CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA NHÀ HÀNG
2.1. Giới thiệu tổng quan về khách sạn SAMDI
2.1.1.4. Hệ thống cơ sở vật chất kĩ thuật:
- Lưu trú:
Trang thiết bị được trình bày tại phần PHỤ LỤC II: Bảng thống kê trang thiết bị tại bộ phận buồng của khách sạn SAMDI.
Cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại, trang thiết bị tiện nghi sẽ làm cho quá trình phục vụ của nhân viên diễn ra được thuận lợi và sẽ đem lại chất lượng phục vụ cao hơn. Cơ sở vật chất kỹ thuật tốt thì nhân viên phục vụ sẽ bài trí buồng một cách hài hịa đẹp đẽ, khơng gian trong phịng sẽ thống hơn. Mặt khác, khi khách đến khách sạn, khách quan tâm chủ yếu đến trang thiết bị vật chất, dụng cụ trong phịng khách có hiện đại, có tiện nghi khơng, nên cơ sở vật chất là yếu tố quan trọng trong quyết định lưu trú tại khách sạn của khách.
Bên cạnh đó là cơ sở vật chất kỹ thuật tại phịng của trưởng bộ phận và nhà kho ở mỗi tầng.
Trang thiết bị trong phòng của trưởng bộ phận bao gồm: Bàn làm việc của trưởng bộ phận, kệ tủ đựng tài liệu - sổ sách, bảng trắng ghi công việc, hai máy điện thoại, hệ thống đèn chiếu sáng, bình nước uống …
Nhà kho ở mỗi tầng dùng để chứa các trang thiết bị vệ sinh và thay thế hàng ngày như: kem đánh răng, xà phòng tắm, dầu gội, lược, bàn chải đánh răng, bơng ngốy tai, dao cạo râu, thùng đựng các vật dụng đã được dùng, bị loại bỏ trong phòng… Dụng cụ lao động của nhân viên như: Xe đẩy, chổi quét, cây lau nhà, bình hóa chất, xơ chậu các loại…
Cơ sở vật chất tại cầu thang và hành lang gồm hệ thống đèn chiếu sáng, hệ thống báo cháy, thảm trải hành lang, các đồ vật trang trí …
Nhận xét:
Nhìn trên ta thấy khách sạn SAMDI được trang bị với trang thiết bị hiện đại, đầy đủ, Các trang thiết bị trong phòng đều đạt tiêu chuẩn vệ sinh và được sắp xếp, bố trí hợp lí, các phịng ln được dọn dẹp theo đúng tiêu chuẩn của khách sạn.
Bên cạnh việc chú trọng vào chất lượng dịch vụ được cung cấp đến khách hàng. Khách sạn SAMDI còn chú trọng vào việc mang lại không gian nghỉ ngơi thoải mái nhưng không kém phần sang trọng, đẳng cấp vì vậy các đồ dùng trong phòng đều là hàng cao cấp, chất lượng. Sàn và các tủ đựng đồ được làm hoàn toàn bằng gỗ đem lại cảm giác tinh tế và sang trọng.
Ngoài ra, khách sạn SAMDI chỉ mới đi vào hoạt động hơn hai năm và do ý thức trách nhiệm bảo quản giữ gìn tài sản của khách sạn nên các trang thiết bị cịn khá mới, ít hư hỏng và có thời gian sử dụng lâu dài.
- Nhà hàng:
Trang thiết bị của nhà hàng được trình bày ở phần PHỤ LỤC III: Bảng thống kê trang thiết bị tại bộ phận nhà hàng của khách sạn SAMDI.
Nhà hàng sở hữu không gian đậm chất nghệ thuật, là sự giao thoa tinh tế giữa ánh sáng, màu sắc, và cách bày trí hiện đại, sang trọng.
Với khơng gian được lát gạch hoa và tường gỗ, cùng với hệ thống chiếu sáng và hệ thống âm thanh, tivi và được trang trí thêm những tủ kính rượu đã đem lại cho nhà hàng một không gian sang trọng, phù hợp với tiêu chuẩn 4 sao.
Nhận xét:
Được trang bị đầy đủ các thiết bị phục vụ nhà hàng hoàn toàn mới với chất lượng phục vụ tốt cùng với đó là khơng gian nhà hàng sang trọng và đẳng cấp, đây chính là nơi lý tưởng cho các bữa tiệc nhẹ và tổ chức hội họp.
- Lễ tân:
Trang thiết bị tại khu vực lễ tân được trình bày tại phần PHỤ LỤC IV: Bảng thống kê trang thiết bị tại bộ phận lễ tân của khách sạn SAMDI
Khu vực lễ tân hoàn toàn được làm bằng đá cao cấp với họa tiết đơn giản nhưng không kém phần sang trọng.
Trước quầy lễ tân là 2 dãy ghế sofa cho khách khi chờ làm thủ tục nhận phòng. Bên trái là Lobby bar phục vụ các loại cocktail, mocktail, nước trái cây, coffee và welcome drink dành cho khách.
Bên phải là bàn dành cho việc hướng dẫn, hỗ trợ khách đặt tour, đặt các chương trình có sẵn tại khách sạn.
Nhận xét:
Khu vực lễ tân chính là bộ mặt của khách sạn, là nơi mà phần lớn các dịch vụ được cung cấo tại đây. Quầy lễ tân được thiết kế đẹp và được bố trí gần cửa ra vào chính của khách sạn để tiện quan sát khách ra vào.
Các vật dụng hầu như vẫn cịn mới và cịn có thể sử dụng được thêm một thời gian nữa.