Năm Số lượng cơ sở sản xuất cá tra giống
Sản lượng cá bột (triệu con) Sản lượng cá giống (triệu con) Tỷ lệ cá giống/cá bột 2000 46 466 32 6.87% 2001 82 461 63 13.67% 2002 89 800 80 10.00% 2003 92 864 92 10.65% 2004 891 4,625 975 21.08% 2005 1,617 5,396 1,904 35.29% 2006 1,976 7,554 1,239 16.40% 2007 5,171 11,805 1,926 16.32% 2008 5,633 4,654 933 20.05% 2009 5,684 10,465 2,033 19.43% 2010 5,775 19,040 2,380 12.50% 2011 4,440 23,036 2,410 10.46%
Nguồn: Tổng cục Thủy Sản (Bộ NN&PTNT)
Cùng với sự gia tăng của các trang trại sản xuất cá tra bột, sản lượng cá tra bột cũng tăng lên nhanh chóng từ 466 triệu con năm 2000 lên 4,625 triệu con vào năm 2004, tăng gần gấp 10 lần. Năm 2011, sản lượng cá tra bột đạt 23,036 triệu con, tăng
21% so với năm 2010, tăng trưởng này nhờ vào sự gia tăng số lượng trại sản xuất cá tra bột. Cùng với sự tăng trưởng của sản lượng cá tra bột đó là sự tăng trưởng của sản lượng cá tra giống, năm 2000, tồn vùng chỉ có 32 triệu con đã tăng lên 975 triệu con vào năm 2004, tăng gấp 30 lần, sự tăng trưởng này nhằm đáp ứng nhu cầu nuôi cá tra thương phẩm bắt đầu nở rộ từ năm 2004. Năm 2011, sản lượng cá tra giống ở ĐBSCL
đạt 2,410 triệu con, tăng 1.26% so với năm 2010, cơ bản đáp ứng đủ số lượng cho nhu
cầu nuôi cá thịt.
Mặc dù sản lượng cá tra bột và cá tra giống trong thời gian qua tăng trưởng mạnh nhưng không hiệu quả, thể hiện ở tỷ lệ sống trong quá trình ương giống từ cá bột lên cá giống. Năm 2005 có thể nói là năm có tỷ lệ sống cao nhất từ trước đến nay,
35.28%, tức là thả 100 con cá tra bột sẽ ương được 35 con cá tra giống (1.2-1.3cm
chiều cao thân), tuy nhiên tỷ lệ này ngày càng giảm, năm 2010 là 12.5%, đến năm
2011 chỉ còn 10.5%.
Cùng với tỷ lệ ương cá giống đạt thấp, chất lượng cá tra giống cũng giảm theo. Theo khảo sát các hộ nuôi cá tra thương phẩm về chất lượng cá giống thời gian qua, 73% hộ nuôi được phỏng vấn đánh giá chất lượng cá tra giống là thấp, trong đó, những hạn chế thường xuyên được nhắc đến là: cá tra giống không thuần chủng, tỷ lệ hao hụt khi thả nuôi cao, thời gian nuôi kéo dài, dễ bệnh, lờn thuốc kháng sinh.... Đây là một
vấn đề này rất đáng lo ngại, là một cản ngại lớn cho sự phát triển của nghề ni cá tra. Vì với tình hình hiện nay, để đảm bảo người ni cá có lời thì vấn đề giảm chi phí là rất quan trọng. Nhưng khi người nuôi gặp nguồn giống chất lượng thấp sẽ dẫn đến hao hụt nhiều, cá chậm lớn, chi phí tăng cao và dịch bệnh lan rộng.
Để đảm bảo chất lượng con giống, chất lượng đàn cá bố mẹ đóng một vai trò rất
quan trọng trong việc sản xuất cá tra bột. Theo kết quả điều tra của Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản 2 (RIA2) trong năm 2012 cho thấy, các cơ sở sản xuất cá tra bột ít quan tâm đến nguồn gốc đàn cá tra bố mẹ cũng như chất lượng của chúng, trong khi có tới 57.4% cá tra bố mẹ hiện nay có nguồn gốc từ ao nuôi cá thịt. Mặt khác, do chạy theo lợi nhuận, nhiều cơ sở sản xuất cá bột đã ép cá bố mẹ sinh sản khi trọng lượng có chưa đạt tiêu chuẩn (dưới 2 kg) (trước đây, cá giống lấy từ môi trường tự nhiên nuôi từ 2.5-3 tuổi, trọng lượng 4-5 kg mới bắt đầu thành thục), thức ăn không đáp ứng được
yêu cầu về chất lượng cũng như đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng cho cá bố mẹ trong giai
nhiều lần (5-6 lứa/năm). Chất lượng đàn cá tra bố mẹ đang suy thoái nghiêm trọng dẫn
đến chất lượng cá bột kém, tỷ lệ sống từ quá trình ương cá bột lên cá giống ngày càng
thấp, chi phí tăng cao, ảnh hưởng đến giá cả cũng như chất lượng cá tra giống.
