biến món ăn
I. Mục tiêu bài học: Sau khi học xong bài này, HS phải:
- Hiểu đợc sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dỡng trong khi chế biến món ăn.
- Cách bảo quản phù hợp để các chất dinh dỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm.
2. Về kĩ năng:
- áp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dỡng tốt cho sức khoẻ và thể lực.
3. Về thái độ:
- Qua bài học, HS biết tự bảo vệ thức ăn cho chính mình và có trách nhiệm bảo vệ thức ăn cho gia đình và ngời xung quanh
II. Chuẩn bị: