Nguồn cá tra nguyên liệu của doanh nghiệp Tần số Tỷ lệ %
Trực tiếp từ ao nuôi của nông dân 64 98.5
Qua thương lái 0 0
Doanh nghiệp có vùng ni riêng. 42 64.6 Liên kết với nông dân 12 18.5
Nguồn: Kết quả khảo sát thực tế.
Việc đầu tư xây dựng nhà máy chế biến cá tra ồ ạt, thiếu quy hoạch và chưa gắn kết với nguồn nguyên liệu đã dẫn tới hậu quả xấu là lúc thì tranh mua nguyên liệu đẩy giá cá lên cao, lúc thì tranh bán với khách hàng nước ngồi đẩy giá xuất khẩu xuống
thấp, sau đó quay lại kéo giá mua cá của nông dân rớt xuống thê thảm. Sự thiếu hụt
nguyên liệu đã ảnh hưởng đến chất lượng cá tra thành phẩm (nguồn cá nguyên liệu
không ổn định, cá tạp, cá chết được pha trộn với cá sống), bên cạnh đó còn khiến
nhiều nhà máy phải tạm thời đóng cửa và một số nhà máy lâm vào nguy cơ phá sản. Việc một số nhà máy mới ra đời khơng có khách hàng ổn định ban đầu, hoạt động dưới công suất dẫn đến việc phải nhận gia công chế biến cho các công ty thuần
túy thương mại, thậm chí khơng được tham gia kiểm sốt chất lượng sản phẩm, để cho các công ty thương mại thao túng, chế biến sản phẩm kém chất lượng, chào giá thấp để dễ bán, làm ảnh hưởng uy tín cá tra Việt Nam. Điều này được minh chứng qua nhiều
lần cá tra bị nói xấu tại thị trường Tây Ban Nha, Italia, Ai Cập, UAE, Đức...
Công tác kiểm tra chất lượng cho lô hàng cá tra trước khi xuất khẩu cịn nhiều bất cập, nhiều lơ hàng chất lượng thấp, tỷ lệ mạ băng vượt mức quy định cho phép,
ngâm hóa chất tăng trọng... nhưng vẫn được cấp Giấy chứng nhận Sức khỏe (Health
Certificate) để xuất khẩu. Chính những lơ hàng kém chất lượng này đã làm ảnh hưởng
đến hình ảnh cá tra trên thị trường thế giới, trách nhiệm này thuộc về Cục quản lý Chất
2.2.1.2.2. Thực trạng công tác tổ chức xuất khẩu cá tra ĐBSCL.
Theo thống kê, hiện có tới 272 doanh nghiệp tham gia xuất khẩu cá tra nhưng chỉ 38% trong số này là thuộc hội viên của VASEP, có nhà máy chế biến, có vùng nguyên liệu, có thị trường. Hiện nay, hầu hết các doanh nghiệp đều tham gia xuất khẩu trực tiếp. Phương thức xuất khẩu chủ yếu là xuất khẩu trực tiếp cho các nhà nhập khẩu, nhà phân phối nước ngoài. Top 20 doanh nghiệp hàng đầu chiếm hơn 60% tổng kim ngạch xuất khẩu đóng vai trị trong việc họp bàn thống nhất giá sàn xuất khẩu cá tra
định kỳ 6 tháng 1 lần.