Chỉ tiêu
Năm 2013 Năm 2014 Năm 2015 Số lượng (Người) Tỷ lệ (%) Số lượng (Người) Tỷ lệ (%) Số lượng (Người) Tỷ lệ (%) - Dân số 144.719 100 144.690 100 144.615 100
- Phân theo giới tính
+ Nam 67.859 46,89 69.780 48,23 70.883 49,02
+ Nữ 76.860 53,11 74.910 51,77 73.732 50,98
- Khu Vực
+ Thành thị 11.042 7,63 11.373 7,86 11.565 8,00
3.1.2.3. Cơ cấu kinh tế và tình hình phát triển nông nghiệp huyện Thuận Thành
a. Cơ cấu kinh tế huyện Thuận Thành
Trong những năm tình hình phát triển kinh tế Thuận Thành đã có được những kết quả đáng chú ý. Tổng giá trị sản xuất có xu hướng tăng nhanh trong giai đoạn 2013 - 2015 (từ 2.861,385 triệu đồng lên 3.642,303 triệu đồng).
Chuyển dịch cơ cấu kinh tế toàn huyện trong giai đoạn 2013 - 2015 của Thuận Thành cũng đạt được những kết quả khá khả quan. Cơ cấu giá trị sản xuất ngành nông nghiệp - thủy sản có xu hướng giảm (từ 20,29% năm 2013 xuống còn 19,37 năm 2015) thay vào đó là cơ cấu ngành công nghiệp - xây dựng và thương mại - dịch vụ có xu hướng tăng nhanh. Tính đến năm 2015 ngành cơng nghiệp - xây dựng chiếm tỷ trọng lớn nhất trong cơ cấu kinh tế của huyện, tiếp đến là ngành thương mại, dịch vụ (Bảng 3.3).
Như vậy có thể thấy, tình hình kinh tế của huyện Thuận Thành đã có những kết quả đáng ghi nhận trong những năm vừa qua. Điều đó cũng phản ánh sự phát triển kinh tế chăn ni lợn thịt trên địa bàn huyện, kéo theo đó là mức sống và thu nhập của người dân địa phương ngày càng được cải thiện và nâng cao.
Bảng 3.3. Cơ cấu kinh tế của huyện Thuận Thành 3 năm (2013-2015)
Chỉ tiêu 2013 2014 2015 Tốc độ phát triển (%) Số lượng (tr. đ) Tỷ lệ (%) Số lượng (tr. đ) Tỷ lệ (%) Số lượng (tr. đ) Tỷ lệ (%) 2014/ 2013 2015/ 2014 Tổng giá trị sản xuất 2.861,385 100 3.251,844 100 3.642,303 100 113,65 112.01 1. Nông nghiệp - thuỷ sản 598,639 20,92 635,858 19,55 705,623 19,37 106,22 110,97 2. Công nghiệp - xây dựng 1.311,2 45,82 1.511,269 46,47 1.689,33 46,38 115,26 111,78 3. Thương mại - dịch vụ 951,546 33,25 1.104,717 33,97 1.247,35 34,25 116.10 112,91
b. Tình hình phát triển chăn ni huyện Thuận Thành
Sản xuất nông nghiệp nói chung của huyện Thuận Thành chuyển dịch theo hướng mở rộng cây trồng có giá trị kinh tế như nhãn, vải, na.. Diện tích chuyển đổi theo hướng sản xuất đa canh ngày càng được đẩy mạnh.
Trồng trọt tiếp tục được phát triển ở mức tăng trưởng ổn định. Hình thành các cánh đồng sản xuất năng suất cao, tăng thu nhập cho người dân.
