CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA NHÀ HÀNG
3.2. Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của nhà hàng Le Gourmet
3.2.1. Điểm mạnh
Khách hàng của khách sạn SAMDI đa số là khách quốc tế nên có khả năng chi trả cao, góp phần vào việc tăng doanh thu của khách sạn cũng như nhà hàng.
Các nhân viên nhà hàng đều có thể giao tiếp được với khách tiếng anh cơ bản.
Nhân viên có độ tuổi trẻ nên có ưu thế về sự khỏe mạnh, nhanh nhẹn và tinh ý trong quá trình phục vụ khách.
Đa số các nhân viên nhà hàng đều tốt nghiệp từ các trường cao đẳng về du lịch nên đều đã được đào tạo cơ bản về kỹ năng nghiệp vụ.
Được trang bị cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại, nội thất cao cấp, sang trọng, nhà hàng Le Gourmet sẽ rất thu hút mắt người nhìn khi bước vào nhà hàng. Bên cạnh đó nhà hàng chỉ mới đi vào hoạt động hơn hai năm và thường xuyên được kiểm tra, bảo trì, lau chùi hàng ngày nên đa số trang thiết bị và nội thất còn khá mới.
3.2.2. Điểm yếu
Số lượng nhân viên không đủ để đáp ứng phục vụ số lượng khách khi lưu trú trong khách sạn.
Chế độ đãi ngộ của nhân viên vẫn chưa được thỏa mãn vì nhân viên khơng được hưởng service charge.
Vì thiếu nhân viên và khối lượng cơng việc lớn nên thường xun xảy ra tình trạng overtime.
Có sự thiếu hụt lớn những người tốt nghiệp Đại học chuyên ngành.
Bên cạnh đó ngoại ngữ của nhân viên mới chỉ dừng lại ở mức giao tiếp cơ bản với khách về những vấn đề liên quan đến cơng việc. Và cịn hạn chế rất nhiều ở mảng tiếng Hàn Quốc vì đối tượng khách chủ yếu của khách sạn là khách Trung và Hàn nhưng hầu như khơng có nhân viên nào biết giao tiếp bằng tiếng Hàn.
Ngồi ra, cùng với sự phát triển của cơng nghệ mà đặc biệt là Internet, hiện nay đa số mọi hoạt động quảng cáo đều được diễn ra trên Internet thông qua các website, mạng xã hội … Nhưng khách sạn vẫn chưa chú trọng vào việc quảng cáo cho nhà hàng. Thơng tin về nhà hàng rất ít khi được cập nhật trên website riêng của khách sạn với lượng thơng tin cũng khá ít và sơ sài.