Một yếu tố khác có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cá tra giống là kỹ thuật
ương giống từ cá bột. Theo kết quả khảo sát của Vụ Ni trồng Thủy sản về tình hình
sản xuất cá tra giống năm 2011 tại vùng ĐBSCL, tình trạng người ương giống không
đánh giá chất lượng nước trước khi xây dựng trại (trên 85%), không kiểm tra chất
lượng nước trước khi cấp vào ao (hơn 35%), bơm nước trực tiếp vào ao ương mà
không qua xử lý (hơn 60%), dẫn đến nguồn nước không đảm bảo là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến cá bị dịch bệnh, tỷ lệ sống thấp. Bên cạnh đó, việc sử dụng hóa chất, chế phẩm sinh học để xử lý ao ương không đúng cách, mật độ ương tương đối cao, việc sử dụng các vitamin, khoáng chất, men vi sinh với liều lượng quá cao so
với nhu cầu, điều trị bệnh khơng có sự tư vấn cán bộ kỹ thuật ở địa phương… cũng là
những nguyên nhân khiến tỷ lệ sống trong quá trình ương cá bột lên cá giống không cao, chất lượng cá giống chưa đảm bảo, cá tra giống dễ mắc các dịch bệnh và bị “lờn” thuốc.
Ngoài ra, vấn đề quản lý các cơ sở sản xuất cá giống và kiểm soát chất lượng cá tra giống trong thời gian qua quá lỏng lẻo, dẫn đến tình trạng chất lượng con giống không đồng đều, giá cả không ổn định. Theo kết quả khảo sát của RIA2 vào năm 2012, phong trào phát triển ươm, ni cá tra giống khu vực ĐBSCL cịn q nhiều khó khăn, sản xuất nhỏ lẻ, manh mún nên rất khó khăn trong việc kiểm sốt về chất lượng. Số hộ tham gia sản xuất giống quá lớn lại phân bố rải rác ở rất nhiều nơi nên chất lượng
giống không đồng đều. Chỉ có khoảng 1/4 số cơ sở hoạt động trong lĩnh vực này có đăng ký kinh doanh và sản xuất thường xun với diện tích lớn. Cịn lại hầu hết các cơ
sở có quy mơ nhỏ, không đăng ký kinh doanh, sản xuất không ổn định, khi nào giá
giống cao thì hoạt động, khi cá giống thấp thì ngừng.
Việc kiểm dịch con giống thủy sản chỉ mang tính hình thức, chưa thực sự kiểm tra được chất lượng con giống tại các cơ sở kinh doanh cũng như lưu thông trên thị
trường. Lực lượng kiểm tra, kiểm soát của các tỉnh cịn q mỏng, trình độ và trang thiết bị cịn nhiều hạn chế, do đó lượng giống được kiểm tra, kiểm soát chiếm tỉ trọng rất nhỏ trong tổng nhu cầu giống ni. Chỉ có 5 trên 8 tỉnh có kiểm dịch con giống; 5
kiểm tra điều kiện vệ sinh và quy trình sản xuất thức ăn, thuốc thú y; 5 đến 6 tỉnh trên tổng số 8 tỉnh có tập huấn về quản lý chất lượng, kỹ thuật sản xuất giống.
Do có nhiều vấn đề bất cập trong sản xuất cá tra giống, mà hậu quả thực tế đã quá rõ ràng là tạo ra lượng cá tra giống có kích thước nhỏ, dễ phát sinh dịch bệnh, tốc
độ sinh trưởng chậm, tỷ lệ sống thấp dẫn đến chi phí đầu vào tăng cao, gia tăng giá
thành sản xuất, lợi nhuận nghề nuôi cá tra giảm. Điều này đặt ra yêu cầu phải có quy hoạch vùng sản xuất cá tra giống tập trung, có chính sách hỗ trợ đối với các đối tượng này nhằm đảm bảo cho các cơ sở hoạt động ổn định, lâu dài; các cơ quan quản lý về
giống thủy sản cần tăng cường công tác thanh kiểm tra chất lượng cá tra giống, kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm các quy định về quản lý giống.