Huyện dã ập trung chỉ đạo và triển khai thực hiện từng bước có hiệu quả các Chương trình, Đề án về phát triển nơng nghiệp, nơng thơn, góp phần thúc đẩy cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nâng cao thu nhập cho người dân. Đề án Cây trồng hàng hoá (lúa chất lượng cao, đậu tương, dưa chuột) được mở rộng diện tích và nhân quy mơ tập trung, bước đầu có hiệu quả kinh tế. Diện tích lúa chất lượng đã gieo trồng được 482,8ha, sản lượng 2.703,7 tấn. Sản lượng lúa cả năm đạt 82.612 tấn với diện tích gieo trồng đạt 14.143 ha. Diện tích cây vụ đơng 2.337,9ha. Kinh tế trang trại tiếp tục phát triển, tồn huyện có 75 trang trại, mức thu nhập bình quân 700 - 800 triệu đồng/năm/trang trại. Giá trị sản xuất trên ha đất canh tác đạt 75 triệu đồng.
Về Chăn nuôi:
Trong những năm qua ngành chăn nuôi của huyện đã được quan tâm, có xu hướng phát triển cả về số lượng và chất lượng các loại gia súc, gia cầm. Theo số liệu thống kê về chăn ni năm 2015 thì quy mơ, tổng đàn gia súc, gia cầm tăng đáng kể: Đến nay đàn trâu, đàn bò đạt 5.698 con, đàn gia cầm 727.500 con. Sản lượng thịt hơi xuất chuồng bình qn 16.717 tấn. Cơng tác phịng chống dịch bệnh cho gia súc, gia cầm được quan tâm, chỉ đạo quyết liệt, xử lý nhanh chóng, kịp thời khi có dịch xảy ra, khơng có dịch bệnh lây lan trên diện rộng.
3.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.2.1. Phương pháp chọn mẫu điều tra 3.2.1. Phương pháp chọn mẫu điều tra
Chăn nuôi lợn ở nước ta đã có từ lâu đời, trong những năm gần đây, chăn ni lợn của cả nước nói chung và huyện Thuận Thành nói riêng phát triển mạnh. Đặc biệt trong thời gian hiện nay, chăn nuôi lợn thịt đang trở thành xu hướng mạnh mẽ trong các xã trên địa bàn huyện như xã Nghĩa Đạo, Gia Đơng, Đình Tổ, Ninh Xá...
Căn cứ vào tình hình thực tế chăn ni lợn thịt của huyện Thuận Thành, nghiên cứu chọn điều tra 15 trang trại và 150 hộ chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện. Với các hộ chăn nuôi lợn được tiến hành điều tra ở 3 xã: Nghĩa Đạo, Gia Đơng, Đình Tổ, là những xã đại diện trên địa bàn huyện về khả năng phát triển chăn nuôi lợn thịt trong thời gian vừa qua cũng như sắp tới. Ở mỗi xã, nghiên cứu chọn các nhóm hộ với những mức độ quy mơ chăn ni khác nhau: quy mô lớn, vừa, nhỏ đảm bảo tính đại diện cho các loại hình sản xuất.
Số lượng mẫu điều tra được tổng hợp tại bảng 3.4. Bảng 3.4 Số lượng mẫu điều tra
Chỉ tiêu Số lượng mẫu
1. Trang trại chăn nuôi lợn (quy mô chăn ni lợn thịt có
thường xuyên từ 100 con trở lên – không kể lợn sữa) 15
2. Hộ chăn nuôi lợn thịt 150
- Nhóm hộ quy mơ lớn (số lượng lợn thịt thường xuyên từ
60 con trở lên/lứa) 35
- Nhóm hộ quy mơ vừa (số lượng lợn thịt thường xuyên từ 30 – 60 con/lứa)
72 - Nhóm hộ quy mơ nhỏ (số lượng lợn thịt dưới 30 con/lứa) 43
3. Cán bộ huyện và các xã nghiên cứu 16
Tổng 181
Nguồn: Tổng hợp số liệu của tác giả (2015)
Số liệu thu thập các đơn vị chăn nuôi của huyện bằng phiếu điều tra. Những số liệu này dùng để phân tích về tình hình hiện trạng phát triển chăn nuôi, việc đầu tư sản xuất, kết quả, hiệu quả kinh tế, những khó khăn và thuận lợi trong việc phát triển chăn nuôi.
3.2.2. Phương pháp thu thập số liệu
* Thu thập số liệu thông tin thứ cấp
+ Thu thập số liệu đã công bố từ sách, báo, tạp chí ở thư viện, tư liệu khoa, Cục Thống kê... về tình hình phát triển chăn nuôi lợn ở Việt Nam và thế giới, về thị trường tiêu thụ thịt lợn trong phạm vi nghiên cứu đề tài.
+ Thu thập số liệu cơ bản về tình hình điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của huyện qua các báo cáo tổng kết, số liệu thống kê của Chi cục Thống kê, Phòng tài ngun mơi trường, Phịng nơng nghiệp &PTNT và của UBND các xã đại diện nghiên cứu.
* Thu thập số liệu thông tin sơ cấp
Chúng tôi tiến hành thu thập số liệu về hiện tượng nghiên cứu bằng phương pháp điều tra chọn mẫu. Thiết kế phiếu điều tra dựa trên cơ sở mà đề tài nghiên cứu và tình hình cụ thể tại điểm nghiên cứu. Sau đó phỏng vấn trực tiếp hộ nông dân chăn nuôi lợn thịt.
- Mục đích cuộc điều tra: Qua điều tra, nhận định một cách khách quan toàn bộ sự vật và hiện tượng của đơn vị điều tra thông qua những khía cạnh như: Trình độ văn hố, thu nhập, mức sống, nhân khẩu và lao động, tình hình chăn ni lợn của hộ trong thời gian qua, những kết quả đã đạt được và hạn chế cần khắc phục để từ đó đánh giá đúng thực trạng tồn bộ ngành chăn nuôi của huyện trong thời gian qua.
- Đối tượng và đơn vị điều tra:
Hộ đại diện về khả năng chăn nuôi lợn, những hộ này phải có quy mô chăn nuôi lớn, chăn nuôi vừa và chăn ni quy mơ nhỏ (Bảng mẫu hộ gia đình điều tra).
- Nội dung điều tra: Từ mục đích điều tra chúng tơi xây dựng phiếu điều tra gồm 5 phần chính sau:
1. Thơng tin về nơng hộ 2. Nguồn vốn trong nông hộ
3. Kết quả sản xuất kinh doanh năm 2015 của nông hộ gồm trồng trọt, chăn nuôi, dịch vụ và các ngành khác.
4. Tình hình về chăn ni lợn của hộ trong các năm qua; quy mô chăn nuôi, chuồng trại, giống lợn, nguồn thức ăn, cơng tác thú y, hình thức chăn nuôi, hỗ trợ kỹ thuật, thị trường tiêu thụ, hiệu quả nuôi lợn so với các ngành khác...
5. Các kiến nghị của hộ nơng dân về phát triển chăn ni lợn nói chung và lợn thịt nói riêng.
- Phương pháp điều tra: Chúng tôi tiến hành điều tra trực tiếp nông hộ theo mẫu phiếu điều tra đã được chuẩn bị trước. Mục đích nắm bắt thơng tin cần thiết cho việc nghiên cứu đề tài.
- Phạm vi điều tra:
Chúng tôi tiến hành điều tra tại 3 xã: Nghĩa Đạo, Gia Đơng, Đình Tổ trên địa bàn huyện đại diện về địa lý, kinh tế, khả năng phát triển việc chăn nuôi lợn
thịt để từ đó đánh giá đúng thực trạng chăn nuôi lợn thịt trong thời gian qua cũng như góp phần đưa ra được những giải pháp cho việc phát triển chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn huyện trong thời gian tới.