2.2.1.1.3. Hoạt động nuôi trồng cá tra thương phẩm.
(1)Diện tích và sản lượng ni cá tra ĐBSCL.
Đồng bằng sơng Cửu Long có hệ thống sơng ngịi chằng chịt với 2 dịng sơng
Tiền và sông Hậu chảy qua với chiều dài mỗi sông khoảng 220km nên điều kiện tự
nhiên khá thuận lợi cho hoạt động nuôi cá tra, cộng với kỹ thuật ni khơng q khó
nên nghề ni cá tra khu vực này phát triển mạnh. Hầu hết các tỉnh có lợi thế cho hoạt
động ni cá tra ao thâm canh đều có quy hoạch vùng ni cá tra.
Các hệ thống ni cá tra chính ở ĐBSCL là: nuôi cá tra trong ao trên cồn, bãi; nuôi đăng quầng ở vùng nước tự nhiên; và nuôi cá tra lồng bè. Tuy nhiên, sự phát triển của hệ thống nuôi lồng bè đã giảm dần theo thời gian dựa trên sự kém hiệu quả kinh tế của mơ hình này như cá ni chậm lớn, tỉ lệ sống thấp, sự bùng phát dịch bệnh thường xuyên và sự ô nhiễm nước. Quy mô nuôi của hầu hết ao cá tra hiện nay ở ĐBSCL
thường là quy mô nuôi nhỏ.
Đồ thị 2.9 cho thấy, diện tích ni trồng cá tra đã tăng đáng kể trong thời gian
qua. Vào năm 1997, cá tra mới chỉ được nuôi ở tỉnh Tiền Giang và An Giang, với diện tích 1,290ha; đến năm 2002 nuôi cá tra đã phát triển ở 5 tỉnh với diện tích tăng lên
2,413ha; tốc độ tăng trưởng bình qn về diện tích giai đoạn 1997-2002 là
13,34%/năm. Diện tích ni cá tra trong vùng liên tục được mở rộng và thực sự phát
triển đại trà ở hầu hết tất cả các tỉnh thành của vùng ĐBSCL trong năm 2005. Từ khi cá tra được đưa vào nuôi hàng loạt, diện tích ni cá tra ĐBSCL tăng lên nhanh chóng, từ 2,413ha vào năm 2002 lên đến 5,430ha vào năm 2011, tốc độ tăng trưởng bình quân là 9.43%/năm. Đặc biệt năm 2009, diện tích ni cá tra tăng đột biến đạt 6,512ha, tăng
21.7% so với năm 2008. Tính đến năm 2012, tổng diện tích thả ni cá tra ĐBSCL đạt 5,910ha, đạt sản lượng trên 1.28 triệu tấn. Ba tỉnh Đồng Tháp, An Giang và Cần Thơ
có diện tích ni cá tra lớn nhất, chiếm trên 70% tổng diện tích ni cá tra tồn vùng.
Đồ thị 2.9: Diện tích và sản lượng ni cá tra tại ĐBSCL (1997-10/2012)
Nguồn: Báo cáo của các Sở Thủy sản, Sở NN & PTNT và Cục Nuôi trồng Thủy sản, giai đoạn 1997-2012)
Nhìn chung, sản lượng nuôi cá tra trong thời gian qua tăng trưởng liên tục, ngoại trừ năm 2006 giảm 1.19% do diện tích ni giảm mạnh. Tốc độ tăng trưởng bình quân giai đoạn 1997-2011 là 32.5%, đạt gần 1.2 triệu tấn vào năm 2011, tăng gấp 51
lần so với năm 1997. Sản lượng cá tra nuôi ao và đăng quần tăng trưởng ngày càng cao trong khi sản lượng ni lồng bè có xu hướng ngược lại. Năm tỉnh có sản lượng lớn cung cấp trên 87% tổng sản lượng cá tra của cá nước là: Đồng Tháp (29.06%), An
Giang (24.68%), Cần Thơ (13.66%), Bến Tre (10.59%) và Vĩnh Long (9.48%).
Việc áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật cộng với kinh nghiệm thực tiễn của người nuôi đã đưa năng suất ni cá tra bình qn hàng năm trong vùng tăng liên tục
trong giai đoạn 1997-2011. Năm 1997, năng suất nuôi cá tra đạt 18.02tấn/ha tăng lên đến 216.58tấn/ha vào năm 2011 (tăng gấp 12.02 lần).