3.2.3. Phương pháp phân tích và xử lý số liệu
3.2.3.1. Phương pháp thống kê mô tả
Phương pháp này giúp cho việc điều tra, thu thập được những tài liệu mang tính đại diện cao, phản ánh chân thực hiện tượng nghiên cứu, giúp cho việc tổng hợp tài liệu, tính tốn các chỉ tiêu được chính xác cũng như việc phân tích tài liệu khoa học, khách quan, phản ánh đúng nội dung cần nghiên cứu.
Sử dụng phương pháp thống kê kinh tế chúng tôi tiến hành phân tổ thống kê các nhóm hộ theo tiêu thức quy mô chăn nuôi lợn thịt của hộ. Phân theo tiêu thức này để có thể so sánh được mức độ đầu tư chi phí và hiệu quả đạt được giữa các quy mơ chăn ni khác nhau. Từ đó có thể xác định được mức độ ảnh hưởng của các yếu tố đối với từng nhóm hộ và có sự tác động phù hợp.
3.2.3.2. Phương pháp so sánh
Mục đích của việc sử dụng phương pháp này là để so sánh giữa các nhóm hộ có quy mơ chăn ni khác nhau, các xã về kết quả chăn nuôi lợn thịt, so sánh các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật giữa các năm để thấy được tốc độ phát triển. Từ đó đưa ra các biện pháp tác động phù hợp với từng yếu tố ảnh hưởng đến chăn ni lợn thịt.
3.2.3.3. Phương pháp phân tích SWOT
Việc phân tích tổ chức sản xuất; đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức cũng được tiến hành với sự phối hợp của các phương pháp và công cụ khác nhau.
3.2.3.4. Phương pháp xử lý số liệu
- Cách thức xử lý số liệu: Sau khi thu thập đủ số liệu điều tra các hộ, chúng tôi tiến hành kiểm tra, chuẩn hố lại các thơng tin cần thiết, loại bỏ các thông tin kém giá trị, thiết lập các biểu thống kê và các biểu tổng hợp theo ý tưởng nghiên cứu.
- Công cụ xử lý số liệu: Chúng tơi sử dụng chương trình M. EXEL để sử lý số liệu qua biểu tổng hợp điều tra
3.2.4. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu
3.2.4.1. Hệ thống chỉ tiêu đánh giá phát triển kinh tế bền vững
- Tổng giá trị sản xuất/1 đơn vị sản xuất. - Tổng giá trị sản xuất/1 lao động.
- Tổng thu nhập/1 lao động.
- Giá trị sản xuất/1 đơn vị sản xuất bình quân. - Số lượng lao động thuê ngoài/lao động.
Trong đó:
+ Giá trị sản xuất là giá trị toàn bộ sản phẩm thu được trong một đơn vị, trong một năm hay một chu kỳ sản xuất.
+ Thu nhập của các đơn vị sản xuất là phần thu nhập thuần tuý của người sản xuất, gồm cả công lao động trang trại và lợi nhuận mà trang trại có thể nhận được trong một năm.
+ Tổng giá trị sản xuất/1 lao động là giá trị sản xuất được tạo ra bởi một công lao động.
+ Tổng thu nhập/1 lao động là thu nhập tính trên một cơng lao động.
(1) Giá trị sản xuất (GO)
GO = (Qi * Pi) Trong đó:
GO: Kết quả sản xuất (giá trị sản xuất). Qi: Khối lượng sản phẩm thứ i.
Pi: Đơn giá sản phẩm thứ i.
Tổng giá trị sản xuất GO (Gross Output) của từng ngành kinh tế: tổng giá trị của các ngành sản xuất được tính bằng cách lấy sản lượng sản phẩm năm báo cáo nhân với đơn giá. Để có thể so sánh các chỉ tiêu nghiên cứu và thống nhất nội dung kinh tế, toàn bộ số liệu các năm được tính tốn theo giá cố định năm 1994, theo giá do Tổng cục Thống kê ban hành. Tổng giá trị sản xuất (GO) sẽ được nghiên cứu trên phạm vi toàn huyện, từng ngành kinh tế.