Nghiên cứu diễn biến diện tích và sản lượng nuôi cá tra ĐBSCL cho thấy công tác quy hoạch vẫn còn nhiều bất cập, khơng có sự gắn kết giữa quy hoạch với diễn biến thị trường, tình trạng tự phát và khơng có sự kiểm sốt chặt chẽ trong ni cá tra vẫn cịn phổ biến. Ni cá tra vẫn cịn nằm trong vòng lẩn quẫn như các sản phẩm
- 1,000 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 7,000 - 200,000 400,000 600,000 800,000 1,000,000 1,200,000 1,400,000 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 ha Tấn
Diện tích ni cá tra (ha) Sản lượng cá tra nuôi (tấn)
nông nghiệp khác: được m
cao – đổ xô đầu tư ao nuôi cá...
trong hoạt động nuôi cá –
(2)Cơ cấu chi phí trong ni cá tra nguy
Phân tích cơ cấu chi phí trong ni
tố tác động đến hoạt động ni cá tra. Theo phân tích giá th
đề xuất giải pháp hạ giá th
Hồng, Chi Cục Thủy sản V
trong cơ cấu chi phí ni cá tra, chi
trọng đáng kể trong tổng chi phí ni cá tra, 8.13% v
càng tăng.
Đồ thị 2.10: C
Nguồn: Th.S Phạm Thị Thu H
xuất giải pháp hạ giá thành nâng cao hi
(3)Nhân tố tác độ
i. Nguồn lao động.
Qua khảo sát tại các h tra phát triển và ứng dụng các k Kinh nghiệm nuôi cá tra củ
ii. Nguồn và chất l
Tuy chỉ chiếm mộ cấu trong giá thành) như ni cá tra thịt.
4.32%
ợc mùa thì giá thấp – lỗ - treo ao – thiếu hụ
ao nuôi cá... Điều này thể hiện tình trạng khơng b – hoạt động có tác động mật thiết đến xuấ
u chi phí trong ni cá tra nguyên liệu.
ấu chi phí trong ni cá tra thương phẩm để nh
động ni cá tra. Theo phân tích giá thành cá tra nguyên li ạ giá thành nâng cao hiệu quả sản xuất của Th
y sản Vĩnh Long, 2012, chi phí thức ăn chiế
u chi phí ni cá tra, chiếm 77.33%. Lãi suất ngân hàng c
ổng chi phí ni cá tra, 8.13% và chi phí này có xu h
2.10: Cơ cấu chi phí trong ni cá tra ngun li
ị Thu Hồng (2012), Phân tích giá thành cá tra nguyên li
ành nâng cao hiệu quả sản xuất.
tác động đến hoạt động nuôi cá tra thương ph
động.
ại các hộ nuôi cá tra thương phẩm, hầu hết các nông dân nuôi cá ụng các kỹ thuật do tự học hoặc học từ những ng
m nuôi cá tra của người lao động ở khu vực ĐBSCL trung b
ất lượng cá giống.
m một tỷ trọng nhỏ trong chuỗi giá trị sản xuấ ành) nhưng cá giống có ảnh hưởng rất lớn đến nă
7.70% 77.33% 8.13% 0.74% 1.79% Con giống Thức ăn Thuốc, hóa chất Lãi suất ngân hàng Khấu hao ao Chi phí khác
u hụt nguyên liệu - giá ng không bền vững ngay n xuất khẩu cá tra.
để nhận biết những yếu
ành cá tra nguyên liệu và
ủa Th.S Phạm Thị Thu
n chiếm tỷ trọng lớn nhất àng cũng chiếm một tỷ à chi phí này có xu hướng ngày
tra nguyên liệu.
ành cá tra nguyên liệu và đề
ng phẩm.
ết các nông dân nuôi cá ững người láng giềng.
BSCL trung bình 5.2 năm.
n xuất (khoảng 7-8% cơ
đến năng suất, sản lượng
Con giống
ức ăn
Thuốc, hóa chất Lãi suất ngân hàng Khấu hao ao Chi phí khác
Qua khảo sát, các hộ ni cá tra thương phẩm đã chú ý hơn đối với nguồn cá tra giống, 34.9% hộ nuôi chọn mua cá giống từ các trung tâm giống thủy sản với nguồn gốc và chất lượng đảm bảo hơn, 47% chọn mua giống từ các cơ sở ương giống trong tỉnh và vùng phụ cận, chỉ 12.7% số hộ tự ương giống cá tra (bảng 2.11).