Ngoài chỉ tiêu trên, các chỉ tiêu về hiện vật, các loại sản phẩm và khối lượng các loại dịch vụ cũng được nghiên cứu sử dụng nhằm phản ánh kết quả sản xuất từng ngành, từng đối tượng.
(2) Chi phí trung gian IC (Intemdiate Consumption): Gồm toàn bộ các
khoản chi phí vật chất và chi phí dịch vụ cho sản xuất. Trong chi phí trung gian không bao gồm thuế và khấu hao tài sản cố định. Chi phí trung gian bao gồm các yếu tố sau:
- Chi phí vật chất: nguyên vật liệu chính, phụ; nhiên liệu; điện; nước; khí đốt; chi phí cơng cụ sản xuất nhỏ, vật rẻ tiền mau hỏng…
- Chi phí dịch vụ: vận tải, thương nghiệp, sửa chữa tư liệu sinh hoạt, bảo hiểm, pháp lý, quảng cáo, tư vấn…
(3) Giá trị gia tăng VA (Value Added): Là kết quả cuối cùng thu được sau khi đã trừ chi phí trung gian của một hoạt động sản xuất kinh doanh nào đó:
VA = GO – IC
(4) Thu nhập hỗn hợp (MI): MI = VA - Khấu hao - Thuế - Lãi vay. - Hiệu quả sử dụng lao động = giá trị sản xuất/tổng lao động.
- Hiệu quả sử dụng đất đai = Giá trị sản xuất/diện tích. - Hiệu quả sử dụng vốn = Giá trị sản xuất/vốn đầu tư.
- Hiệu quả sử dụng chi phí = Giá trị sản xuất/Chi phí trung gian. - Thu nhập bình qn 1 lao động/tháng.
(5) Chỉ tiêu Hiệu quả
- GO/IC (giá trị sản xuất/ chi phí trung gian). - Chỉ tiêu tính tốn
+ VA/IC (Giá trị gia tăng/ chi phí trung gian). + MI/IC (Thu nhập hỗn hợp/ chi phí trung gian).
3.2.4.2. Chỉ tiêu phát triển bền vững về xã hội
- Tạo việc làm: Các đơn vị sản xuất chăn nuôi tạo lượng việc làm cho các lao động nhàn rỗi ở địa phương, giúp tăng thu nhập cho họ và thúc đẩy xã hội phát triển.
cao mà chủ yếu là lao động chân tay và quen việc làm là chính vì vậy sẽ thu hút được nhiều lao động, nhất là lao động lớn tuổi và phụ nữ.
- Xố đói giảm nghèo trong nông thôn: Lao động trong trang trại sẽ có mức thu nhập ổn định hàng tháng vì thế sẽ tạo ra của cải vật chất cho gia đình họ, sẽ góp 1 phần trong xóa đói giảm nghèo ở nơng thơn.
- Tình hình ổn định trật tự xã hội và đảm bảo an ninh quốc phòng.
3.2.4.3. Chỉ tiêu phát triển bền vững về môi trường
- Số trang trại có hệ thống xử lý phân thải tăng lên: - Tần suất dịch bệnh giảm.
- Tạo môi trường xanh: do trang trại xử lý tốt được khâu chất thải trong chăn ni và nó có mối quan hệ mật thiết với trồng trọt trong gia đình cũng như trong địa phương nên sẽ tạo ra môi trường xanh, thân thiện môi trường sống.
PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THỊT TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN THUẬN THÀNH BẮC NINH BÀN HUYỆN THUẬN THÀNH BẮC NINH
4.1.1. Khái quát về phát triển chăn nuôi lợn thịt của huyện Thuận Thành
4.1.1.1. Chủ trương chính sách phát triển chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn huyện Thuận Thành
Những năm gần đây, cùng với các chính sách phát triển chăn ni lợn nói chung và chăn ni lợn thịt nói riêng của Đảng và Nhà nước, tỉnh Bắc Ninh cũng